图书介绍
合成抗坏血酸的制造 丙种维生素PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （苏）施乃德曼（Л.О.Шнайдман著；梁化成译 著
- 出版社： 北京：食品工业出版社
- ISBN：
- 出版时间：1956
- 标注页数：284页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：286页
- 主题词：
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图书目录
序8
绪言9
第一章 抗坏血酸（丙种维生素）10
l-抗坏血酸的化学结构10
抗坏血酸的异构体及活性衍生物12
抗坏血酸的物理和化学性质13
各种金属对抗坏血酸的作用15
抗坏血酸的氧化与分解反应的化学机理16
各种氧化酵素对抗坏血酸的作用19
抗坏血酸的各种衍生物20
第二章 抗坏血酸合成的化学机理21
由2-酮-l-己酸合成l-抗坏血酸21
由d-葡萄糖合成l-抗坏血酸23
由半乳糖醛酸（果胶）合成l-抗坏血酸25
由3-酮-l-己酸合成l-抗坏血酸28
由醛类合成l-抗坏血酸30
第三章 l-抗坏血酸合成的工艺流程32
1．由d-葡萄糖制取d-山梨醇32
2．由d-山梨醇制取l-山梨糖33
3．由l-山梨糖制取二内酮-l-山梨糖34
4．由二丙酮-l-山梨糖制取二丙酮-2-酮-l古罗糖酸（水合物）35
5．由二丙酮-2-酮-l-古罗糖酸水合物制取抗坏血酸36
正确制定抗坏血酸工艺流程的主要原则37
各阶段产品的范例计算39
山梨醇车间39
二丙酮山梨糖车间48
二丙酮-2-酮-l-古罗糖酸车间53
烯醇化车间55
抗坏血酸再结晶精制车间57
山梨醇及其用途66
第四章 d-山梨醇的制造66
由d-葡萄糖合成d-山梨醇的化学机理68
催化作用69
d-葡萄糖的氢化76
d-葡萄糖溶液的制备77
催化剂的制备77
d-葡萄糖的加压釜氢化法80
d-葡萄糖的连续氢化法87
加压氢化设备的检验、开动和运转规程89
d-葡萄糖的电解氢化法91
d-山梨醇溶液的精制92
d-山梨醇的再结晶95
对山梨醇的精制和再结晶操作提出的各项基本工艺的要求102
机械设备的生产能力和蒸汽、水、电力消耗量的计算102
机械设备的计算103
蒸汽消耗量的计算108
水消耗量的计算112
动力消耗量计算114
第五章 由d-山梨醇制造l-山梨糖117
由d-山梨醇合成l-山梨糖的化学机理117
各种因素对于醋酸菌Ac.melanogenum的d-山梨醇氧化过程的影响119
制造山梨糖的生产过程及其实现的实际办法121
培养基的制备121
中间接种材料（中间培养液）的制备123
接种用菌种的制备和保持的方法124
恒温箱的山梨醇浅层氧化过程125
山梨醇的通气深层氧化法（深层发酵法）127
用活性炭精制已氧化的山梨糖溶液129
山梨醇溶液的蒸浓和结晶129
对氧化操作过程的要求132
工艺过程（技术操作）的基本要求132
对山梨糖再结晶操作过程的要求133
山梨糖车间设备生产能力和蒸汽、水及电力等消耗量的计算133
设备生产能力的计算133
蒸汽消耗量的计算143
水消耗量的计算146
动力消耗量的计算148
第六章 由l-山梨糖制造2-酮-l-古罗糖酸152
l-山梨糖氧化过程的化学机理152
l-山梨糖的丙酮化153
二丙酮-l-山梨糖氧化（过程）的化学机理157
各种因素对丙酮化过程的影响158
各种因素对二丙酮-l-山梨糖氧化过程的影响161
化学药品的验收、保管和配制163
丙酮化和氧化的生产过程163
丙酮化过程167
中和过程170
过滤过程170
丙酮的分馏172
用各种有机溶剂浸提二丙酮山梨糖的方法174
用过锰酸钾氧化二丙酮山梨糖为二丙酮-2-酮-l-古罗糖酸的操作规程179
第Ⅰ次过滤180
二丙酮-2-酮-l古罗糖酸钠或钾盐水合物的沉淀操作181
第Ⅱ次过滤181
二丙酮-2-酮-l-古罗糖酸水合物181
用过锰酸钾氧化二丙酮山梨糖的操作流程图182
用次氯酸盐氧化二丙酮山梨糖的方法183
对丙酮化过程及氧化过程的各种工艺要求184
各种设备的计算188
二丙酮-2-酮-l-古罗糖酸车间的各种设备及蒸汽、水和电力的消耗量的计算188
蒸汽消耗量的计算197
水消耗量的计算199
动力消耗量的计算200
第七章 由二丙酮-2-酮-l-古罗糖酸制造l-抗坏血酸203
内酯化和烯醇化等过程的化学机理203
内酯化和烯醇化的实际操作法203
各种因素对烯醇化过程的影响207
水合物烯醇化和抗坏血酸再结晶等过程的各种操作法与设备208
用氯化氢气体来饱和酒精209
二丙酮-2-酮-l-古罗糖酸水合物的烯醇化和内酯化212
过滤过程213
l-抗坏血酸的再结晶215
结晶的理论215
抗坏血酸再结晶的基本操作规程218
抗坏血酸再结晶的操作法和设备219
抗坏血酸再结晶操作中各种产品的流程221
抗坏血酸再结晶用的各种设备221
对烯醇化过程和抗坏血酸再结晶过程的各项基本工艺要求222
烯醇化及抗坏血酸再结晶车间的各种设备生产能力、蒸汽、水和电力等消耗量的计算224
各种设备生产能力的计算224
水消耗量的计算231
蒸气消耗量的计算232
动力消耗量的计算234
第八章 所有车间共同使用的几种集中设备236
第九章 挥发性溶剂的回收243
第十章 生产中的废料及其利用260
第十一章 合成抗坏血酸工厂的技术安全263
第十二章 合成抗坏血酸用的各种化学药品的运送和贮存269
第十三章 合成抗坏血酸使用的各种器械的构造材料281