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我国糖业之古往今来&郭祀远1

中国发明甘蔗石灰法制糖技术&彭泽文10

加快技术进步，提高我国制糖行业的国际竞争力&李锦生，等16

糖工程领域的学科建设与人才培养&李琳，等24

新形势下中国甜菜糖业发展的思考&郑喜群刘晓兰31

我国糖业发展方向和途径初探&毛礼镭38

北方糖业存在问题及未来发展对策&李建国 汪德智42

当前糖业改革发展的战略定位&陈庆明46

广西蔗糖产业技术需求分析与对科研重点项目的建议&陈山48

浅谈我国制糖行业的未来和发展趋势&李超，等57

中国糖业的发展方向与途径&梁建波65

浅谈臭氧法生产耕地白砂糖&胡海波，等68

渗出法在甘蔗提汁方面的应用&杨军，等73

葡聚糖酶应用于甘蔗混合汁的工艺优化&贺湘，等78

甘蔗糖厂一压汁、二压汁的成分差异分析与研究&李清，等88

用正交多项式确定一碳碱度对稀汁色值的影响&郭成宇安百慧93

甘蔗糖汁中二氧化碳和石灰的化学反应&霍汉镇97

炼糖生产中浮渣经上浮处理的应用&姚志敏，等102

赤砂回溶糖浆直接回煮甲膏试验与实践&廖玉105

甜菜制糖连续结晶工艺的应用&李建国，等111

单层快速沉降器在亚硫酸法制糖生产中的应用&施德祥李世锦115

多层沉淀池改造为滤汁快沉的方法与效益分析&黄志汉 曹世锐121

精炼糖连续结晶在联合吉达糖业应用的经验&A.S.Vawda，等125

利用烟道气干燥蔗渣的生产实践及经验探讨&周锡文，等134

甘蔗提汁节能高效新技术——轻压洗析提汁法&陈世治，等139

目前制糖工艺节汽瓶颈之探讨&钟志才 梁汉平147

糖厂锅炉系统节能降耗的分析与措施&卢志荣 周锡文154

利用配风燃烧改造糖厂蔗渣锅炉实现节能降耗的实践与思考&何华柱，等156

关于蔗渣锅炉的配风改造及效果&古广荣 罗昌森161

甘蔗糖厂两化融合促进节能减排效果分析&周锡文何华柱166

甜菜制糖清洁生产与节能减排潜力研讨&魏海涛171

糖厂废水的综合治理方法&马松林，等176

浅谈甘蔗制糖生产节水措施&李锦生，等180

关于甘蔗制糖废水零排放的探讨与实践&何华柱，等184

压粕水回收利用&李雪平194

CASS工艺处理制糖末端废水的试验研究&林传松，等197

酒精废液提取甜菜碱盐酸盐的试验研究&李建国，等204

超声强化臭氧氧化糖蜜酒精废液机理初探&李敏，等207

碳法、亚法糖储存期间色值、酚铁、结块等问题研究&何凤仪，等212

利用新型糖浆上浮技术提高白砂糖质量的应用研究&孙潇 吴春雷219

我国红糖质量安全现状的研究&黄雪影，等223

影响单晶冰糖质量因素的分析及控制&陈卫民胡翔227

色素在黄冰糖中的存在形式&何树珍，等230

关于绵白糖国家标准修订的探讨&郭剑雄黄雪影235

关于加强我国食糖安全标准体系建设的研究与探讨&黄雪影 郭剑雄239

蔗糖业生物工程的新技术和新产品&保国裕蓝艳华244

功能性糖的研究现状及其应用&高亚飞，等256

知母多糖提取物生物活性的研究&陈玲，等261

超声预处理对两种高结晶多糖酸水解的影响&李娜，等268

裂褶多糖的超声降解特性研究&郑必胜郭祀远274

Production of Lipid and Fatty Acids From Cassava Bagasse Hydrolysate(CBH)by Heterotrophic Chlorella Protothecoides&Dong Wei，等278

固体甘蔗糖蜜的研制&罗左青，等282

曲酸及糖蜜发酵生产曲酸的探究&李军委，等288

流变仪显微镜（RheoScope）在淀粉研究中的应用&陈佩，等294

阳离子淀粉／DNA复合物的结构表征&黄晓仪，等299

丁二酸酯化对淀粉载体材料的结构和性质影响的研究&司徒文贝，等305

啤酒糟不溶性膳食纤维的脱色研究&付全意，等310