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1月份1

酸梅蒸排骨1

纸包排骨1

南乳煲猪蹄2

鸡柳豆苗2

蒜子扣大鳝3

茄汁斑块3

一品窝4

霸王大鸭4

玉兰虾球5

家乡酿鲮鱼5

姜葱焗鲜蚝6

双冬虾球7

绉纱圆蹄7

山竹鲤鱼煲8

冬虫夏草炖水鸭9

椰汁咖喱焗童鸡9

宫保虾仁10

鱼翅炖水鸭11

草菇煨肥鸡11

威化猪扒12

双冬炒带子12

百花酿北菇13

荔芋扣肉13

淮杞煲鲍鱼14

香葱肥鸡15

珍珠笋鸳鸯鱿15

鲜润排骨16

茄汁大虾16

火腿夹桂鱼17

黄豆芽炒牛肉松17

蚝仔煎鸡蛋18

清远白切鸡19

山竹草羊煲19

2月份19

蒜子砂锅鸡20

煎蛋角21

姜葱焗大肝21

蚝油北菇22

羊城鳊鱼22

杂锦粟米羹23

薯片煎软脯23

银耳蒸童鸡24

椰汁焗四蔬24

西兰花带子25

五柳大鲩鱼25

罗汉斋26

梅子蒸鹅26

肉蓉菜卷27

栗子炆鸭28

生财显贵鸡28

大展鸿图29

当红报喜雀29

发财就手30

黄花鱼煮萝卜30

豉汁蒸白鳝31

金钱赚满载31

煎鲮鱼角32

腊肉炒芥蓝32

生财麒麟斑32

鸡芙翅炒芥蓝33

常青椰汁鸡33

3月份35

菜包禾花雀肉松35

夏果牛柳粒35

酸辣兔肉36

土豆煲牛腩37

玉兰鸳鸯鱿37

芽菜仔炒鲜鱿38

脆皮乳鸽38

红炒罗汉斋39

八珍豆腐39

金菇罗汉斋40

五柳鲫鱼41

滑蛋珧柱41

油条蒸水蛋42

脆炸虾多士42

椰汁土豆咖喱鸡43

榄仁肉丁43

番茄土豆烩牛肉44

鲜番茄烩猪扒44

豉椒炒鳝片45

鸭掌鲜鲍片45

炒桂花肚46

茄汁猪脷46

姜葱鲩鱼47

韭黄肉丝烩豆腐47

芦笋白菜47

西芹炒鲜鱿鱼48

栗子炆排骨48

青豆仁叉烧炒鸡蛋49

香菇云耳蒸金钱肚49

豆腐煮红衫鱼49

豆腐肉饼50

板栗烧猪肉51

4月份51

咸鱼肉饼51

桂花鱼肚羹52

干煎鱼饺53

芹菜炒香菇53

蟹蓉鲜菇54

咕噜肉54

素炒豆芽菜55

香菇蒸童鸡55

时瓜炒虾球56

芹菜炒牛肉56

红烧石斑头57

生炒菠萝排骨57

仿制海蜇丝58

杂港扒煎蛋58

红烧节瓜59

鲮鱼蛋角59

苦瓜炒牛肉60

肉丁炒黄瓜丁60

肉丝炒洋葱60

南瓜煮猪肉61

冬菇花胶烩鹧鸪62

炒心花62

豉油王鲮鱼63

牛腩炆莲藕63

津菜烩虾仁64

煎土豆饼64

油烧田鸡腿65

火腿发菜卷65

鸡丝鳝鱼66

5月份67

八珍扒双鸽67

烧味拼盘67

香芒滑鸡柳68

西兰花泡肚尖68

西芹虾球69

珧柱扒菜胆69

豉椒焗肉蟹70

香葱焗猪扒70

酸溜鲫鱼71

烧凤肝虾球菜心71

三宝炖冬瓜72

姜葱肥鸡72

白云猪蹄73

海参烩仙掌73

豆芽炒鸡蛋74

丝瓜炒生鱼球74

丝瓜洋葱炒鱼片75

冬瓜酿豆泡75

叉烧青豆角炒蛋76

红炆鸭掌76

素烧冬瓜76

冬菇烧面筋77

牛奶蒸蛋77

白玉带子78

姜葱蒸鱼头78

油条蒸鱼肠79

炒鹌鹑松79

焖鳝80

椒盐鳝片80

菊花鲈鱼卷81

花生煲泥鳅82

6月份83

话梅豆腐水瓜煲83

紫萝鸡翼83

陈皮焗花蟹84

蒸鸭脚84

陈皮香蒜纸包骨84

油泡玻璃虾85

粟米烩鸡粒86

生炒排骨86

五香核桃肉86

姜葱煎鸡腿87

苹果炒鸡柳88

酿蟹钳88

凉拌蜇皮鸡丝89

豉椒鸡球90

沙葛洋葱炒鲜鱿90

草菇银芽炒虾仁90

香菇金钱片91

西湖醋鱼91

酸笋蒸鱼头92

南瓜蒸肉92

豆角炒鱼松93

煎酿茄子93

炆酿豆泡94

苦瓜鱼干94

清拌豆芽94

酱爆蒜心95

糖醋黄瓜卷95

杜仲炒腰花96

油爆茄片97

蒜薹炒鳝丝97

脆皮猪肚98

云腿香菇冬瓜夹98

7月份98

香芒沙律虾99

煲酿猪大肠100

酸菜牛肉100

鲜莲西瓜盅101

荔萝伴火鸭102

时瓜鸳鸯鱿102

蚝油西鲍片103

绍菜煮牛肉103

冬瓜莲叶煲老鸭104

姜芽雀片104

椒盐排骨105

西芹生鱼球105

白焯中虾106

红炆酿苦瓜106

茄子煮烧肉107

葱油肥鸡107

珧柱西生菜108

鲜笋时瓜炒斑球108

鲜茄烩猪扒108

红炆鱼头109

煎芋饼109

鲜料莴苣110

鲔鱼寿司110

拌茄泥111

空心菜扒鲜掌111

山楂肉干111

里肌肉卷112

花鼓干贝113

辣白菜113

8月份115

苦瓜三？115

香葱焗牛扒115

糖醋鸭块116

果汁煮鸡件116

空心菜烩蛋角117

合时冬瓜盅118

炒猪大肠119

杂锦烩海参丝119

梅子蒸肥鹅120

新芋炆大鸭121

鲜柠汁拌炸凤翼121

酸菜牛三星122

菜胆陈皮鸭123

银耳鸡肉蓉羹123

五柳猪扒块124

菱角肉炆排骨124

鲜茄粟米羹125

香菇肉丝蒸？鱼125

四色炒肉片126

西芹肝腰126

五柳石斑127

西芹鸡柳127

榄仁鸡丁128

栗子扣大鸭128

柱侯牛孖筋129

西兰花虾球129

珧柱鲜菇冧130

白汁蒸银？130

黄鳝炒三丝131

生炒肉排131

酥海带132

9月份133

咖喱酱鸡133

洋葱鱼干134

西兰花鸳鸯鱿134

时菜泡虾球135

莲藕煲牛腩135

百花酿玉掌136

清炒土豆丝136

原豉炆鸡137

桂花鱼肚137

咸牛肉荔芋煎饼138

时菜鲈鱼球138

莲藕炆牛孖筋139

姜葱焗蟹肉139

香菇火腿烩瓜脯140

酥炸茄子夹140

凉拌鸡丝海蜇141

蚝油鸭掌141

鲩鱼肠蒸鸡蛋142

发菜鲮鱼球142

沙律虾鸡杂锦粒143

烧排骨143

果汁猪扒144

时瓜炒鲜菇虾球144

冬笋荷豆炒肉片145

西芹炒肚尖145

红烧面筋146

冬笋炆五花肉146

核桃肉丁147

白瓜炒猪耳147

果汁百花鸭148

松子鸡卷149

凤肝带子149

10月份149

芋头扣肉150

酿焗禾花雀151

北菇烩大脷151

菜心生鱼球152

叉烧152

兰豆炒牛肉153

芙蓉珠蚝153

猴头佛珠154

什锦猪肚丝154

蚝豉冬菇煲155

津菜扒大鸭155

鸡丝春卷156

蒜子魽鱼156

鸳鸯芝麻卷157

蒸盘龙塘虱鱼158

三鲜烩海参158

生焯泥鯭159

西兰花螺片凤肝159

白切肥鹅160

苦瓜排骨160

西椒鸡柳161

珧柱扒双菇161

清蒸海上鲜162

红豆炆鲤鱼162

八珍豆腐煲162

冬笋鸳鸯鱿163

鲜润肠酿禾花雀163

生菜烩鱼丸164

煎带鱼164

11月份165

生菜圆蹄165

咸酸菜炒鸡芙翅166

红炆山瑞煲166

咸蛋大鸭煲167

猪脑煎鸡蛋167

柠檬蒸乌头鱼168

香葱原豉鸡168

玉兰肝腰169

腊味糯米酿大肠169

珍珠笋泡虾仁170

家乡豉油鸡170

鱼唇烩火腩171

双冬炒三丝171

沙律银？鱼172

淮杞凤爪炖山瑞172

莲藕炆羊腩173

萝卜煮肉丸174

腊鸭蚝豉松174

东江豆腐煲175

干烧凤肝175

生炆斑腩176

菜心炒土鱿176

椰菜花煮腊肉176

肉丝扒豆润177

沙律明虾177

姜葱焗珍肝178

酥炸鲜黄花鱼178

八珍扒大鸭179

虾米粉丝蒸鸡蛋179

红烧鱼头豆腐煲180

12月份181

腿蓉鹧鸪松181

椰汁菜胆肥鸡181

冬荷炒鸭片182

柠檬焗鸡腿182

绿树美鲍片183

豆苗扒鹌蛋183

玉兰生鱼球184

萝卜炆鱼184

蚝油鹅翼184

煲仔魽鱼185

荔芋香酥鸭185

吉列斑块186

豉椒猪生肠186

腊味蚝豉松187

发菜鲮鱼球187

蟹王扒豆苗188

核桃虾仁188

凤肠蒸童鸡189

红烧斑头豆腐煲189

绿树银花伴大鸭190

中式焗葡国鸡190

百花酿生菜胆191

美果腰肝192

梅子蒸黑鹅192

珍珠笋肉排193

乌豆炆黑鲩193

沙律腌？鱼194

鲜菇芙蓉蛋194

核桃腰花195

脆皮虾球195

冬菇豆腐扒菜胆196

附：常用食谱烹饪须知197