图书介绍
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- 张海棠，王自良，姜金庆主编 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511612168
- 出版时间：2013
- 标注页数：306页
- 文件大小：62MB
- 文件页数：315页
- 主题词：饲料－卫生检验
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 饲料卫生学的研究内容和任务1
第二节 影响饲料卫生的因素及危害6
第三节 提高饲料卫生质量的措施9
第四节 饲料卫生学展望13
第二章 饲料细菌污染及控制15
第一节 细菌污染与饲料变质15
第二节 细菌污染的控制21
第三章 饲料霉菌污染与控制22
第一节 霉菌污染与饲料霉变22
第二节 饲料中的霉菌毒素36
第三节 饲料霉菌污染的控制59
第四章 有毒金属元素对饲料的污染及控制67
第一节 概述67
第二节 有毒金属元素对饲料的污染及危害69
第五章 农药对饲料的污染及控制79
第一节 概述79
第二节 农药污染饲料的途径79
第三节 常用农药在饲料中的残留82
第四节 农药污染的监测和控制87
第六章 饲料添加剂的残留和控制89
第一节 饲料添加剂的残留及危害89
第二节 饲料添加剂的合理使用99
第七章 饲料脂肪酸败与控制101
第一节 饲料脂肪酸败的原因101
第二节 饲料脂肪酸败的机理103
第三节 脂肪氧化酸败的检测106
第四节 饲料脂肪酸败对动物的影响108
第五节 控制饲料脂肪酸败的主要措施109
第八章 饲料抗营养因子114
第一节 抗营养因子的概念及在饲料中的分布114
第二节 蛋白酶抑制因子116
第三节 植物凝集素120
第四节 单宁123
第五节 植酸125
第六节 非淀粉多糖129
第七节 抗原蛋白134
第八节 α-半乳糖苷137
第九节 其他抗营养因子141
第十节 抗营养因子研究存在的问题与展望144
第九章 植物性饲料毒物中毒与防治147
第一节 硝酸盐与亚硝酸盐147
第二节 氰苷和氢氰酸152
第三节 草酸盐158
第四节 感光过敏物质161
第十章 饼粕类饲料毒物中毒与防治164
第一节 菜籽饼粕164
第二节 棉籽饼粕171
第三节 蓖麻饼粕179
第四节 亚麻饼粕184
第五节 糟渣类饲料187
第十一章 其他饲料毒物中毒与防治192
第一节 无机氟化物192
第二节 食盐195
第十二章 饲料卫生质量的监督与管理199
第一节 饲料卫生质量的监督199
第二节 饲料的安全性评定203
第三节 饲料卫生标准的制定原则和方法205
第十三章 饲料中有毒有害物质的检测211
第一节 大豆饼粕中脲酶活性的检测211
第二节 棉籽饼粕中游离棉酚的检测219
第三节 菜籽饼粕中异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的检测222
第四节 饲料中亚硝酸盐的检测229
第五节 饲料中硝酸盐的检测233
第六节 饲料中氰化物（氢氰酸）的检测235
第七节 饲料中单宁的检测238
第八节 饲料中有毒金属元素的检测241
第九节 饲料中氟的检测265
第十节 饲料中水溶性氯化物（食盐）的检测270
第十一节 油脂酸价和过氧化物值的检测273
第十二节 饲料中黄曲霉毒素B1的检测276
第十三节 饲料中盐酸克伦特罗的检测287
附录1 饲料卫生标准（GB 13078—2001及其后的修改单和增补内容）294
附录2 禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录（农业部第176号公告）300
附录3 食品动物禁用兽药及其他化合物清单（农业部第193号公告）301
主要参考文献303