图书介绍
国内外禽肉微生物监测体系研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 管恩平，王宁主编 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511614667
- 出版时间：2013
- 标注页数：118页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：128页
- 主题词：禽肉－食品微生物－食品检验－体系－研究－世界
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图书目录
第一章 国外禽肉微生物监控体系综述1
第一节 国外对禽肉微生物监控情况分析2
第二节 我国目前对禽肉微生物监控检测情况8
第三节 我国禽肉微生物监控与主要进口国家的比对分析10
第二章 我国出口禽肉产品微生物监控体系13
第一节 我国出口禽肉产品微生物监控方案13
第二节 出口生禽肉沙门氏菌、弯曲菌属官方监控计划16
第三节 出口熟制即食禽肉单增李斯特氏菌、沙门氏菌官方监控计划20
第四节 出口禽肉屠宰加工企业大肠杆菌、沙门氏菌监控指导要求26
第五节 出口熟制即食禽肉加工企业李斯特氏菌属或单增李斯特氏菌监控指导要求30
第六节 出口禽肉其他微生物官方监控计划36
第七节 出口肉类产品无菌取样操作规范40
第八节 环境中单增李斯特菌检样制备标准操作规程42
第三章 国内外禽肉沙门氏菌和单增李斯特氏菌检测方法验证报告43
第一节 方法验证方案43
第二节 方法验证实施过程51
第三节 方法验证结果54
附件1 添加菌株清单81
附件2 样品制备和分发91
附件3 样品均稳测试96
附件4 提供试剂材料清单100
第四章 禽肉产品微生物检测的多维尺度分析102
结论114
参考文献117