图书介绍
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- 薛兴国著 著
- 出版社： 北京：中国人民大学出版社
- ISBN：7300078699
- 出版时间：2007
- 标注页数：229页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：241页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
序1
1 吃饭时你该坐在哪里？1
2 食家最宠爱的鱼5
3 粽子包出心情的形状10
4 一颗肉丸见真功夫14
5 过桥米线与云南美食19
6 谭家菜调和南北美味23
7 面，让武则天烫伤舌头28
8 到虎门拼死吃河豚32
9 什么米饭最好吃？37
10 蟹秋话蟹42
11 东坡肉千年余香犹存48
12 王羲之的书法与水饺52
13 百味川菜不是唯辣而已57
14 扬州·蛋·炒饭62
15 你吃的是哪一种素食？67
16 吃一个团圆的月饼72
17 蔡家食谱吃出两岸交流味道78
18 粥是一种药膳82
19 乡野的美食传奇85
20 不变的路边摊美食89
21 从神仙粥到一塌糊涂93
22 乳鸽的历史诱惑98
23 火烧赤壁与猴王闹龙宫103
24 猪肘子令杞人不忧天107
25 悼香港食神，追溯潮州菜111
26 令人午夜梦回的竹笋116
27 袁枚美食秘方与“镛记”122
28 霜降重阳禾花雀诱惑127
29 屏山鸡饭，死也要吃132
30 不鲜不膻不是好羊肉136
31 海鳗与龙虾的记忆141
32 吃出了世界纪录的盆菜145
33 这包子，包青天一定吃过150
34 韩国队吃狗肉才会赢球155
35 鲍鱼，王莽、曹操都爱吃160
36 荔枝到了，杨贵妃笑了164
37 潘金莲炊饼变了馒头？169
38 海胆，食经遗漏的美食174
39 国宴吃些什么菜？179
40 为鲤鱼盖被子的豫菜183
41 鹿肉让皇帝不忧郁187
42 喜气洋洋的鱼——鳜鱼191
43 以食雕冷盘恢复寒食节196
44 炸“弹”·笨蛋·相亲蛋201
45 从牛皮鸭子到咸太平204
46 杀鸡声中来说鸡207
47 咿咿哦哦话鸭鹅210
48 鱼翅粉丝一样好213
49 忆陈东浓茶宴216
50 酸酸甜甜话菠萝220
51 鲜香带辣牛肝菌223
52 芋头好吃又有益225
最是那一碗的风情（代编后记）227