图书介绍
灵感厨房 妖妖的超市旅行与美味创作 下PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 妖妖著绘 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：7121198045
- 出版时间：2013
- 标注页数：136页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：142页
- 主题词：西式菜肴－菜谱
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图书目录
[第一部分] 厨房里的秘密8
厨房工具：成为大厨的捷径8
新鲜与安全16
清理厨房18
[第二部分] 用各种食材玩转你的厨房20
拿零食来做菜20
缺了调料怎么办22
[第三部分] 美味从这里诞生26
酱料26
青酱28
金枪鱼芥末蛋黄酱29
黄油抹酱芥末鱼子酱传统鹰嘴豆泥酱墨西哥牛油果酱30
最好的自制调味酱31
零食小点32
藏红花狼牙棒棒糖33
意大利手工脆饼琥珀杏仁35
英式香肠卷36
炸洋葱圈37
蜜渍洋甘菊柠檬橙皮魔鬼蛋40
自制棉花糖焦糖爆米花41
谷物棒巧克力豆小脆饼全麦消化饼44
迷迭香海盐小脆饼自制墨西哥玉米片45
早餐46
鸟窝蛋50
最鲜嫩的英式炒蛋51
白煮蛋的秘密52
最完美的水波蛋懒人版奄列53
热十字面包混合香料54
早餐能量谷物球早餐燕麦棒55
肉桂卷新鲜浆果糖浆58
帕尔玛＆百里香小饼60
切达芝士司康61
腌泡菜62
印式香料芒果63
乳黄瓜泡菜甜菜根腌泡菜65
主菜66
浓汤66
西洋南瓜苹果浓汤配酸奶油酱68
蔬菜70
芦笋洋葱咸派自制香草ricotta芝士71
百里香焗孢子甘蓝74
冬日蔬菜热沙拉75
意大利薯仔球风干火腿芽苗菜沙拉76
双色花椰菜煮小扁豆78
奶香瑞士甜菜79
意大利水煮洋蓟帕尔玛芝士煎节瓜80
香草土豆泥日晒番茄节瓜卷81
海鲜82
焗三文鱼蜗牛面摩洛哥番茄三文鱼85
西班牙海鲜饭86
泰式香料咖喱蟹鳀鱼芦笋千层面89
肉类90
葡萄酒醋腊肉比萨92
焗烤羊小排配欧芹黄油93
蜂蜜芥末烤鸡烤玉米卷94
自制帕帕罗尼香肠惠灵顿牛肉95
芥末欧芹蹄冻最丝滑的白酱96
甜点98
焦糖葡萄柚摩洛哥花瓣橙99
百香果青柠凝冻意大利奶冻101
传统红酒炖梨肉桂苹果105
酒渍樱桃苹果蛋糕欢焰阿拉斯加106
无花果杏仁挞意式无花果焗蜂蜜沙巴雍109
焦糖布丁酒浸樱桃巧克力派112
巧克力＆芝士大理石布朗尼曼哈顿芝士蛋糕113
香草盆栽提拉米苏法式卡士达酱115
法式蛋奶浆果挞蓝莓麦粒素芝士蛋糕116
苹果肉桂茶糕苹果翻转挞120
花生酱金黄蛋糕干果谷物棒121
英式面包布丁122
圣诞果馅饼123
饮料与酒124
酿制红酒127
日晒香草果茶蓝莓车厘子酒128
赤霞珠葡萄浓缩果汁意大利青核桃酒132
附录 西式厨房称量兑换表133
后记134