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第一章　概述1

一、提高梨栽培效益的含义及重要性1

（一）含义1

（二）重要性1

二、目前国内外梨生产的基本概况2

（一）国内梨生产概况2

（二）国外梨生产概况3

三、提高梨果生产效益的努力方向5

（一）搞好区划，进行规模化生产5

（二）依据市场需求，调整品种结构5

（三）依靠科技，提高果品质量，创造优质果品名牌6

（四）大力发展果品加工业7

第二章　品种选择8

一、梨品种选择的认识误区和存在问题8

（一）认识误区8

（二）存在问题9

二、梨的主要栽培种类10

1．秋子梨10

2．白梨11

3．砂梨11

4．新疆梨12

5．西洋梨12

1．七月酥13

三、梨的新优品种13

（一）中国梨新优品种13

2．早美酥14

3．华酥梨14

4．中梨一号15

5．红太阳16

6．西子绿17

7．翠冠18

8．黄冠18

9．美人酥19

11．满天红20

10．红酥脆20

12．红香酥21

13．中梨三号22

（二）日韩梨新优品种23

1．金廿世纪23

2．新高23

3．爱宕24

4．黄金梨24

5．圆黄25

6．秋黄25

7．华山梨25

1．日面红26

（三）西洋梨品种26

3．红巴梨27

2．红茄梨27

4．红考密斯28

5．红安久28

6．粉酪29

四、选择栽培品种的原则30

（一）适应当地栽培条件30

（二）符合市场需求30

（三）合理的品种搭配31

二、园地的选择32

（一）土壤条件32

第三章　园地选择与建园32

一、认识误区和存在问题32

（二）气候条件33

（三）光照条件34

（四）水分条件34

三、园地规划与设计34

（一）小区的划分35

（二）道路的规划35

（三）辅助建筑物的设置35

（五）防护林的安排36

（四）灌排系统的设计36

四、主栽品种的选择和授粉树的配置37

（一）主栽品种的选择37

（二）授粉树的配置38

五、栽植技术40

（一）栽植密度40

（二）栽植方式41

（三）栽植行向41

（四）挖定植穴（沟）42

（六）栽植时期43

（七）栽植方法43

（五）苗木准备43

六、栽植后的管理44

（一）定干44

（二）去萌蘖44

（三）及时补水保墒44

（四）缺苗补栽44

（五）树盘管理与追肥44

（六）防治病虫害及叶面喷肥45

（七）保证幼树安全过冬45

第四章　土肥水的管理46

一、认识误区和存在问题46

（二）免耕法47

（一）清耕法47

二、土壤管理47

（三）覆盖法48

（四）生草法48

（五）间作法49

三、科学施肥49

（一）梨树不同生长周期的需肥规律及科学施肥49

（二）梨树不同物候期的需肥规律及科学施肥50

（三）根据树势和树相科学施肥54

四、科学灌溉56

（一）合理灌水57

（三）旱地水分调控59

（二）及时排水59

第五章　整形修剪61

一、认识误区和存在问题61

（一）对整形和修剪的关系认识不清61

（二）只重视冬季修剪，轻视夏季修剪61

（三）过于拘泥形式62

（四）没有认识到整形修剪的局限性62

二、整形修剪的操作62

（一）整形修剪的作用和意义62

（二）整形修剪的原则66

（三）整形修剪的时期与方法68

（四）不同树龄梨树的修剪技术82

（五）常用树形的结构及整形技术87

第六章　花果管理93

一、认识误区和存在问题93

二、花果管理技术94

（一）人工辅助授粉94

（二）疏花疏果技术97

（三）果实套袋技术100

（四）花期霜冻的预防措施103

（五）梨果锈斑的防治措施104

二、病虫害的综合防治技术106

一、认识误区和存在问题106

第七章　病虫害防治106

（一）利用自然因素控制病虫害107

（二）植物检疫108

（三）农业防治108

（四）生物防治110

（五）物理机械防治113

（六）化学防治114

（七）梨树病虫害综合防治年历118

（八）石硫合剂和波尔多液的配制与使用119

三、梨树病害防治122

（一）梨黑星病122

（二）梨锈病124

（三）梨轮纹病125

（四）褐斑病126

（五）梨树腐烂病127

（六）梨黑斑病129

四、梨树害虫防治130

（一）梨大食心虫130

（二）梨小食心虫132

（三）梨黄粉虫133

（四）梨二叉蚜134

（五）梨木虱135

（二）商品化处理能力不够137

（三）包装和运输难以满足实际需要137

第八章　采后处理和贮藏保鲜137

（一）商品意识薄弱137

一、认识误区和存在问题137

（四）没有适合我国国情的梨果采后商品化处理技术和设备138

（五）梨园规模小138

（六）梨园条件差138

二、梨果的采后处理139

（一）果品采后商品化处理的主要特点139

（二）果品采后处理140

（一）采收前的准备143

三、梨果的适时采收和贮藏保鲜143

（二）梨果的成熟标准和适期采收144

（三）梨果的贮藏保鲜146

第九章　产品营销157

一、梨果的营销157

（一）促销在梨果销售中的作用157

（二）促销方式158

二、梨果国际市场的开发策略165

（一）加强宣传力度165

（三）质量严格如一可产生品牌效应166

（四）迎合消费者口味166

（二）价格保护有利于保护市场166

（五）开辟国外流通渠道167

三、解决我国梨果出口贸易存在的问题167

（一）提高梨果质量167

（二）解决贮运问题168

（三）树立出口商品的信誉168

（四）强化生产与外销的联系169

（五）加强对外宣传169

（六）掌握国外市场动态169

四、梨果市场的调查与预测170

（一）信息的作用、特征与分类170

（二）梨果市场信息调查173

（三）梨果市场的预测173