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1 导论1

1.1 选题背景1

1.1.1 研究背景1

1.1.2 实践背景3

1.2 选题价值7

1.2.1 理论价值7

1.2.2 应用价值8

1.3 研究内容与方法9

1.3.1 基本思路及主要内容9

1.3.2 研究方法及技术路线12

1.4 本书创新之处及不足14

1.4.1 本书创新之处14

1.4.2 本书不足之处15

2 理论基础与文献综述16

2.1 相关概念界定16

2.1.1 粮食安全16

2.1.2 种粮主体18

2.2 种粮主体行为研究理论基础24

2.2.1 农户行为理论24

2.2.2 期望理论26

2.2.3 社会认知理论26

2.2.4 前景理论27

2.3 国外种粮主体行为研究动态28

2.3.1 生产行为28

2.3.2 耕地利用行为29

2.3.3 投资行为30

2.3.4 劳动力资源配置行为31

2.3.5 技术选择行为33

2.3.6 粮食储藏行为34

2.3.7 粮食销售行为35

2.4 国内种粮主体行为研究动态37

2.4.1 粮食安全战略37

2.4.2 粮食生产行为38

2.4.3 耕地利用行为40

2.4.4 投资行为41

2.4.5 劳动力资源配置行为42

2.4.6 技术选择行为44

2.4.7 粮食储藏行为45

2.4.8 粮食销售行为47

2.5 国内外种粮主体行为研究述评48

3 粮食安全的理论分析51

3.1 粮食安全的影响因素分析51

3.1.1 需求变化对粮食安全的影响52

3.1.2 供给变化对粮食安全的影响55

3.1.3 国际市场依赖程度变化对粮食安全的影响58

3.2 粮食安全问题的评价方法与原理61

3.2.1 粮食安全系数评价法63

3.2.2 粮食安全预警评价法67

3.2.3 粮食安全评价体系构建72

4 全国粮食安全发展趋势与四川粮食安全走势分析86

4.1 粮食安全问题发展趋势判断87

4.1.1 全球粮食区域性短缺矛盾加剧89

4.1.2 粮食需求持续刚性增长91

4.1.3 粮食增产提质资源环境支撑能力弱93

4.1.4 种粮增收难度加大98

4.2 四川粮食安全形势与走势分析101

4.2.1 四川粮食安全现状102

4.2.2 新常态下的四川粮食安全新特征105

4.3 四川粮食安全走势分析109

4.3.1 粮食需求持续增长趋势难以逆转110

4.3.2 粮食供给稳定增长趋势难以为继111

4.3.3 粮食供需平衡紧张态势难以改变112

5 耕地利用行为变化及其对粮食安全的影响114

5.1 耕地利用行为现状特征115

5.1.1 耕地功能发生实质性变化116

5.1.2 耕地以出租为主多元化流转120

5.1.3 差地种粮成为现实选择122

5.2 耕地利用行为变化分析123

5.2.1 耕地用途非粮化趋势加剧124

5.2.2 普通农户粗放化经营程度加深125

5.2.3 耕地利用趋于短期化127

5.3 耕地利用行为差异实证分析129

5.3.1 耕地利用行为差异模型建构与实证检验129

5.3.2 种粮主体耕地利用行为差异实证分析132

5.3.3 产粮大县与非产粮大县耕地利用行为差异实证分析134

5.3.4 不同地区类型耕地利用行为实证分析137

5.4 耕地利用行为变化对粮食安全的影响140

5.4.1 耕地非粮化加剧可能降低粮食现实产能141

5.4.2 耕地利用的粗放化从源头上对粮食质量带来不利影响142

5.4.3 短期化行为降低粮食产业可持续发展能力143

6 粮食种植行为变化及其对粮食安全的影响144

6.1 粮食种植行为现状特征145

6.1.1 粮食种植投入产出效益持续降低145

6.1.2 种粮所需社会化服务供给不足148

6.1.3 种粮融资难度大150

6.1.4 粮食生产就地务工吸纳能力强152

6.2 粮食种植意愿实证分析153

6.2.1 变量选择153

6.2.2 计量结果及分析155

6.2.3 结果运用155

6.3 粮食种植行为变化分析157

6.3.1 粮食生产目的从商品经济向自给经济倒退157

6.3.2 粮食生产地位从主业向副业转变159

6.3.3 粮食生产方式从分散小规模开始向适度规模演进160

6.4 粮食种植行为差异分析162

6.4.1 对粮食补贴政策的敏感性差异大162

6.4.2 对社会化服务的需求度和满意度差异大166

6.4.3 粮食生产投资来源渠道差异大168

6.4.4 粮食生产效益差异大170

6.5 粮食种植行为变化对粮食安全的影响172

6.5.1 粮食播种面积趋于下降172

6.5.2 粮食生产注重数量而忽视质量173

7 技术选择行为变化及其对粮食安全的影响175

7.1 技术选择行为现状特征176

7.1.1 产量导向177

7.1.2 风险厌恶179

7.1.3 供需错位181

7.2 技术选择行为变化分析183

7.2.1 技术需求多元化183

7.2.2 劳动投入减量化184

7.2.3 合作社空壳化185

7.3 技术选择行为差异实证分析187

7.3.1 新技术选择意愿差异实证分析与结果讨论188

7.3.2 技术来源渠道差异分析193

7.3.3 技术选择内容差异分析194

7.4 技术选择行为变化对粮食安全的影响195

7.4.1 风险厌恶对粮食安全的两面性影响196

7.4.2 技术需求多元化和劳动投入减量化对粮食安全的两面性影响197

7.4.3 主体间差异化技术选择行为对粮食安全的两面性影响198

8 储粮售粮行为变化及其对粮食安全的影响199

8.1 储粮售粮行为现状特征200

8.1.1 储粮口粮化200

8.1.2 销售渠道多元化201

8.1.3 行情来源多元化203

8.2 储粮行为变化分析204

8.2.1 农户储粮经济目标增强204

8.2.2 农户粮食储存比例降低205

8.3 储粮售粮行为差异分析206

8.3.1 储粮比例变化差异分析207

8.3.2 储粮目的差异分析208

8.3.3 售粮渠道影响因素差异分析209

8.4 储粮售粮行为变化对粮食安全的影响210

8.4.1 普通农户行为变化加大粮食安全保障压力211

8.4.2 种粮大户和合作社行为变化有助于缓解粮食安全保障压力212

9 种粮主体行为变化应对建议214

9.1 在政策导向上，从注重数量安全向量质并重转变215

9.1.1 提高种粮主体耕地保护意愿215

9.1.2 优化粮食增产提质的科技导向217

9.1.3 引导种粮主体形成良好的粮食质量安全行为218

9.2 在支持对象上，从普通农户为主向种粮大户和合作社转变220

9.2.1 培育粮食适度规模经营主体220

9.2.2 发展为粮食适度规模经营服务的新型农业社会化服务组织222

9.2.3 优化适度规模经营支持政策223

9.3 在支持领域上，从注重单一环节向产业链系统集成转变224

9.3.1 统筹推进粮食生产经营基础设施建设224

9.3.2 提高全产业链科技支撑能力226

9.3.3 为种粮主体发展壮大提供有效金融支持227

9.4 在推动机制上，从注重行政推动向充分利用市场机制转变228

9.4.1 优化粮食生产激励约束机制229

9.4.2 构建均衡发展机制稳定粮食发展积极性231

9.4.3 以新型业态植入为方向提高粮食生产经营综合效益232

附录234

附录1：种粮主体行为调查情况234

附录2：普通农户粮食生产经营调查问卷240

附录3：种粮大户粮食生产经营调查问卷247

附录4：农民专业合作社粮食生产经营调查问卷254

参考文献262

后记281