图书介绍
中国茶道与茶文化PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 罗学亮编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：9787508295978
- 出版时间：2014
- 标注页数：308页
- 文件大小：42MB
- 文件页数：321页
- 主题词：茶叶－文化－中国
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图书目录
第一章 中国茶道的起源1
一、中国茶道的由来1
二、品茶悟道话人生4
三、中国茶文化的意义5
四、茶道与茶艺的关系7
第二章 中国茶文化的历史9
一、茶文化的由来9
二、茶文化的演变与发展10
三、唐代茶文化12
四、宋代茶文化16
五、元代茶文化20
六、明代茶文化21
七、清代茶文化24
第三章 茶树的特性、品种与分布27
一、茶树的起源与传播27
二、茶树的树龄与茶品28
三、茶树的品种与分布30
四、茶树的组成与作用32
五、茶树的生长条件35
六、高山名山出好茶36
七、茶树品种的适制性37
第四章 茶叶的制作工艺39
一、茶叶的制作过程39
二、茶青采摘41
三、萎凋44
四、发酵46
五、杀青47
六、揉捻48
七、干燥与覆火49
八、渥堆与陈放50
九、紧压50
十、后加工51
第五章 茶叶的分类54
一、绿茶55
二、红茶56
三、青茶（乌龙茶）59
四、黄茶61
五、白茶62
六、黑茶64
七、普洱茶65
八、花茶66
第六章 茶区分布及名茶67
一、西南茶区67
二、华南茶区68
三、江南茶区69
四、江北茶区71
第七章 茶具的选用、鉴别与保养72
一、茶具的历史变迁72
二、饮茶方式与茶具74
三、怎样选用茶具75
四、选择茶壶的标准77
五、茶具及其配件79
六、茶具的材质与分类81
七、历代制壶名家简介91
八、紫砂壶的“开壶”与保养97
九、茶垢的利弊与茶具清洗99
第八章 用什么水泡茶更合适102
一、软水103
二、硬水104
第九章 泡茶的技艺与心态106
一、茶叶冲泡的过程106
二、茶叶用量的掌握108
三、泡茶水温的掌握110
四、浸泡时间的掌握112
五、保持良好的心态116
六、按照茶性来泡茶117
第十章 茶的鉴赏与品饮119
一、如何鉴别干茶叶119
二、茶叶滋味的类型122
三、品茶温度的掌握125
四、品茶三步曲之一——观汤色126
五、品茶三步曲之二——闻茶香129
六、品茶三步曲之三——品茶味132
第十一章 泡茶的环境与礼仪135
一、品茶环境要自然135
二、茶叶茶具要适宜136
三、服饰要得体大方136
四、仪态要祥和自然137
五、伸掌示意要规范138
六、端杯奉茶的礼仪138
七、端杯品茶的礼仪139
八、常用茶事礼仪介绍141
第十二章 茶道与佛教的关系143
一、自古名寺出名茶143
二、佛教与茶道的关系145
三、佛教的茶礼146
四、茶禅一味的思想基础148
五、“茶禅一味”域外生辉152
六、茶道常用禅语154
七、日本茶室常用禅语162
第十三章 茶道与道家的关系165
一、道家与道教166
二、道家与茶道167
三、天人合一170
四、道法自然172
五、淡泊名利173
六、逍遥自在174
七、上善若水176
第十四章 茶的成分及功用181
一、茶的主要成分181
二、茶多酚类182
三、生物碱类183
四、茶氨酸184
五、糖类185
六、茶色素186
七、芳香类物质186
八、维生素187
九、矿物质类188
十、脂类190
十一、茶能替代水果蔬菜吗190
第十五章 茶的保健养生功效192
一、茶的药用功能192
二、茶能解毒醒酒194
三、茶能利尿通便195
四、茶能保肝明目195
五、茶能提神益思196
六、茶能止渴生津196
七、茶能固齿防龋197
八、茶能消炎灭菌197
九、茶能降脂降压197
十、茶能美容减肥199
十一、茶能防癌抗癌200
十二、茶能减轻辐射200
十三、茶能延缓衰老201
十四、介绍几种茶的功效202
第十六章 饮茶宜忌与注意事项208
一、按照季节饮茶208
二、根据体质选茶210
三、妇女应少饮茶211
四、儿童宜饮淡茶212
五、新茶饮用并非越快越好212
六、饮茶之忌213
七、预防“茶醉”216
八、慎用茶水服药216
九、冠心病患者需酌情饮茶217
十、神经衰弱者晚上不宜饮茶217
十一、部分患者不宜饮茶218
第十七章 茶叶的保质、包装与储存221
一、茶叶的保质期221
二、茶叶的包装222
三、茶叶储存的要点223
四、家庭储存茶叶的方法224
五、老茶如何存放225
第十八章 中国民俗茶艺227
一、客家擂茶227
二、藏族酥油茶229
三、蒙古族咸奶茶230
四、维吾尔族奶茶和香茶232
五、回族刮碗子茶（八宝茶）233
六、苗族八宝油茶235
七、侗族、瑶族的打油茶236
八、白族的三道茶与雷响茶237
九、傈僳族雷响茶与油盐茶239
十、傣族竹筒茶240
十一、拉祜族烤茶与竹筒茶241
十二、佤族烤茶与竹筒茶243
第十九章 趣话茶文、茶联、茶诗244
一、回文244
二、古今茶联245
三、咏茶古诗词253
第二十章 中国名茶简介262
一、绿茶262
二、白茶279
三、黄茶282
四、乌龙茶286
五、红茶294
六、黑茶298
主要参考文献308