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PART 1常见食材营养功效及预处理速查10

素菜类食材10

青椒10

菜花10

西蓝花10

黄瓜11

冬瓜11

苦瓜12

南瓜12

甘蓝13

芹菜13

洋葱14

番茄14

芸豆15

绿豆芽15

黄豆芽15

竹笋16

莲藕16

芦荟17

木耳17

银耳18

香菇18

金针菇19

百合19

白果20

莲子20

红枣21

畜禽肉类食材21

猪肉21

猪蹄22

猪心22

猪腰23

猪肚23

猪肝24

猪肠24

猪肺25

猪皮25

牛肉26

羊肉26

鸡肉27

鸭肉29

水产类食材29

干贝29

海蜇30

海米30

鲤鱼31

黄鱼32

鲢鱼32

鲇鱼33

鳗鱼33

带鱼34

墨鱼34

鱿鱼35

海虾36

蛤蜊37

海带37

螃蟹38

PART 2为全家人烹制的营养美味40

五花八门凉拌菜40

川辣黄瓜40

老醋拌苦菊41

凉拌田七菜41

炝拌生菜42

凉拌空心菜42

凉拌苏子叶43

凉拌芹菜叶43

西芹花生米44

韩国泡菜45

红油双蓝46

拌桔梗46

芝麻双丝海带47

麻汁豇豆47

鱼香苦瓜丝48

风味萝卜49

蒜油藕片50

酸辣土豆丝51

炝拌莴笋52

香辣春笋53

爽口花生仁54

菠菜老醋花生54

老醋鲜核桃仁55

芥蓝拌黄豆55

酸椒拌蚕豆56

辣拌黄豆芽56

凉拌豆腐57

香辣豆腐丝58

葱丝拌熏干59

豆腐干拌花生米59

黑木耳拌西芹60

芥末金针菇61

蒜泥白肉62

白云猪手63

水晶肘片64

泡椒耳片65

温拌腰花65

风味麻辣牛肉66

农家肉拌菜66

五香熏兔67

怪味鸡丝68

鸡丝凉皮69

香糟鸡条69

凉拌手撕鸡70

白斩鸡70

醉鸡71

酱鸡脖72

盐水鸡胗73

麻辣鸭块74

盐水鸭75

椿芽拌鸭肠76

花生拌鸭胗77

黄瓜拌松花蛋78

粉皮松花蛋78

五香酥鲫鱼79

葱椒鱼片80

豆豉鱼冻81

尖椒虾皮82

海米荷兰豆82

黄瓜琵琶虾83

渔乡蒸虾酱83

酱螃蟹84

捞拌北极贝85

木耳拌海蜇头85

川式墨斗鱼86

拌鱿鱼丝87

煎炒烹炸热菜香88

拔丝苹果88

拔丝地瓜89

炸薯条90

炒蟹粉91

炸炒豆腐92

椒盐豆腐93

铁板豆腐94

宫保豆腐95

韭菜炒豆腐96

京酱素肉丝96

笋菇腐皮卷97

爆素肉丝98

糖醋白菜99

醋熘海米白菜100

熘胡萝卜丸子101

三丁茄子102

鱼香肉末烧茄子103

鲜笋炒面筋104

鱼香茭白105

茭白辣椒炒毛豆106

雪菜炒千张106

蜜汁莲藕107

香焗南瓜108

金瓜百合108

干煸苦瓜109

西芹百合110

干煸四季豆111

竹香鲜蘑112

虾酱黄豆蒿秆113

芦蒿香干113

什锦炒洋葱114

酱爆豆角114

红焖干豆角115

锅包肉116

肉丝炒双脆117

炸灌汤丸子118

狮子头119

腐竹烧肉120

梅菜扣肉121

醪糟红烧肉122

蚝油里脊123

猪肉炖粉条124

糖醋排骨125

糯米蒸排骨126

可乐排骨127

酱肘子127

干煸肥肠128

黑胡椒牛柳129

葱爆羊肉130

板栗红枣烧羊肉130

红焖羊肉131

啤酒鸡块132

麦香鸡丁132

香菇炖鸡133

柠檬炸鸡柳133

豉汁蒸凤爪134

椒盐鸡软骨134

干煸鸡心135

爆炒鸡肝136

油爆鸭丁137

银鱼苦瓜138

西湖醋鱼139

香煎鲅鱼139

鲇鱼烧茄子140

茄子焖鲈鱼141

香辣鳗鲡142

荷叶软蒸鱼143

清蒸带鱼143

烤鲜鱿144

泰味墨鱼仔144

椒盐大虾145

辣炒丁螺146

豉汁扇贝147

辣炒花蛤148

铁板海鲜149

异域风情浪漫西餐150

美式海鲜沙拉150

酸辣酱拌墨鱼150

日式土豆沙拉151

风味鸡肉扁豆沙拉152

俄式红菜头沙拉152

西式牛肉沙拉153

烤扇贝甜玉米沙拉153

金枪鱼沙拉154

菠萝鸡肉沙拉154

PART 3为孩子搭配的健康好菜156

3～6岁宝宝餐156

秘制圣女果156

凉拌竹笋尖156

糖醋彩椒157

花生酱油麦菜157

水晶皮冻158

青苹果鸡肉沙拉159

椰香菜花159

鸡蛋土豆沙拉160

三丝蛋卷161

拔丝豆腐162

橙汁茄排162

青椒炒茄丝163

玉米芥蓝拌杏仁163

蛋香菠菜164

四宝珍菌165

熘番茄166

咕咾豆腐167

米花鸡丁168

鸭蓉玉米169

蟹柳烧冬瓜169

海鲜木须蛋170

什锦烤鲜蛋170

炸烹银鱼171

抓炒鱼条172

青瓜腰果虾仁173

6～12岁学生餐174

糖醋拌三丝174

甜酸山药条174

香蕉拌桃片175

翡翠沙拉175

西芹虾球176

蒸茄拌肉酱177

酿苦瓜178

拔丝山药179

油菜拌海米180

肉酱菠菜180

五彩菠菜181

桃仁拌菜心181

甘蓝沙拉182

冰爽蜜汁凉瓜182

菠萝拌鸭块183

凤梨银耳183

金针菇拌莴笋184

香卤素鸡串184

胡萝卜炒豆腐185

炸茄盒186

豆芽拌耳丝186

果汁鸡块187

豆腐鸡血羹188

金陵鸭血汤188

醋爆鱼丁189

纸包柠檬烤鱼190

滑炒鱼片191

木耳香葱爆河虾192

小鱼炒豆干193

鲫鱼菠菜羹194

西蓝花炒鲜鱿194

PART 4为爸妈准备的养生膳食196

日常养生菜196

香拌嫩豆腐196

银耳拌山楂197

马兰头拌香干197

果酱白菜心198

金丝白菜198

虾油拌甘蓝199

香椿拌杏仁199

尖椒拌口蘑200

碧绿银杏200

百合银杏炒蜜豆201

观音玉白果202

木耳烤麸202

豉蓉凉瓜203

美味鲜茄赛鲅鱼204

素炒胡萝卜204

香菇豆腐205

酱猪肚206

卤猪肝206

三鲜炒春笋207

葱烧鲫鱼208

清蒸鳝鱼段208

芦笋百合炒明虾209

蒜蓉烤生蚝210

安神健脑菜211

黄花菜健脑汤211

金针菇萝卜汤211

人参桂圆炖猪心212

猪心红枣汤212

拌金针菇213

金针拌香干213

红枣莲子214

板栗红枣烧羊肉214

鲍汁金针菇215

银耳鹑蛋羹215

强身壮骨菜216

芥蓝腰果炒香菇216

腰果蹄筋217

红油猪肚丝217

椒油拌腰花218

腰花木耳汤219

香菇栗子219

酱牛肉220

胡萝卜炖牛尾221

蒜味牛蹄筋222

彩椒羊肉222

团鱼枸杞羊肉煲223

狗肉枸杞山药汤223

砂锅野鸡224

鹌鹑冬瓜煲224

海鳗鸡骨汤225

抗衰养颜菜226

枸杞炖兔肉226

糯米葡萄枣226

百合红枣汤227

红枣山药炖南瓜227

黑豆鲤鱼汤228

牛奶炖花生228

木瓜花生大枣汤229

花生木瓜排骨汤229

红枣炖兔肉230

八珍炖乌鸡230

PART 5一锅好汤保健康232

爱喝素汤，清清淡淡232

竹笋香菇汤232

香菇山药素汤232

海带冬瓜豆瓣汤233

虾仁冬瓜汤234

蛋花瓜皮汤234

丝瓜虾米蛋汤235

南瓜蔬菜汤236

平菇莼菜汤237

平菇蛋汤238

冬瓜银耳羹239

芙蓉银耳239

黄豆芽蘑菇汤240

豆腐田园汤240

一清二白汤241

枣莲葡萄干糖水241

爱喝肉汤，香香浓浓242

丝瓜瘦肉汤242

猪肝豆腐汤242

南瓜红枣排骨汤243

莲藕排骨汤244

豆腐猪蹄汤245

胡萝卜炖牛肉246

羊肉丸子萝卜汤247

鱼羊鲜248

羊肉番茄汤248

竹笋炖鸡249

群菇炖小鸡250

荠菜鸡丸250

罐焖鸭块251

什锦鸭羹251

豆腐鳅鱼汤252

花生红枣鲫鱼252

牡蛎鸡蛋汤253

滋补保健汤，健健康康254

板栗煲尾骨254

玉竹白果煲猪肚254

猪蹄瓜菇煲255

黄芪牛肉256

羊肉奶羹256

山药羊肉汤257

羊排炖鲫鱼258

淮山兔肉补虚汤259

八宝鸡汤260

鲜人参炖鸡261

参芪鸡汤261

当归鸡汤262

川贝梨煮猪肺262

银杏炖鸭条263

荸荠雪梨鸭汤263

冰糖枸杞百合264

银耳梨片汤264

PART 6中西面点都拿手266

花样中式面点266

学做面点STEP1：认识面粉266

学做面点STEP2：认识发酵剂和膨松剂266

学做面点STEP3：学会和面268

香米腊肠卷269

松松软软白馒头270

葱香花卷272

油爆剁椒花卷273

松软的鲜肉蒸包274

猪肉糯米烧卖276

香芹豆腐干猪肉水饺278

猪肉茴香水煎包280

南瓜发糕281

葱油饼282

小米黄豆面煎饼284

营养中式饭粉面285

香菇滑鸡粥285

蛋包饭286

傣家糯米菠萝饭288

电饭锅菜饭289

什锦拌米粉290

干炒牛河291

关中臊子面292

台湾红烧牛肉面294

洋气西式面点296

鲜虾培根批萨296

牛奶面包298

水果奶油泡芙300

巧克力脆棒302

鸡蛋饼干304

植物油核桃酥306

电饭锅版蜂蜜蛋糕308

红豆天使蛋糕310

PART 7养生豆浆、米糊、果蔬汁312

五彩缤纷花式豆浆312

绿豆南瓜排毒豆浆312

干果养心豆浆312

花生红枣补血豆浆312

高粱红枣健脾胃豆浆313

黑芝麻黑米强肾豆浆313

黑米青豆护肝豆浆313

老幼皆宜养生米糊314

三黄米糊314

三红米糊314

三黑米糊314

百合荸荠米糊315

木瓜枣莲米糊315

牛肉南瓜米糊315

随心搭配营养果蔬汁316

香甜西瓜汁316

小黄瓜鲜梨汁316

胡萝卜橙汁316

提子苹果汁317

芒果橙汁317

草莓番茄汁317