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第一章　绪论1

第一节　概述1

一、生物化学的概念1

二、生物化学研究的对象和内容1

第二节　生物化学与健康的关系2

第二章　蛋白质化学3

第一节　蛋白质的分子组成3

一、元素组成3

二、基本组成单位3

第二节　蛋白质的分子结构6

一、肽键与肽6

二、蛋白质的一级结构6

三、蛋白质的二级结构7

四、蛋白质的三级结构与四级结构9

第三节　蛋白质的理化性质11

一、两性电离和等电点11

二、胶体性质12

三、变性与沉淀12

四、紫外吸收性质及呈色反应12

第三章　核酸化学14

第一节　核酸的分子组成14

一、元素组成14

二、组成核酸的基本成分14

三、组成核酸的基本单位——核苷酸15

二、核酸的空间结构17

第二节　核酸的分子结构17

一、核酸的一级结构17

第三节　几种重要的游离核苷酸19

第四章　酶21

第一节　概述21

第二节　酶的分子结构与功能23

一、酶的分子组成23

二、酶的活性中心24

三、酶原与酶原的激活25

四、同工酶25

第三节　影响酶促反应的因素26

一、底物浓度对酶促反应速度的影响26

三、温度对酶促反应速度的影响27

二、酶浓度对酶促反应速度的影响27

四、pH对酶促反应速度的影响28

五、激活剂对酶促反应的影响29

六、抑制剂对酶促反应速度的影响29

第五章　维生素32

第一节　脂溶性维生素32

一、维生素A32

二、维生素D33

三、维生素E34

四、维生素K35

第二节　水溶性维生素35

二、维生素B236

一、维生素B136

四、维生素B637

三、维生素PP37

五、泛酸38

六、生物素39

七、叶酸39

八、维生素B1240

九、维生素C41

第二节　生成ATP的氧化体系——线粒体呼吸链44

二、呼吸链的组成及作用44

一、呼吸链的概念44

第一节　概述44

第六章　生物氧化44

三、呼吸链中氢和电子的传递48

第三节　ATP的生成49

一、高能化合物49

二、ATP生成方式49

三、高能化合物的储存和利用51

第七章　糖代谢53

第一节　概述53

一、糖的生理功能53

二、糖的消化吸收53

三、糖代谢概况53

一、糖酵解反应过程54

第二节　糖的无氧氧化54

二、糖酵解的生理意义55

第三节　糖的有氧氧化56

一、有氧氧化反应过程56

二、三羧酸循环的特点57

三、糖有氧氧化与三羧酸循环的生理意义58

第四节　磷酸戊糖途径58

一、磷酸戊糖途径反应过程58

二、磷酸戊糖途径的生理意义59

第五节　糖原合成与分解59

一、糖原合成与分解过程60

二、糖原合成与分解的调节61

一、糖异生反应途径62

第六节　糖异生作用62

二、糖异生的生理意义63

第七节　血糖及其调节64

一、血糖的来源与去路64

二、血糖浓度的调节64

三、血糖水平异常65

四、糖耐量与糖耐量曲线65

第八章　脂类代谢67

第一节　概述67

一、脂类的生理功能67

二、脂类的消化吸收67

一、血脂68

二、血浆脂蛋白68

第二节　血脂与血浆脂蛋白68

第三节　甘油三酯的中间代谢71

一、脂肪动员71

二、脂肪酸的氧化71

三、酮体的生成及利用73

四、甘油三酯的合成代谢74

第四节　磷脂的代谢75

一、甘油磷脂的代谢75

二、鞘磷脂的代谢76

第五节　胆固醇代谢76

一、胆固醇的合成76

三、胆固醇的转化与排泄77

二、胆固醇的酯化77

第九章　蛋白质的分解代谢79

第一节　蛋白质的营养作用79

一、蛋白质的生理功能79

二、必需氨基酸79

三、蛋白质的互补作用79

第二节　氨基酸的一般代谢80

一、氨基酸的脱氨基作用80

二、氨的代谢82

三、α-酮酸的代谢85

第三节　个别氨基酸的代谢85

一、氨基酸的脱羧基作用85

二、一碳单位87

第十章　核酸代谢88

第一节　核苷酸代谢88

一、核苷酸的合成代谢88

二、核苷酸的分解代谢90

第二节　DNA的生物合成91

一、DNA的复制91

二、逆转录93

第三节　RNA的生物合成94

一、参与转录的主要物质94

二、转录过程94

一、mRNA在蛋白质生物合成中的作用96

第一节　三种RNA在蛋白质生物合成中的作用96

第十一章　蛋白质的生物合成96

二、tRNA在蛋白质生物合成中的作用97

三、rRNA在蛋白质生物合成中的作用98

第二节　蛋白质的生物合成过程98

一、氨基酸的活化与转运98

二、核蛋白体循环99

三、翻译后的加工修饰101

第三节　蛋白质生物合成与医学的关系102

一、分子病102

二、蛋白质生物合成的抑制剂102

三、基因工程在医学中的应用103

第一节　肝脏在物质代谢中的作用105

一、肝脏在糖代谢中的作用105

第十二章　肝脏生物化学105

二、肝脏在脂类代谢中的作用106

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用106

四、肝脏在维生素代谢中的作用107

五、肝脏在激素代谢中的作用107

第二节　肝脏的生物转化作用107

一、生物转化的概念107

二、生物转化作用的反应类型108

三、生物转化作用的生理意义111

四、影响生物转化的因素111

第三节　胆汁酸代谢112

一、胆汁与胆汁酸112

二、胆汁酸的代谢113

三、胆汁酸的生理功能114

第四节　胆色素代谢115

一、胆红素的生成115

二、胆红素在血液中运输115

三、胆红素在肝细胞内的代谢115

四、胆红素在肠道中的变化和胆色素的肠肝循环116

五、血清胆红素与黄疸117

第五节　常用肝功能试验及临床意义118

第十三章　钙、磷代谢120

第一节　钙、磷的生理功能120

一、钙的生理功能120

一、钙的吸收与排泄121

第二节　钙、磷的吸收与排泄121

二、磷的生理功能121

二、磷的吸收与排泄122

第三节　血钙与血磷122

一、血钙122

二、血磷122

第四节　钙、磷代谢的调节123

一、活性维生素D123

二、甲状旁腺素123

三、降钙素123

第五节　钙、磷代谢障碍124

一、低血钙症124

二、高血钙症124

四、高血磷症125

三、低血磷症125

第十四章　酸碱平衡126

第一节　体内酸性和碱性物质的来源126

一、酸性物质的来源126

二、碱性物质的来源126

第二节　酸碱平衡的调节127

一、血液的缓冲作用127

二、肺对酸碱平衡的调节129

三、肾对酸碱平衡的调节作用130

第三节 酸碱平衡失调133

一、酸碱平衡失调的基本类型133

二、酸碱平衡的主要生化诊断指标135