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目 录第1章超市本部管理概述1

第1节 超市本部的功能1

一、经营政策的制定1

二、店铺的开发3

三、商品的开发与采购4

四、销售促进活动的规划5

五、店铺的经营辅导与管理控制6

第2节 超市的自我定位6

一、正确的定位6

二、连锁经营形态的选择8

三、超市开业的环境分析和考虑因素10

第2章超市的组织机构和内部领导体制13

第1节 超市组织机构的设置原则和形式13

一、超市组织机构的设置原则13

二、超市组织机构的形式15

三、注意事项20

第2节 股份制超市的内部领导体制21

一、权力机构21

二、决策机构23

四、监督机构26

三、执行机构26

五、基层党组织的地位和任务27

六、员工参与企业管理27

第3节 其他类型超市的内部领导体制28

一、集体所有制超市的内部领导体制28

二、中外合资经营超市的内部领导体制30

三、中外合作经营超市的内部领导体制30

附录 某超市的组织规程32

第1节 超市各部门职责34

一、营运部职责34

第3章超市各部门及其岗位职责34

二、仓储部职责35

三、服务部职责35

四、国外部职责36

五、财务部职责37

六、人事部职责38

七、总务部职责38

八、门店职责39

九、总经理办公室职责39

十、防损部职责40

一、总经理（副总经理）岗位职责41

十一、工程部职责41

第2节 超市领导岗位职责41

二、工会主席岗位职责42

三、总经理办公室主任（副主任）岗位职责42

四、党委办公室主任岗位职责43

五、楼层总监岗位职责44

六、劳动人事部部长（副部长）岗位职责44

七、财务部部长（副部长）岗位职责45

八、市场经营部部长（副部长）岗位职责45

十、工程部部长（副部长）岗位职责46

第3节九、安全保卫部部长（副部长）岗位职责46

十一、行政部部长（副部长）岗位职责47

十二、储运部部长（副部长）岗位职责48

十三、公关广告部部长（副部长）岗位职责48

十四、电脑部部长（副部长）岗位职责49

十五、售后服务部部长（副部长）岗位职责49

行政部（室）岗位职责50

一、秘书岗位职责50

二、超市管理人员岗位职责50

四、文书岗位职责51

三、服务管理人员岗位职责51

五、档案员岗位职责52

六、办公室内勤岗位职责52

七、信息员岗位职责52

八、车管员岗位职责53

九、安全员岗位职责53

十、打字员岗位职责54

十一、劳动工资人员岗位职责54

十三、劳动合同员岗位职责55

十二、人事调配员岗位职责55

十四、劳动统计员岗位职责56

十五、劳动保护员岗位职责56

十六、人事档案管理员岗位职责57

十七、员工教育培训人员岗位职责57

十八、员工考核员岗位职责57

十九、消防员岗位职责58

二十、安全技术防范员岗位职责58

二十一、监控、消防中心人员岗位职责59

二十二、传达室岗位职责59

二十三、场内治安队岗位职责59

一、进货管理员岗位职责60

第4节经营业务部（室）岗位职责60

二、计划管理员岗位职责61

三、综合统计员岗位职责61

四、经营信息员岗位职责61

五、物价管理员岗位职责62

六、计量管理员岗位职责62

七、商品质检管理员岗位职责63

八、合同管理员岗位职责63

九、销售市场管理员岗位职责64

十二、公关广告策划人员岗位职责65

十一、业务接待员岗位职责65

十、行业管理员岗位职责65

十三、广告管理员岗位职责66

十四、美工岗位职责66

十五、POS机及硬件维护人员岗位职责67

十六、网络工程员岗位职责67

十七、软件开发员岗位职责67

十八、系统管理员岗位职责68

十九、内勤岗位职责68

二十、条码员岗位职责68

二十三、明细账岗位职责69

二十一、主管会计岗位职责69

二十二、总账岗位职责69

二十四、商品账岗位职责70

二十五、出纳员岗位职责70

二十六、审计员岗位职责71

二十七、收银员岗位职责71

二十八、储运部干事岗位职责71

二十九、业务组长岗位职责72

三十、接货员岗位职责72

三十一、驻站员岗位职责72

三十四、票据传递员岗位职责73

三十二、索赔员岗位职责73

三十三、驻库员岗位职责73

三十五、车队队长岗位职责74

三十六、车队调度岗位职责74

三十七、车辆安全员岗位职责75

三十八、驾驶员岗位职责75

三十九、装卸工岗位职责76

四十、车长岗位职责76

四十一、机动车修理员岗位职责76

四十四、送货组司机岗位职责77

四十二、押运员岗位职责77

四十三、送货组组长岗位职责77

四十五、仓库主任岗位职责78

四十六、储运总账员岗位职责78

四十七、保管员岗位职责79

四十八、库工岗位职责79

四十九、修理部主任岗位职责79

五十、修理工岗位职责80

第5节 专业商场岗位职责81

一、超市经理（副经理）岗位职责81

二、超市干事岗位职责81

三、超市统计员、信息员岗位职责82

四、超市物价员、计量员、质检员岗位职责83

五、超市合同员岗位职责84

六、商场代销员岗位职责85

七、商场采购员岗位职责85

八、商场批发人员岗位职责86

第6节 后勤部门岗位职责86

一、行政内勤干事岗位职责86

二、财产物资主管员岗位职责86

三、员工餐厅主管岗位职责87

五、医生岗位职责88

四、医务室主任岗位职责88

六、护士岗位职责89

七、司药岗位职责89

八、化验员岗位职责89

九、医务室收银员岗位职责90

十、浴室管理员岗位职责90

十一、自行车室管理人员岗位职责90

十二、员工餐厅防疫员岗位职责91

十三、收发人员岗位职责91

十六、变电室值班员岗位职责92

十五、工程部班长岗位职责92

十四、设备员岗位职责92

十七、话务员、机房员岗位职责93

十八、电梯运行司机岗位职责93

十九、维修电工岗位职责94

第4章商品定价95

第1节 各类定价法95

一、同价销售术95

二、分割法95

四、低价法96

三、特高价法96

六、非整数法97

七、整数法97

五、安全法97

八、弧形数字法98

九、分级法98

十、调整法99

十一、习惯法99

十二、明码定价法100

十三、顾客定价法100

一、超市价格促销策略的重要性101

第2节 超市价格促销策略101

二、外资零售企业的价格促销102

第5章信息管理105

第1节 超市信息管理系统的结构与功能105

一、超市信息管理系统的结构105

二、超市信息管理系统的功能107

第2节 超市信息管理系统的主要模块110

一、商品管理111

二、物流管理113

三、表单管理115

四、财务管理116

第3节 超市计算机网络的建设118

一、硬件方面的考虑118

二、工程步骤120

三、项目培训方案121

四、售后服务方案122

第6章连锁超市物流管理124

第1节 连锁超市物流管理概述124

一、连锁超市物流管理的概念124

二、连锁超市物流管理存在的问题125

三、连锁超市物流管理创新126

第2节 连锁超市配送概述128

一、连锁超市配送的基本定义128

二、电子商务对连锁超市配送的重要影响128

三、连锁超市配送的基本模式129

四、连锁超市配送的合理化130

第3节 连锁超市配送中心管理134

一、连锁超市配送中心的概念及分类134

二、连锁超市配送中心的建设与发展策略136

三、连锁超市配送中心的基本运作138

四、连锁超市配送中心的现代化管理145

第4节 连锁超市配送中心运作管理150

一、连锁超市配送中心的组织形式150

第5节二、连锁超市配送中心的物流管理152

三、采购成本的控制155

四、配送成本的控制156

案例分析161

一、华联超市配送中心建设经验161

二、日本配送中心166

一、从传统劳动人事管理到人力资源开发170

第1节 超市人力资源管理概述170

第7章人力资源管理170

二、超市人力资源管理的工作内容173

三、超市的人力市场及其特性174

第2节 人员的招募与任用175

一、人员招募的来源175

二、人员遴选程序177

第3节 绩效管理182

一、绩效管理概述182

二、考核原则185

三、考核方式188

四、绩效考评的PDCA分析192

五、绩效考核的申诉流程及注意事项196

六、考核管理制度199

七、人员考评与升迁203

第4节 薪资福利210

一、薪资的本质210

二、全面薪资战略211

三、薪资制度213

四、福利制度216

一、出退勤219

第5节 出退勤管理规定219

二、勤务220

三、外出管理220

第6节 岗位分析220

一、岗位分析过程220

二、岗位工作说明书222

附录1 某外商超市员工管理手册224

附录2 某国内超市员工管理手册234

附录3 员工任职承诺书247

附录4 员工个人档案管理248

附录5 某超市的转正规定252

附录6 采购考核标准253

附录7 人事招聘考核及培训流程图256

附录8 某超市的员工考勤制度257

附录9 某超市关于员工办理养老保险的有关规定259

附录10 某超市开业总人事费用260

附录11 离职人员工资奖金的发放261

附录12 考勤、售餐“一卡通”系统供货合同262

附录13 中华人民共和国劳动法264

一、超市培训的必要性275

第1节 超市培训概述275

第8章 培训和业绩竞赛275

二、超市培训的种类和内容276

三、超市培训的8种方式279

四、超市培训规划281

第2节 各种培训计划286

一、职前培训286

二、内部师资培训288

三、管理能力培训289

四、顾客服务培训291

一、培训与人事升迁293

第3节 培训制度293

二、培训的注意事项294

三、培训制度范例301

第4节业绩竞赛奖励概述305

一、业绩竞赛奖励的优缺点305

二、业绩竞赛奖励的可行性306

三、业绩的评估标准307

四、业绩竞赛奖励办法的制定步骤308

二、业绩目标的设定309

一、分配309

第5节 业绩竞赛奖励办法309

三、盘点盈亏310

四、业绩竞赛奖励办法范例311

第9章表单管理314

第1节表单管理概述314

一、表单管理部门及其职权314

二、表单使用原则315

三、表单设计的原则和要点315

四、表单的内容和格式316

五、表单使用流程的分析317

一、表单的申请和受理319

第2节表单使用流程319

二、表单的请购、印刷和保管322

三、表单的采购323

四、表单样本清册的整理323

五、表单的管理检查323

六、表单的保存期限324

第3节 表单管理324

一、表单管理的成功要素324

二、超市表单的管理原则325

一、商品配置表的管理功能326

第4节 商品配置表的管理326

二、商品配置表的制作与修正327

三、制作商品配置表的技术要领329

附录1 文书表单332

附录2 工作表单345

附录3 人事表单368

附录4 排班考勤表单409

第10章经营策略与经营模式案例416

第1节 经营策略416

一、台湾便利店的经营策略417

二、香港百佳超市的经营策略421

三、西尔斯百货的经营策略424

四、马莎百货的经营策略426

第2节 经营模式433

一、万佳模式433

二、可的模式438

三、家友模式441

四、便利店模式445

第11章超市界新业态448

第1节 家电专业连锁448

一、中国家电专业连锁近况448

二、国美的成功经验449

第2节 家居主题连锁457

一、家居主题连锁的形成457

二、家居主题连锁的优势459

第3节 图书音像专业连锁462

一、图书音像专业连锁的背景462

二、诚品书店的故事463

三、德国贝塔斯曼独创的图书出版科研活动465

四、成功解密466

参考文献469

后 记472