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第一章 绪论1

第一节 土鸡与土鸡产品1

一、土鸡的界定1

二、土鸡产品2

第二节 土鸡的生理习性与散养要求4

一、土鸡散养的内涵4

二、土鸡的生理习性5

三、土鸡散养的基本要求8

第二章 土鸡的品种与繁育10

第一节 土鸡的主要品种10

一、土鸡品种的特点10

二、常见土鸡品种11

第二节 土鸡的主要遗传性状及选育19

一、土鸡的主要遗传性状19

二、土鸡的选育23

第三节 土鸡的繁育与配种方法25

一、土鸡的繁育方法25

二、土鸡的配种方法27

第四节 土鸡的人工孵化技术29

一、种蛋的收集与管理29

二、种蛋的孵化33

第三章 土鸡散养场地的选择与设施建造48

第一节 散养场地的选择与建设48

一、散养场地的选择48

二、搭建围网51

三、建造鸡舍或简易“避难所”51

第二节 土鸡放牧饲养草地的建植54

一、牧草品种的选择55

二、放牧草地的建植与使用55

三、几种主要牧草的播种方法55

第三节 土鸡育雏工具与辅助喂养设备57

一、热风炉及煤炉57

二、保姆伞及围栏57

三、红外线灯58

四、饮水器58

五、断喙器59

六、饲槽59

七、鸡笼59

八、栖架61

第四章 散养土鸡的营养需求与全价日粮配制62

第一节 土鸡的消化特点62

第二节 放养土鸡的营养需求64

一、蛋白质和氨基酸64

二、碳水化合物65

三、脂肪与必需脂肪酸65

四、矿物质元素65

五、维生素69

六、水72

第三节 土鸡的常用补充饲料72

一、能量饲料72

二、蛋白质饲料74

三、矿物质饲料76

第四节 放养土鸡全价日粮的配制77

一、放养土鸡的参考饲养标准77

二、全价日粮的配制78

三、开拓饲料资源，育虫养鸡85

第五章 散养土鸡育雏期的饲养管理88

第一节 做好育雏前的准备工作88

一、育雏舍的设计88

二、育雏设备88

三、制定育雏计划90

四、准备饲料与药物90

五、育雏舍的清洗、消毒和预温91

第二节 育雏期的饲养92

一、根据雏鸡的生理特点制定育雏期饲养管理的措施92

二、育雏方式94

三、雏鸡的选择与运输98

四、雏鸡的饮水和开食99

第三节 育雏期的日常管理101

一、温度101

二、湿度102

三、密度102

四、断喙102

五、光照时间和强度103

六、通风换气103

七、观察鸡群104

八、做好记录104

九、消毒104

十、免疫104

第六章 土鸡育成期的放养管理106

第一节 土鸡育成期的生理特点与一般管理106

一、土鸡育成期的生理特点106

二、土雏鸡的脱温106

三、土雏鸡脱温后的一般饲养管理107

第二节 土鸡育成期的放养管理109

一、放养前的准备工作109

二、放养密度110

三、土鸡育成期放养的饲养要点112

四、土鸡育成期放养的管理要点113

五、加强土鸡育成期的日常观察116

六、土鸡育肥期的饲养管理117

第七章 放养土鸡产蛋期的饲养管理120

第一节 放养土鸡产蛋前的准备120

一、做好开产前的准备工作120

二、免疫接种121

三、产蛋前的调教121

第二节 放养土鸡产蛋期的饲养管理123

一、土鸡产蛋期日粮的营养浓度123

二、增加光照时间123

三、产蛋初期饲养123

四、母鸡抱窝性与醒抱124

五、严格防疫消毒126

六、注意收看收听天气预报127

七、鸡群健康状况观察127

第八章 种用土鸡的饲养管理129

第一节 种用土鸡育成期的饲养管理129

一、种用土鸡育成期的生理特点和培育目标129

二、种用土鸡育成期的饲养130

三、种用土鸡育成期的饲养重点131

四、种用土鸡育成期的管理131

第二节 种用土鸡产蛋期的饲养管理134

一、开产前的饲养管理134

二、高产期的饲养管理137

三、产蛋后期的饲养管理139

第九章 放养土鸡常见病防控技术141

第一节 土鸡疾病的综合防控措施141

一、建立卫生消毒制度141

二、科学免疫142

三、适时断喙和驱虫142

四、定期杀虫和灭鼠143

五、合理及时防病治病143

第二节 土鸡常见病防治144

一、病毒性疾病144

二、细菌性疾病155

三、寄生虫病161

四、普通病165

附录：生产A级绿色食品禁止使用的兽药169

参考文献171