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第一章 绪论1

第一节 鱼类生理学的任务和内容1

第二节 鱼类生理学的研究方法及水平1

一、鱼类生理学的研究方法1

二、鱼类生理学的研究水平2

三、鱼类生理学与渔业生产及其他生物学科的关系3

第三节 鱼类生理学的发展简史4

一、中国古代生理学4

二、近代生理学的发展5

三、现代生理学的发展6

四、鱼类生理学的发展简况6

思考题7

第二章 细胞的基本功能8

第一节 细胞膜的基本结构及物质转运功能8

一、细胞膜的基本结构8

二、细胞膜的跨膜物质转运9

第二节 细胞膜的跨膜信号转导功能14

一、离子通道受体介导的信号转导14

二、G蛋白耦联受体介导的信号转导15

三、酶耦联受体介导的信号转导17

第三节 细胞的兴奋性和生物电现象18

一、细胞的兴奋性18

二、细胞的生物电现象19

第四节 肌细胞的收缩功能24

一、骨骼肌的结构24

二、神经-骨骼肌接头处兴奋的传递25

三、肌肉收缩的机制27

四、肌肉收缩的特性28

第五节 鱼类的放电30

一、电器官的结构和神经支配31

二、发电器官的放电32

三、电器官放电的生理意义33

思考题34

第三章 神经系统及感觉功能35

第一节 神经元和反射活动的一般规律35

一、神经元和神经胶质细胞35

二、中枢神经元联系方式及其生理意义38

三、神经递质和受体49

第二节 中枢神经系统的功能概述56

一、鱼类中枢神经系统的结构、发生和分化56

二、圆口类、软骨鱼类和硬骨鱼类中枢神经系统特点58

三、中枢神经系统各级部位的机能59

第三节 神经系统的感觉功能66

一、感觉器官概述67

二、视觉69

三、位听觉与侧线感觉76

四、化学感觉79

五、嗅觉与味觉81

第四节 神经系统对内脏活动的调节功能83

一、植物性神经系统的解剖学83

二、植物性神经的生理机能86

三、植物性神经系统递质88

思考题88

第四章 血液90

第一节 机体的内环境与血液功能90

一、体液和内环境90

二、血液的总量（血量）91

三、血液的功能92

第二节 血液的化学组成和理化特性93

一、血液的组成93

二、血浆的化学成分94

三、血液的理化特性96

第三节 血细胞生理99

一、红细胞99

二、白细胞104

三、凝血细胞107

第四节 鱼类的免疫功能107

一、鱼类的免疫组织和器官107

二、鱼类的非特异性免疫108

三、鱼类的特异性免疫109

四、环境胁迫对鱼类免疫机能的影响111

五、神经内分泌系统与免疫系统的关系112

第五节 血液凝固与纤维蛋白的溶解113

一、血液凝固114

二、纤维蛋白的溶解116

思考题117

第五章 血液循环生理118

第一节 心脏生理119

一、心脏的组成119

二、心肌生物电现象121

三、心肌的生理特性123

四、理化因素对心肌的影响128

五、心动周期和心输出量129

第二节 鳃的血液循环131

一、鱼类鳃部的主要血液循环途径131

二、影响鳃部血液循环的因素132

第三节 血管生理133

一、血管的种类与功能133

二、血压的形成及其影响因素134

第四节 心血管活动的调节136

一、神经调节137

二、体液调节140

三、血管的局部调节142

思考题143

第六章 呼吸与鳔144

第一节 呼吸方式144

一、水呼吸145

二、气呼吸146

第二节 鳃呼吸147

一、鳃的结构147

二、鳃呼吸的机械运动150

三、呼吸频率151

第三节 气体交换与运输152

一、气体交换152

二、气体运输154

第四节 呼吸运动的调节161

一、呼吸中枢及呼吸节律161

二、呼吸运动的反射性调节163

三、环境理化因素对呼吸机能的影响164

第五节 鳔166

一、鳔的结构166

二、鳔的充气和排气167

三、鳔的机能168

思考题170

第七章 消化与吸收171

第一节 消化生理概述171

一、消化机能的进化171

二、消化道平滑肌的一般生理特性172

三、消化道平滑肌的电生理特性172

四、消化腺的分泌机制和消化液的作用173

五、消化活动的神经支配174

六、胃肠道激素176

第二节 口腔与食道消化178

一、口腔与食道内的消化液178

二、咀嚼179

三、吞咽179

第三节 胃内消化179

一、胃液的分泌180

二、胃的运动185

第四节 小肠内消化186

一、鱼类肠的结构特点186

二、胰腺与胰液的分泌187

三、肝脏与胆汁的分泌190

四、小肠液的分泌191

五、肠的运动192

第五节 大肠内消化193

一、大肠液的分泌193

二、大肠的运动193

三、鱼类肠道中的微生物消化194

第六节 吸收194

一、概述194

二、小肠内主要营养物质的吸收196

三、消化吸收率200

思考题201

第八章 能量代谢与营养202

第一节 能量代谢202

一、能量的来源、贮存和利用202

二、能量代谢的测定205

三、标准代谢208

四、影响能量代谢水平的因素209

第二节 鱼类的营养需要211

一、蛋白质212

二、脂类215

三、糖217

四、矿物质218

五、维生素220

思考题223

第九章 排泄与渗透压调节224

第一节 鱼类肾脏的结构224

一、肾单位225

二、鱼类肾脏的血液循环特点227

第二节 肾脏的泌尿机能228

一、肾小球的滤过作用228

二、肾小管的重吸收作用230

三、肾小管的分泌作用231

四、无肾小球鱼类尿液的形成231

第三节 肾脏泌尿机能的调节234

一、肾小球滤过作用的调节235

二、肾小管活动的调节235

三、肾脏形态结构变化的适应性调节237

四、鱼类泌尿的特点和影响因素238

第四节 含氮废物的排泄239

一、氨的排泄240

二、尿素的排泄241

三、尿酸的排泄241

第五节 渗透压调节242

一、渗透压调节器官242

二、咸水动物的渗透调节244

三、半咸水和淡水动物的渗透调节246

四、洄游性鱼类的渗透调节247

思考题252

第十章 内分泌系统253

第一节 内分泌与激素253

一、内分泌253

二、激素255

第二节 下丘脑和脑垂体260

一、下丘脑260

二、脑垂体263

第三节 甲状腺271

一、甲状腺与甲状腺激素271

二、甲状腺激素的合成、贮存、释放、转运与代谢271

三、甲状腺激素的生理作用273

四、甲状腺激素分泌的调节274

第四节 肾上腺276

一、肾间组织276

二、嗜铬组织279

第五节 胰岛280

一、胰岛的发生、分布和内分泌细胞280

二、胰岛分泌的激素281

第六节 其他内分泌腺及激素283

一、甲状旁腺、甲状腺C细胞和后鳃腺283

二、松果体285

三、尾下垂体287

四、斯坦尼氏小体288

五、胸腺288

六、前列腺素288

思考题289

第十一章 生殖生理290

第一节 鱼类性腺的机能形态学290

一、性腺分化291

二、鱼类精巢292

三、鱼类卵巢293

第二节 鱼类性类固醇激素及其生理作用294

一、产生性类固醇激素的组织294

二、鱼类的性激素296

三、性类固醇激素的生物合成298

四、类固醇发生和活性的调节300

五、性腺类固醇激素的生理作用302

第三节 卵子生长和成熟305

一、卵黄蛋白305

二、卵黄发生的机制306

三、卵母细胞的最后成熟308

四、排卵316

五、人工诱导成熟亲鱼卵母细胞最后成熟、排卵和产卵317

第四节 鱼类性活动的调节318

一、鱼类性活动的内分泌调节318

二、环境因子和生物因子对鱼类生殖活动的影响320

思考题323

附录 主要名词术语英汉对照324

主要参考文献336