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目录1

前言1

第一章 波尔山羊杂交改良的现状与前景1

一、波尔山羊的起源与发展1

（一）波尔山羊的起源和生态条件1

（二）波尔山羊的培育与发展1

二、世界波尔山羊的生产和利用3

（一）波尔山羊在主要引种国家的利用情况3

（二）波尔山羊在世界山羊生产中的发展前景7

（三）肉羊改良中的遗传资源保护问题10

三、我国波尔山羊生产现状及开发利用前景13

（一）波尔山羊在我国主要引种区的适应性14

（二）发展我国肉用山羊生产的条件19

（三）建立我国肉用山羊生产体系的设想20

第二章 波尔山羊品种特征及选育技术24

一、波尔山羊的品种特征24

（一）体型结构24

（二）被毛皮肤24

（三）生长发育24

（四）繁殖性能25

（五）肉用性能25

（六）皮和绒用性能26

（七）适应性26

二、波尔山羊的生长发育规律27

（一）羔羊不同生长阶段的特点27

（二）生长期发育及体组织变化29

（一）波尔山羊的选种目标及影响因素32

三、波尔山羊的选种32

（二）波尔山羊的外形选择与要求39

（三）波尔山羊选种的方法40

四、波尔山羊育种计划的实施46

（一）建立健全科学的繁育体系46

（二）确定适宜的选配制度50

（三）繁殖新技术的应用52

（四）充分利用准确的性能记录54

第三章 波尔山羊的繁殖技术66

一、山羊生殖器官66

（一）公山羊的生殖器官66

（二）母山羊的生殖器官70

（一）性成熟与初配年龄73

二、山羊的繁殖规律73

（二）发情与排卵74

（三）受精与妊娠76

三、山羊的繁殖配种技术76

（一）配种季节的确定76

（二）发情鉴定77

（三）发情控制技术79

（四）配种方法及技术要求84

（五）妊娠诊断技术90

（六）接羔与护理技术91

四、波尔山羊繁殖控制新技术94

（一）精液冷冻技术94

（二）超排胚移技术98

（三）胚胎的显微操作技术109

（四）腹腔镜子宫角输精技术112

（五）频密产羔体系114

第四章 山羊的营养需要和日粮配制116

一、山羊消化生理和营养物质利用116

（一）消化器官的构造特点116

（二）山羊的消化生理特点118

（三）山羊对营养物质利用的机理120

二、山羊的营养需要与饲养标准125

（一）山羊不同生理状态下的营养需要125

（二）山羊的饲养标准133

三、山羊常用饲料的营养特性评述139

（一）青绿饲料140

（二）树叶类饲料140

（三）青贮饲料141

（四）块根、块茎和瓜果类142

（五）干草类142

（六）农副产品类143

（七）谷实类144

（八）糠麸类145

（九）饼粕类145

（十）糟渣类146

（十一）矿物质饲料147

（十二）维生素饲料147

（十三）饲料添加剂147

四、山羊的日粮配合技术150

（一）日粮配制的原则150

（三）日粮配制示例151

（二）配制日粮的方法与步骤151

（四）影响日粮应用效果的因素154

（五）山羊日粮配方（组成）实例154

五、山羊配合饲料的加工158

（一）配合饲料的种类及特点158

（二）配合饲料的料型159

（三）配合饲料生产工艺简程159

（四）山羊用配合饲料产品实例160

第五章 波尔山羊的饲养管理163

一、不同用途与生理阶段山羊的饲养管理163

（一）种公羊的饲养管理163

（二）种母羊的饲养管理165

（三）羔羊的饲养管理170

（四）育成羊的饲养管理177

二、山羊的放牧饲养技术178

（一）放牧饲养的意义及基本方式178

（二）羊只放牧采食量的测定方法及应用179

（三）波尔山羊的层化分工生产体系183

（四）灌木林地草场的改良184

（五）波尔山羊四季放牧技术要点185

三、山羊的一般管理技术187

（一）羊群的组成187

（二）羊只编号187

（三）去角188

（四）修蹄190

（五）去势191

（六）去肉垂及多余乳头191

（八）药浴192

（七）去臭腺192

（九）驱虫193

（十）饮水193

（十一）喂盐193

（十二）草料贮备和尿素利用194

（十三）年龄鉴别195

第六章 波尔山羊的杂交利用及羔羊育肥196

一、杂种优势及其利用196

（一）杂种优势的概念与原理196

（二）杂种优势的利用与度量197

（三）杂交的方法及特点200

（一）与奶山羊杂交205

二、波尔山羊经济杂交实例205

（二）与普通山羊杂交208

（三）与肉羊品种的杂交210

三、肉羊育肥方式的选择确定211

（一）按规模大小划分211

（二）按羊只年龄划分213

（三）按饲养方法划分215

四、商品肉羊育肥技术方案216

（一）哺乳期羔羊育肥技术216

（二）断奶羔羊快速育肥技术219

（三）成年羊快速育肥技术223

（二）被毛与皮肤检查225

（一）外形与行为检查225

（三）眼睛和粘膜的检查225

第七章 波尔山羊疫病的防治技术225

一、波尔山羊的临诊检测225

（四）体温、脉搏和呼吸测量226

（五）消化系统检查226

（六）泌尿系统检查227

（七）大群检查227

二、波尔山羊卫生综合防制措施228

（一）加强饲养管理228

（二）抓好环境卫生229

（三）做好消毒工作229

（四）定期免疫接种230

（五）实施药物预防231

（六）预防毒物中毒233

（八）及时处理病羊234

（七）严格检疫制度234

三、山羊常用的投药方法235

（一）群体给药法235

（二）口服法235

（三）灌肠法236

（四）胃管法236

（五）注射法237

四、波尔山羊常见病的防治238

（一）传染病238

（二）寄生虫病254

（三）普通病259

第八章 山羊饲养场的建设及设施273

一、场址选择和总体布局273

（一）场址选择的基本要求273

（二）羊场内整体布局的基本要求274

二、羊舍建筑的要求和类型275

（一）羊舍建筑的要求275

（二）羊舍的类型276

三、人工授精室及兽医室278

（一）人工授精室278

（二）兽医室278

四、山羊饲养场的常用设备279

（一）饲槽和饲草架279

（二）各种用途的栅栏282

（三）草栅285

（二）饲草饲料加工机械286

（一）牧草收获机械286

五、几种主要的养羊机械286

（五）药浴池286

（四）磅秤及羊笼286

（三）自动饮水器288

第九章 波尔山羊肉及其副产品综合利用技术289

一、波尔山羊肉的营养价值289

（一）蛋白质289

（二）脂肪291

（三）矿物质292

（四）维生素295

二、胴体的分级定等和切块分割295

（一）胴体分级定等295

（二）胴体切块分割296

（二）冷冻保存298

（一）冷却保存298

三、山羊肉的贮存和保鲜298

（三）二氧化碳气体保存299

四、山羊屠宰副产品的加工299

（一）山羊皮的防腐与分级定等300

（二）山羊肠衣的收集和加工305

（三）羔羊小胃的收集和加工308

（四）血液的收集和加工309

（五）羊下水的加工利用310

（六）胃和角蹄的利用313

（七）瘤胃内容物的利用314

（八）软组织的利用314

一、山羊场的生产与计划管理315

（一）山羊场的生产管理315

第十章 规模饲养场的经营管理315

（二）山羊场的计划管理316

（三）山羊场的劳动管理319

二、山羊场的财务管理319

（一）经济核算319

（二）财务管理321

三、羊场经济活动分析324

（一）经济活动分析324

（二）羊场技术经济分析示例325

（三）提高羊场经济效益的途径与措施328

附录330

附表1 波尔山羊生理生化值表330

附表2 波尔山羊不同年龄和性别的行为表现330

附表3 羊常用饲料营养价值表331