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第一章 导论1

1.1 研究背景、意义与目的1

1.1.1 研究背景1

1.1.2 研究意义2

1.1.3 研究目的3

1.2 国内外相关研究动态3

1.2.1 国内外有关农业产业的研究3

1.2.2 国内外关于西瓜产业的研究8

1.2.3 文献评述12

1.3 研究内容及技术路线13

1.3.1 研究内容13

1.3.2 技术路线15

1.4 研究方法及资料来源15

1.4.1 研究方法15

1.4.2 资料来源15

1.5 主要创新点、研究不足及未来展望16

1.5.1 主要创新点16

1.5.2 研究不足16

1.5.3 未来展望17

第二章 西瓜产业发展的总体概况19

2.1 西瓜起源与传播19

2.2 全球分布与产业布局20

2.2.1 西瓜在水果中的地位20

2.2.2 世界西瓜的分布22

2.2.3 世界西瓜生产、消费与贸易的演变25

2.3 中国西瓜产业发展概况34

2.3.1 中国西瓜产业发展的历史沿革34

2.3.2 中国西瓜产业发展现状36

2.3.3 中国西瓜产业发展面临的机遇与挑战38

2.4 中国西瓜产业发展趋势42

2.4.1 强化科研创新，重点加强可持续发展能力建设42

2.4.2 消费季节性减弱，并呈现优质化、中小型化、多样化的消费趋势42

2.4.3 设施栽培面积将继续扩大，品种结构不断优化43

2.4.4 组织化、标准化、规模化程度将进一步提高43

第三章 中国西瓜的生产与供给45

3.1 中国西瓜生产的区域布局及演变45

3.1.1 生产基本情况45

3.1.2 生产波动周期47

3.1.3 生产布局50

3.1.4 生产大县54

3.2 中国西瓜生产效率分析56

3.2.1 理论方法与数据说明57

3.2.2 2010—2012年西瓜生产效率总体分析59

3.2.3 西瓜全要素生产率、技术进步及技术效率变化分析61

3.2.4 2012年各省份西瓜生产效率现状分析64

3.3 西瓜生产者行为分析——基于技术需求角度68

3.3.1 调查方法与资料来源68

3.3.2 瓜农技术需求总体情况70

3.3.3 瓜农技术需求影响因素实证分析72

3.3.4 技术供给分析75

第四章 中国西瓜的消费与需求77

4.1 历史趋势77

4.1.1 消费量及其发展变化78

4.1.2 城乡差异79

4.1.3 区域差异79

4.2 中国西瓜消费现状及特征分析81

4.2.1 人均消费量增速放缓，总产值稳定增加81

4.2.2 消费仍以夏季为主，季节性特征有减弱趋势82

4.2.3 城乡西瓜消费量相对差距逐渐缩小82

4.2.4 城乡不同收入阶层西瓜消费差异明显83

4.3 影响中国西瓜消费因素的实证分析85

4.3.1 西瓜消费影响因素85

4.3.2 模型设定与估计86

4.3.3 提升中国西瓜消费水平对策89

4.4 西瓜消费者行为分析——以北京和郑州为例90

4.4.1 调查方法与样本特征90

4.4.2 西瓜消费行为的基本特征92

4.4.3 西瓜购买决策影响因素实证分析96

第五章 中国西瓜的流通与市场价格102

5.1 西瓜流通体制和价格政策演变103

5.1.1 西瓜流通体制改革103

5.1.2 西瓜价格政策调整105

5.2 中国西瓜流通现状106

5.2.1 西瓜市场体系分析106

5.2.2 西瓜市场营销主体分析108

5.2.3 西瓜流通方式分析109

5.2.4 西瓜市场流通特征111

5.3 中国西瓜流通体系存在的问题112

5.3.1 流通主体组织化程度较低，流通效率不高112

5.3.2 市场体系建设不健全，物流基础设施落后113

5.3.3 商品化处理落后，第三方服务缺失113

5.3.4 流通渠道单一，瓜农正当利益受损114

5.4 中国西瓜市场价格变化分析114

5.4.1 西瓜批发市场价格趋势114

5.4.2 西瓜价格波动115

5.4.3 西瓜价格波动与生产波动的相关性分析118

5.5 国内西瓜价格主要影响因素122

5.5.1 市场供需122

5.5.2 生产成本123

5.5.3 宏观经济因素124

5.5.4 其他因素的影响124

5.6 西瓜市场未来发展展望124

5.6.1 促进物流信息化建设，强化产销对接124

5.6.2 健全物流服务的支持体系，降低流通成本125

5.6.3 做好技术服务，完善供应链基础设施建设125

5.6.4 加强宣传引导，保护瓜农利益126

第六章 中国西瓜的对外贸易127

6.1 西瓜贸易在中国水果贸易中的地位127

6.2 中国西瓜对外贸易发展129

6.2.1 西瓜进口总量与金额变化129

6.2.2 西瓜出口总量与金额变化130

6.2.3 中国西瓜净贸易情况131

6.3 中国西瓜贸易的市场结构132

6.3.1 西瓜进口的来源地132

6.3.2 进口省区分析133

6.3.3 西瓜进口价格趋势134

6.3.4 西瓜出口流向135

6.3.5 出口省区分析136

6.3.6 西瓜出口价格趋势137

6.4 中国西瓜产业对外贸易存在的问题139

6.4.1 贸易份额与产量大国的地位不对称139

6.4.2 进出口市场过度集中，销售组织不力139

6.4.3 西瓜品质不高，产业比较优势下降139

第七章 中国西瓜的比较优势和国际竞争力141

7.1 比较优势和竞争优势理论基础141

7.1.1 比较优势理论142

7.1.2 竞争优势理论143

7.2 比较优势测度方法及其指标体系144

7.2.1 区域比较优势分析方法144

7.2.2 国际竞争力分析方法146

7.3 中国西瓜区域比较优势分析147

7.3.1 西瓜区域化布局现状148

7.3.2 比较优势指数测算结果149

7.3.3 提升区域比较优势建议156

7.4 中国西瓜国际竞争力分析156

7.4.1 国际竞争力指数测算结果157

7.4.2 影响中国西瓜国际竞争力因素分析158

7.4.3 提升中国西瓜国际竞争力建议162

第八章 主要结论和政策建议164

8.1 主要结论164

8.2 政策建议167

附录171

附录1 西甜瓜生产情况调查表171

附录2 关于西瓜消费者行为调查问卷175

附录3 新疆西甜瓜产业发展情况调研报告178

附录4 河南省西甜瓜产业发展情况调研报告185

参考文献192