图书介绍
走向职业生涯：课程体系与岗位对接 旅游专业PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 中国就业培训技术指导中心，南阳师范学院组织编写 著
- 出版社： 郑州：河南人民出版社
- ISBN：9787215065932
- 出版时间：2008
- 标注页数：236页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：245页
- 主题词：大学生－职业选择－高等学校－教材
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图书目录
岗位1旅行社计调员1
模块1沟通技能1
语言表达技能1
聆听技能6
电话沟通礼节、礼仪7
模块2业务技能9
熟悉团队旅游目的地情况9
清楚接待单位的实力11
票务运作熟练13
模块3核算技能21
成本核算21
旅游产品价格计算与对外报价25
核对账目26
模块4软件操作技能和创新技能29
网上预定系统软件的操作29
创新技能29
岗位2饭店服务技师30
模块1客房服务操作技能30
西式做床30
中式做床32
模块2客房服务的组织模式34
岗位职责34
模块3客房服务项目及其服务规程36
迎客服务36
客房小酒吧36
洗衣服务37
房餐服务38
擦鞋服务39
托婴服务39
对客租借物品服务40
客人遗留物品处理41
送水服务42
会客服务43
加床服务43
特殊客人服务43
客人离店服务45
模块4客房清洁保养程序46
客房清扫的准备46
客房的清洁整理52
客房的计划卫生62
模块5中餐服务技能63
托盘63
餐巾折花65
酒水服务70
摆台73
菜肴服务76
其他服务技能80
中餐零点服务81
团体包餐服务83
模块6西餐服务技能85
上菜85
西餐宴会摆台86
酒水服务89
菜肴服务91
西餐正餐服务程序93
西餐咖啡厅服务95
自助餐服务96
客房送餐服务98
模块7宴会接待服务101
宴会预订101
中餐宴会服务106
西餐宴会服务111
其他宴会服务114
模块8前厅预订服务119
预定的承接119
订房的确认120
记录储存121
预订的控制检查122
与接待处协调联系123
超额预订123
模块9前厅礼宾服务124
门前迎送服务124
行李服务125
委托代办服务127
店外接送服务128
模块10前厅接待服务130
前厅接待准备130
客房分配工作131
办理住宿登记133
钥匙核发与引领客人134
模块11前厅问讯和电话总机服务135
前厅问讯服务135
电话总机服务136
模块12前厅收银服务138
准备工作138
主动、礼貌待客138
具体结账过程138
岗位3酒吧调酒服务技师140
模块1鸡尾酒的调制140
鸡尾酒的调制方法140
鸡尾酒水果装饰的制作方法143
酒吧内水果拼盘的制作145
模块2鸡尾酒的调制设备和用具146
鸡尾酒的调制设备146
鸡尾酒的常用杯具148
模块3咖啡的调制和茶水的冲泡150
酒吧中咖啡的制作150
茶的冲泡技艺151
模块4酒吧中的服务153
酒吧服务程序和标准153
酒吧服务技巧160
调酒师的素质要求165
模块5鸡尾酒的酒谱168
鸡尾酒酒谱168
岗位4旅游行业市场营销员188
模块1准客户市场开发188
寻找准客户188
顺利接近准客户189
赢得准客户信任192
说服准客户，促进成交194
签订合同198
模块2电话营销204
选择电话销售对象204
电话前准备205
精彩开场白207
应对客户异议211
应对客户托词213
发现客户需求213
促进成交214
模块3针对性化解客户抱怨与投诉220
客户上门投诉与抱怨的处理220
电话处理客户投诉与抱怨223
巧妙“甩掉”客户无法解决的问题225
巧妙处理“骚扰”性电话226
模块4提高客户服务水平227
针对性防止客户流失并有效改进227
提高服务客户的能力231