图书介绍
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- 米志鹃，马贵民主编；杜广平，肖君泽主审 著
- 出版社： 北京：中国环境科学出版社
- ISBN：9787511110589
- 出版时间：2012
- 标注页数：272页
- 文件大小：51MB
- 文件页数：282页
- 主题词：绿色食品－生产管理－高等职业教育－教材
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图书目录
模块一 绿色食品产业概述1
课题一 绿色食品产业及发展1
一、绿色食品产业2
二、绿色食品产业的发展3
课题二 资源优势与绿色食品产业发展7
一、我国绿色食品产业区域竞争优势发展现状7
二、我国发展绿色食品区域竞争优势的政策8
课题三 发展绿色食品产业的意义10
一、提升农业标准化水平10
二、提高农产品竞争力10
三、推动农业产业化发展11
四、促进农民增收11
五、保护生态环境11
思考与练习12
模块二 绿色食品基础知识13
课题一 绿色食品概述13
一、绿色食品含义13
二、绿色食品等级13
三、绿色食品的内涵14
课题二 绿色食品特征14
一、产品出自最佳生态环境14
二、产品实行全程质量控制15
三、产品依法实行标志管理15
课题三 绿色食品必须具备的条件15
课题四 绿色食品标志16
一、绿色食品标志及其含义16
二、绿色食品标志性质17
三、绿色食品标志使用范围17
四、绿色食品标志管理18
思考与练习36
模块三 绿色食品生产37
课题一 绿色食品产地选择与建设37
一、绿色食品产地环境调查与选择37
二、绿色食品产地的环境监测与现状评价39
三、绿色食品产地的生态建设43
课题二 绿色食品生产60
一、绿色食品种植业生产60
二、绿色食品养殖业生产76
三、绿色食品加工业生产91
思考与练习106
模块四 绿色食品质量监控体系139
课题一 绿色食品标准体系139
一、绿色食品标准概述139
二、绿色食品产地环境质量标准142
三、绿色食品添加剂使用准则146
四、绿色食品农药使用准则147
五、绿色食品肥料使用准则152
六、绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则156
七、绿色食品兽药使用准则158
八、绿色食品动物卫生准则162
九、绿色食品渔药使用准则165
十、绿色食品产品、包装、标签、贮藏和运输标准169
课题二 绿色食品产品的质量检验200
一、绿色食品产品质量检验的主要内容及程序201
二、绿色食品产品质量检验的主要方法210
思考与练习221
模块五 绿色食品认证223
课题一 质量认证概述223
一、质量认证的含义223
二、认证的形式224
三、质量认证的作用225
四、绿色食品质量认证的性质226
课题二 绿色食品生产资料申报与认证227
一、申报绿色食品生产资料的基本条件227
二、绿色食品生产资料认证程序228
三、绿色食品生产资料的认证管理229
课题三 绿色食品生产基地申报与认证242
一、申报绿色食品生产基地的基本条件242
二、绿色食品基地的认证程序244
三、申报绿色食品的材料244
四、绿色食品基地管理245
课题四 绿色食品产品的申报及认证245
一、申报绿色食品产品的条件245
二、认证程序246
三、绿色食品申报材料248
课题五 绿色食品商业、餐饮业申报及认证253
一、绿色食品商业标志使用权的申报及认证253
二、绿色食品餐饮业标志使用权的申报及认证254
思考与练习255
模块六 绿色食品市场营销256
课题一 绿色食品市场营销概述257
一、绿色食品市场营销的含义257
二、绿色食品市场营销的重要作用258
课题二 绿色食品市场体系259
一、绿色食品市场体系的特点259
二、绿色食品市场体系的地位与作用260
三、绿色食品市场体系构成261
课题三 绿色食品市场环境分析与定位263
一、绿色食品市场营销环境分析263
二、绿色食品企业营销市场定位265
课题四 绿色食品企业市场营销原则与对策266
一、绿色食品企业市场营销原则266
二、绿色食品市场营销战略268
三、绿色食品企业市场营销对策269
思考与练习271
参考文献272