图书介绍
果蔬无公害生产及采后处理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 侯启昌，程亚樵主编 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：7801197682
- 出版时间：2002
- 标注页数：278页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：288页
- 主题词：果树(学科: 无污染技术 学科: 栽培) 蔬菜(学科: 无污染技术 学科: 栽培) 果树 蔬菜 无污染技术
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图书目录
第一篇 果品蔬菜的无公害生产技术1
第一章 果品蔬菜无公害生产技术1
第一节 无公害果蔬的概念1
一、无公害果蔬的概念1
二、无公害果蔬发展的状况1
第二节 常见公害的类型3
一、农药的作用与公害3
二、化肥的作用与公害4
三、环境污染的公害5
第三节 无公害果蔬的标准体系10
一、环境质量标准10
二、生产技术标准11
三、产品质量检验标准16
四、包装、贮藏、运输及其他标准18
第四节 发展无公害果蔬的途径19
一、发展无公害果蔬具备的条件和基础19
二、发展无公害果蔬的基本途径20
第二章 无公害果蔬生产技术规程22
第一节 优质无公害果蔬病虫害防治技术规程22
一、加强植物检疫22
二、做好预测预报工作22
三、综合运用农业技术措施23
四、生物防治技术24
五、物理防治措施25
六、化学防治措施25
第二节 无公害果蔬施肥技术27
一、无公害果蔬的施肥原则27
二、各类蔬菜的需肥特点及施肥技术27
三、果树的施肥技术31
第三节 无公害果品生产技术规程32
第四节 无公害蔬菜生产技术规程38
第三章 果树病虫害无公害防治技术42
第一节 苹果树病虫害防治技术42
一、苹果树腐烂病42
二、苹果早期落叶病44
三、苹果烂果病类45
四、苹果根部病害47
五、苹果其他病害48
六、桃小食心虫49
七、苹果小食心虫51
八、苹果蠹蛾53
九、苹果小卷叶蛾53
十、顶梢卷叶蛾55
十一、其他卷叶蛾类55
十二、金纹细蛾55
十三、旋纹潜叶蛾和银纹潜叶蛾57
十四、山楂叶螨和苹果全爪螨58
十五、二斑叶螨60
十六、绣线菊蚜和苹果瘤蚜60
十七、苹果绵蚜和苹果根绵蚜61
十八、毛虫类63
十九、刺蛾类64
二十、吸果夜蛾类65
二十一、金龟甲类66
二十二、天牛类67
第二节 梨树病虫害防治技术69
一、梨黑星病69
二、梨褐斑病70
三、梨黑斑病71
四、梨树其他病害72
五、梨云翅斑螟72
六、梨小食心虫74
七、中国梨木虱75
八、梨二叉蚜76
九、梨黄粉蚜77
十、梨圆蚧78
十一、梨网蝽79
十二、茶翅蝽80
十三、梨实蜂80
十四、梨星毛虫81
十五、梨瘿华蛾82
十六、梨潜皮蛾83
十七、梨食芽蛾83
十八、梨实象甲84
十九、梨茎蜂85
二十、梨眼天牛86
第三节 葡萄病虫害防治技术87
一、葡萄霜霉病87
二、葡萄白腐病88
三、葡萄炭疽病89
四、葡萄黑痘病90
五、葡萄透翅蛾90
六、葡萄根瘤蚜91
七、葡萄虎蛾93
八、葡萄瘿螨93
九、葡萄十星叶甲94
十、葡萄虎天牛95
十一、葡萄二星叶蝉95
十二、葡萄短须螨96
十三、葡萄天蛾97
十四、斑衣蜡蝉97
第四节 桃树病虫害防治技术99
一、桃褐腐病99
二、桃细菌性穿孔病99
三、桃缩叶病100
四、桃树流胶病101
五、桃蛀螟102
六、桃潜叶蛾102
七、蚜虫类103
八、介壳虫类103
九、桃红颈天牛105
第四章 蔬菜病虫害无公害防治技术107
第一节 蔬菜苗期病虫害108
一、蔬菜苗期病害108
二、地老虎类110
三、蝼蛄类111
四、蛴螬112
五、地蛆113
六、蜗牛114
七、野蛞蝓115
第二节 十字花科蔬菜病虫害116
一、十字花科蔬菜病毒病116
二、十字花科蔬菜软腐病117
三、十字花科蔬菜霜霉病118
四、十字花科蔬菜黑斑病119
五、十字花科蔬菜其他病害120
六、菜粉蝶121
七、菜蚜122
八、小菜蛾123
九、甜菜夜蛾124
十、菜螟125
十一、黄条跳甲125
十二、菜叶蜂127
第三节 葫芦科病虫害128
一、黄瓜霜霉病128
二、瓜类枯萎病130
三、黄瓜疫病132
四、瓜类蔓枯病133
五、瓜类炭疽病134
六、瓜类病毒病135
七、瓜类白粉病137
八、黄瓜细菌性角斑病138
九、瓜类灰霉病139
十、黄守瓜139
十一、瓜绢螟140
十二、瓜蚜141
十三、温室白粉虱142
第四节 茄科病虫害144
一、番茄晚疫病144
二、番茄早疫病144
三、番茄病毒病145
四、茄子褐纹病147
五、茄子绵疫病148
六、辣椒炭疽病149
七、甜椒、辣椒疫病150
八、茄科蔬菜其他病害151
九、棉铃虫153
十、烟青虫154
十一、茄红蜘蛛155
十二、二十八星瓢虫155
十三、茶黄螨156
第五节 豆科蔬菜病虫害158
一、豆类锈病158
二、菜豆火烧病159
三、豆荚螟159
四、豆野螟160
第六节 其他蔬菜病虫害161
一、芹菜斑枯病161
二、芹菜早疫病162
三、蔬菜根结线虫病163
四、大葱紫斑病164
五、韭菜灰霉病165
六、葱蓟马166
七、菠菜潜叶蝇166
八、葱斑潜蝇167
九、美洲斑潜蝇168
十、韭蛆168
第二篇 果品蔬菜采后处理技术170
第五章 果蔬贮藏保鲜技术170
第二节 果蔬采前因素对采后保鲜的影响170
一、果蔬因素170
二、环境因素171
三、农业技术因素172
第二节 果蔬采后的生理变化173
一、呼吸作用173
二、蒸发作用和结露176
三、低温伤害177
四、后熟与催熟178
五、休眠与生长179
第三节 果蔬贮藏保鲜方式180
一、简易贮藏保鲜181
二、通风库贮藏保鲜184
三、机械冷藏187
四、气调贮藏保鲜190
五、其他贮藏保鲜技术192
第四节 果蔬贮藏期病害194
一、生理性病害194
二、病理性（侵染性）病害195
第五节 几种果蔬的贮藏技术196
一、仁果类196
二、浆果类200
三、核果类202
四、热带及亚热带水果类204
五、叶菜类208
六、地下茎菜类210
七、果菜类213
八、其他蔬菜216
第六章 果蔬加工技术219
第一节 果蔬加工概论219
一、引起果蔬腐败变质的原因219
二、果蔬加工原理221
三、加工品的分类221
四、果蔬加工用水222
五、果蔬加工厂的建立224
第二节 果蔬罐藏226
一、罐藏原理226
二、罐藏容器227
三、罐藏工艺228
四、罐藏制品常见的质量问题及防止措施230
第三节 果蔬干制231
一、干制原理231
二、干制方式232
三、干制品贮存233
第四节 果蔬制汁235
一、果蔬汁种类235
二、果蔬汁制作工艺236
第五节 果蔬糖制240
一、糖制品分类240
二、糖制原理240
三、糖制品加工方法243
第六节 果蔬速冻246
一、速冻原理246
二、速冻工艺247
第七节 蔬菜腌制249
一、腌制品分类249
二、腌制原理250
三、腌制品加工方法252
第八节 果酒酿造254
一、果酒的分类及特点254
二、果酒酿造原理254
三、果酒酿造工艺255
第九节 果蔬原料综合利用258
一、综合利用概述258
二、下脚料中有效成分的提取258
第七章 果蔬的商品化生产及经营管理264
第一节 果蔬的商品化生产264
一、果蔬的采收264
二、果蔬分级266
三、果蔬包装267
四、涂蜡268
第二节 果蔬的经营管理269
一、市场调查269
二、经营预测271
三、经营成果核算272
四、产品营销275
参考文献278