图书介绍
基于压力视角的食品安全治理研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王常伟著 著
- 出版社： 上海：上海财经大学出版社
- ISBN：9787564224806
- 出版时间：2016
- 标注页数：157页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：167页
- 主题词：食品安全－安全管理－研究－中国
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图书目录
第1章 绪论1
一、研究背景1
二、研究分布与研究现状2
三、研究意义8
四、研究思路与方法9
五、研究内容10
第2章 我国食品安全现状分析14
一、全国层面食品安全状况14
二、区域食品安全状况个案：以上海为例23
三、本章小结29
第3章 相关主体食品安全认知与压力感知30
一、消费者30
二、农户34
三、商户36
四、食品（农产品）企业38
五、本章小结40
第4章 我国食品安全保障体系的沿革、现实与趋向41
一、引言41
二、我国食品安全保障体系的历史沿革与演进动力42
三、我国食品安全监管保障体系现状与困境48
四、十八届三中全会食品安全治理趋向53
五、本章小结58
第5章 基于社会福利函数的食品安全规制水平选择分析59
一、引言59
二、基于功利主义社会福利函数形式的分析60
三、伦理、社会福利与食品安全目标水平63
四、食品安全目标水平的选择与福利优化65
五、本章小结68
第6章 市场信念、行业波及与企业食品安全决策70
一、引言70
二、研究回顾71
三、败德还是改善：一个双寡头竞争模型的分析74
四、国内外食品企业自律性差异：一个基础信念影响的延伸讨论82
五、消费者信念认知的简单实证84
六、本章小结86
第7章 压力传导、资源配置与食品供应链的安全治理89
一、引言89
二、我国食品供应链特点与安全风险90
三、压力传导机制与最优监管模式91
四、实证考察96
五、本章小结99
第8章 基于压力传导的食品安全社会共治优化分析101
一、引言101
二、食品安全问题产生的原因分析102
三、食品安全社会共治主体资源分布及共治机理103
四、各主体参与共治作用机制及存在的问题105
五、以压力传导整合共治资源108
六、本章小结111
第9章 市场认同与食品安全治理政策的选择113
一、引言113
二、分析框架与研究方法116
三、数据来源与样本描述118
四、实证分析120
五、对政策选择的进一步思考123
六、本章小结126
第10章 转基因食品信息供给政策对消费者福利的影响分析127
一、引言127
二、理论基础与假定128
三、实验说明与数据描述129
四、政策效果的度量131
五、本章小结134
第11章 研究结论与建议135
一、研究结论135
二、政策建议138
参考文献145