图书介绍
实用营养学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郑集编撰 著
- 出版社： 华东医务生活社
- ISBN：
- 出版时间：1952
- 标注页数：274页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：279页
- 主题词：
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图书目录
目次1
1．营养的意义及其重要1
2．营养素——糖类4
3．营养素——脂肪及类脂物8
4．营养素——蛋白质15
5．营养素——矿质25
6．营养素——维生素33
7．热量与营养53
8．食品——总论59
9．食品——奶67
10．食品——蛋74
11．食品——肉与肝80
12．食品——谷类87
13．食品——大豆96
14．食品——蔬菜与水果102
15．所谓“珍贵食品”之营养价值106
16．食物“相克”与食物中毒112
17．膳食问题——成人的膳食120
18．膳食问题——婴儿及幼童的膳食127
19．膳食问题——疾病时的膳食151
20．营养与牙病161
21．营养缺乏病166
22．吃素与吃荤……………………………………………………？166
23．国人的膳食营养概况及其存在的问题和解决方法………？166
24．营养与心理卫生……………………………………………………？166
25．营养与经济及教育的关系…………………………………………？166
26．营养调查法述要……………………………………………………？166
27．附录214
26．营养调查法述要……………………………………………………？（1）常用国产食物成份表………………………………………？（2）常用食物维生素含量表214
（3）中国食物维生素C含量表227
（4）常用食物有效铁质含量表264
28．索引271