图书介绍
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- （清）袁枚等著；李三编译 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：7506440423
- 出版时间：2006
- 标注页数：331页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：338页
- 主题词：食谱－中国－古代
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图书目录
第一篇 随园食单2
一、须知单2
二、戒单11
三、海鲜单18
四、江鲜单21
五、特牲单23
六、杂牲单36
七、羽族单40
八、水族有鳞单53
九、水族无鳞单58
十、杂素菜单66
十一、小菜单77
十二、点心单87
十三、饭粥单101
十四、茶酒单102
第二篇 闲情偶寄·饮馔部110
第一 蔬食110
第二 谷食118
第三 肉食124
卷之上138
一、饮之属138
第三篇 养小录138
二、酱之属144
三、饵之属160
卷之中166
一、蔬之属166
二、餐芳谱180
三、果之属198
卷之下205
一、佳肴篇205
二、鱼之属207
三、禽之属219
四、卵之属223
五、肉之属225
第四篇 饮食须知232
卷一：水火232
卷二：谷类242
卷三：菜类250
卷四：果类268
卷五：味类282
卷六：鱼类291
卷七：禽类307
卷八：兽类314
参考书目331