图书介绍
细说中老年营养168个细节PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陶红亮主编 著
- 出版社： 南京：江苏美术出版社
- ISBN：9787534464331
- 出版时间：2014
- 标注页数：203页
- 文件大小：36MB
- 文件页数：215页
- 主题词：中年人－营养卫生－基本知识
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图书目录
Chapter 1 自我检测：了解中老年人的身体情况2
No.1 你的身体健康吗2
NO.2 在运动中自我检测身体健康状况3
NO.3 中老年人体质自测4
NO.4 自我检测心肺功能5
NO.5 自测大脑老化程度7
NO.6 看一看你的皮肤健康吗9
NO.7 定期检查的重点项目10
NO.8 了解化验项目和参考值11
NO.9 亚健康状态自测12
NO.10 不良生活方式引发的“疾病”14
NO.11 骨质疏松带来的不良影响15
NO.12 人体衰老的信号16
NO.13 中老年人血糖值知多少17
Chapter 2 器官衰老：身体器官衰老引发健康问题20
NO.14 人体中新陈代谢的变化20
NO.15 消化功能衰退影响营养素吸收21
NO.16 呼吸效率下降影响营养素代谢22
NO.17 血液循环系统衰退引发疾病23
NO.18 心血管系统功能下降24
NO.19 中老年的内分泌系统25
NO.20 调整膳食提高免疫功能26
NO.21 运动系统的逐渐衰退27
NO.22 泌尿系统功能下降造成排泄不易28
NO.23 神经系统功能退化影响机体营养29
NO.24 感觉功能衰退影响生活质量30
NO.25 中老年皮肤的突出特征31
Chapter 3 营养物质：抵抗衰老的侵袭34
NO.26 各种维生素的食物来源34
NO.27 维生素与矿物质一起补充35
NO.28 蛋白质对人体的重要作用36
NO.29 有助于保持身高的钙37
NO.30 没有硒就没有长寿38
NO.31 碳水化合物的重要性40
NO.32 中老年人喝好水防百病41
NO.33 脂肪酸有益人体健康42
NO.34 朝气蓬勃的植物化学物质43
NO.35 “阳光维生素”的重要作用44
NO.36 维生素E是最权威的抗衰老营养素45
NO.37 抗衰老的维生素A46
NO.38 “智慧之花”卵磷脂47
NO.39 叶酸、维生素B12和维生素B6来自哪些食物48
NO.40 锌在机体中的重要作用49
NO.41 常量元素和微量元素的食物来源51
NO.42 维生素K留住一身好“骨”气52
NO.43 抗衰老作用非凡的维生素C53
Chapter 4 饮食讲究：别让不良饮食习惯影响中老年人的健康56
NO.44 中老年人饮食要讲究56
NO.45 早晨饮水的保健作用57
NO.46 中老年人也要吃零食58
NO.47 适量吃鱼虾、禽、蛋，提高营养水平59
NO.48 粗细搭配营养更均衡60
NO.49 注意食品卫生，不吃变质食物61
NO.50 多吃蔬菜、水果，维持体内酸碱平衡62
NO.51 中老年人应戒烟、限酒63
NO.52 食物宜清淡，注意补充必需矿物质65
NO.53 牛奶、豆制品的保健作用66
NO.54 保持食欲不偏食，荤素搭配应适宜67
NO.55 注意主食与副食的平衡68
NO.56 限制油炸食品的摄入69
NO.57 饭前先喝汤，胜过良药方70
NO.58 中老年人吃饭要定时定量71
Chapter 5 饮食讲究：让中老年人了解不同食物的不同营养74
NO.59 警惕饮食中五种常见谬误74
NO.60 健康饮水能长寿75
NO.61 多喝粥能助消化76
NO.62 蜂蜜的保健作用77
NO.63 猪蹄的营养价值78
NO.64 中老年人吃豆制品男女有别79
NO.65 大麦更适合中老年人食用80
NO.66 适当饮茶有益健康81
NO.67 中老年人吃饺子四不宜82
NO.68 吃早餐吃出健康84
NO.69 主食吃得少，头发白得快85
NO.70 比人参营养价值还高的大蒜86
NO.71 益寿中草药的一宝87
NO.72 营养不良危害中老年人的健康88
NO.73 多吃“苦”有益身体健康89
NO.74 适量服用维生素保健品90
Chapter 6 营养调配：补充人体不同器官所需94
NO.75 中老年人眼睛的营养补充方案94
NO.76 适合中老年人的常见的健脑食品95
NO.77 饮食和牙齿保健96
NO.78 中老年人要警惕骨钙的流失97
NO.79 合理饮食为关节补充营养98
NO.80 食物对乳房的保健作用99
NO.81 合理饮食保养脾脏100
NO.82 合理饮食补充心脏营养101
NO.83 营养素对肝脏的保护作用102
NO.84 中老年人肾脏的营养补充方案103
Chapter 7 科学搭配：中老年人“吃”得更安全、更营养106
NO.85 花生米炒芹菜，有益心血管106
NO.86 菠菜配胡萝卜，能防中风107
NO.87 猪肉配大蒜，消除身体疲劳、增强体质108
NO.88 红葡萄酒配花生，预防血栓形成109
NO.89 菠菜配猪肝，营养更全面110
NO.90 莲子配猪肚，补益又健身111
NO.91 猪肝配白菜，清热又补血112
NO.92 鲤鱼配米醋，消水肿、除肾炎113
NO.93 羊肉配生姜，辅治腰背冷痛115
NO.94 芝麻配海带，促进新陈代谢116
NO.95 糙米咖啡，辅治痔疮、便秘117
NO.96 南瓜配红枣，止咳平喘118
NO.97 莴笋配蒜苗，防治高血压119
NO.98 竹笋配鸡肉，蛋白质更丰富120
Chapter 8 饮食调理：预防疾病，食物远胜于药物124
NO.99 早生白发的预防与饮食调理124
NO.100 老花眼的预防与饮食调理125
NO.101 青光眼的预防与饮食调理126
NO.102 白内障的预防与饮食调理127
NO.103 听力退化的预防与饮食调理128
NO.104 便秘的预防与饮食调理129
NO.105 老年痴呆的预防与饮食调理130
NO.106 脑血栓的预防与饮食调理131
NO.107 肝硬化的预防与饮食调理132
NO.108 脂肪肝的预防与饮食调理133
NO.109 高血压的预防和饮食调理134
NO.110 高血脂的预防和饮食调理135
NO.111 糖尿病的预防与饮食调理136
NO.112 冠心病的预防与饮食调理137
NO.113 女性阴道炎的预防与饮食调理138
NO.114 肾病的预防与饮食调理139
NO.115 骨质疏松的预防与饮食调理140
NO.116 骨质增生的预防与饮食调理141
NO.117 中风的预防与饮食调理142
Chapter 9 饮食宜忌：让中老年人吃出健康好身体144
NO.118 中老年人必需的营养物质144
NO.119 了解薯类食品的营养价值145
NO.120 海藻类食品有助于老年人保健146
NO.121 莲藕的饮食妙用147
NO.122 中老年人更适合喝配方奶148
NO.123 中老年人不要盲目进补149
NO.124 “液态肉”对疾病的防治作用150
NO.125 中老年人不宜多吃油条151
NO.126 补钙要注意科学性152
NO.127 中老年人应学会科学喝红酒153
NO.128 中老年人多吃茄子有好处154
NO.129 中老年人宜多食含铜食物155
NO.130 中老年人应多吃蜜少吃白糖156
NO.131 中老年人宜多吃鱼157
NO.132 花生油中的抗衰老成分158
NO.133 中老年人吃鱼头有讲究159
NO.134 中老年人服食人参有禁忌160
NO.135 中老年人应尽量少喝鸡汤162
NO.136 中老年人喝点骨头汤好处多163
NO.137 中老年人“少吃点”能长寿164
NO.138 长期食素不是明智之举165
Chapter 10 季节饮食：中老年人的四季食疗法168
NO.139 春季菠菜的食疗法168
NO.140 春季是食用春笋的最佳时节169
NO.141 夏季养生吃走斑斑点点170
NO.142 饮食调理驱除夏季炎热171
NO.143 夏季饮食宜少油腻、多汤水172
NO.144 夏季宜多吃健脾养胃、滋阴补气的食物173
NO.145 夏季又闷又潮，需防心绞痛174
NO.146 秋季如何食补175
NO.147 秋季时节易患中风，需多加防范177
NO.148 冬季手脚发凉的食疗妙方178
NO.149 冬季御寒，生姜可多吃179
NO.150 预防冻疮要趁早180
NO.151 冬季进补萝卜有讲究181
NO.152 冬季血糖水平最高，需防糖尿病加重182
NO.153 冬季“老寒脚”，老年人严冬谨防184
Chapter 11 防癌食谱：合理饮食把癌症扼杀在萌芽状态186
NO.154 防癌：你“吃”对了吗186
NO.155 常吃薏米粥，有助抗癌187
NO.156 “植物肉”的抗癌防癌作用188
NO.157 果蔬既抗衰老又防癌189
NO.158 生活中的防癌水果190
NO.159 预防直肠癌的营养物质191
NO.160 肝癌患者应该餐餐吃果蔬192
NO.161 调整饮食结构预防前列腺癌194
NO.162 预防乳腺癌的三款食疗汤195
NO.163 中老年人多吃淀粉类食物196
NO.164 预防食道癌，吃饭慢慢来197
NO.165 肺癌的饮食预防198
NO.166 预防口腔癌要多喝红茶199
NO.167 一星期防癌食谱200
NO.168 春季野菜的抗癌功效202