图书介绍
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- 张仁庆主编 著
- 出版社： 石家庄：河北科学技术出版社
- ISBN：753753022X
- 出版时间：2004
- 标注页数：120页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：130页
- 主题词：素菜－菜谱
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图书目录
1．餐饮素食新时尚1
一、美味素菜新概念1
2．天然素食是人类最好的食物2
3．素食的营养2
4．素食的健美美容作用3
5．素食是减肥的首选食品4
二、素菜菜谱5
1．我家富贵卷5
2．油焖麻笋6
3．炒鲜金针菜7
5．碧绿珍珠蛋黄8
4．三色葡萄8
6．豆腐萝卜9
7．西芹腰果10
8．香菇菜胆10
9．脆皮芦荟11
10．炸魔芋球12
11．银杏百合12
12．瓜果飘香13
13．西芹鲜银杏14
14．高僧诵经14
15．五彩金瓜15
17．滑炒菜心16
16．赣南一绝16
18．山珍薯球17
19．芙蓉山药卷17
20．三丝熘芋线18
21．水晶冬瓜18
22．八宝黄河蜜瓜19
23．金瓜百合20
24．油炸土豆丝20
25．醉枣封芹21
27．琵琶双石清汤22
26．什锦拼盘22
28．山野小菜集锦23
29．玉兔兰花24
30．金盏素烩25
31．春卷26
32．彩珠海英卷27
33．夏威夷仙人掌28
34．丰收茄子28
35．心太软29
37．南瓜饼30
36．状元笔30
38．仲景六味翡翠盅31
39．咸蛋黄拌萝卜苗32
40．韭菜炒鸡蛋32
41．海带汤33
42．苏乡蒸菜34
43．吐丝鹅蛋34
44．红烧蜈蚣茄子35
45．水晶迷你螺35
46．山药寿桃36
47．雪花蕨菜羹36
48．硕果累累37
49．红花白菜38
50．百花丝瓜酿38
51．蜜汁葵花山药泥39
52．荷花冷盘39
53．荔枝菠萝汤40
54．都市山里红40
55．五仁香酪41
56．果仁排42
57．飘香苹果圈43
59．蜜焖八宝44
58．金丹松仁44
60．水果沙拉45
61．糖汁蜜枣46
62．西炸夹沙香蕉46
63．水晶葡萄47
64．金色年华48
65．荷花牛奶48
66．雪映红莲49
67．脆皮鲜奶50
68．素七宝50
69．杏仁太极*三不粘++51
70．橙汁冬瓜球52
71．草莓拼盘52
72．金海浮银山54
73．泡鲜花生54
74．葱椒拌桃仁55
75．金龙八卦56
76．炒珊瑚杏仁56
77．松仁玉米棒57
78．煮栗肉58
79．来一桶*细沙杏仁泥++59
80．杏香金银卷60
81．芒果沙拉61
82．吐司金环61
83．九转豆腐62
84．凉粉62
85．醉心香糯63
86．双味豆腐64
87．冰淇淋蛋泡65
88．冰皮饼66
90．杂粮饼67
89．女士双脆67
91．农家豆腐泡68
92．个性豆腐69
93．太极双素69
94．文思豆腐70
95．乡村豆腐70
96．文房四宝*豆腐千张++71
97．素烧乳猪72
98．蜂窝玉米73
99．松仁葡萄干黑糯米73
100．野菜豆腐羹74
102．素龙虾75
101．素对虾75
103．牡丹燕菜76
104．白玉凉粉77
105．竹排豆腐77
106．酸菜炒汤元78
107．新奇汁焗豆腐79
108．爱心豆腐盏80
109．豆腐羹80
110．枫桥夜泊*琼脂雕刻++81
111．五谷丰登82
112．小葱煎豆腐83
113．芝麻豆腐排84
114．农家布袋豆腐84
115．信封豆腐85
116．扇面杏仁豆腐86
117．红油素鸭86
118．五彩酱豆87
119．平桥豆腐羹88
120．秋趣88
121．腐皮卷89
123．雀巢双菇90
122．扇影莲八仙90
124．素炒草菇91
125．仙菇逢旧友92
126．连中三元93
127．蟹黄蘑菇94
128．高汤猴头羹95
129．金丹猴头95
130．金丹木耳96
131．竹荪芦笋汤97
132．鲍汁白灵菇97
134．群菇荟萃98
133．山珍扒蘑98
135．白扒猴头蘑99
136．鲍汁阿魏菇100
137．八宝南瓜豆腐101
138．龟鹤延年102
139．高原明珠102
140．金玉满堂103
141．冰糖燕窝104
142．玉镶菌中宝105
143．香芒三菇105
144．猴头羊肝菌106
145．口蘑扒油菜107
146．美龄菜心107
147．椒盐平菇108
148．鲍菇菜胆109
149．猴菇献寿109
150．翡翠天山神菇110
151．荷兰冬笋片110
152．早生贵子111
153．香菜拌菊花112
155．花粉猴头蘑113
154．酱菜菊花113
156．菊花猴头蘑114
157．生拌菊花115
158．干丝菊花115
159．大枣菊花116
160．菊花三丝116
161．野菊花拌粉丝117
162．五彩菊丝118
163．荷花莲子118
164．百年好合119
后记120