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导言1

第一节 研究意义1

第二节 研究框架3

发展概况篇7

第一章 中国胡麻产业发展概况7

第一节 胡麻生产发展概况7

一、胡麻的起源与分布7

二、胡麻籽的营养成分及用途9

三、胡麻的生产概况及种植效益分析13

四、胡麻的消费情况16

五、胡麻的生产制约因素17

六、胡麻的新形势与新挑战18

第二节 胡麻产业科技发展概况19

一、胡麻研发体系19

二、胡麻研发概况21

第三节 流通发展历程28

一、油料流通体制改革29

二、胡麻流通和价格政策调整31

第四节 贸易现状与供求关系32

一、贸易发展32

二、供求关系33

第二章 世界胡麻产业发展及借鉴35

第一节 生产发展现状及特点35

一、胡麻的植物学特征35

二、胡麻发展概况35

三、世界胡麻生产发展总体概况38

四、世界胡麻主产国的生产发展39

第二节 科技发展现状及特点40

一、胡麻基因组学和生物育种技术研究取得显著进展40

二、育种目标多样化48

三、农场转基因经营管理方面取得的成果49

四、拓展在动物健康和营养方面的研究50

五、制定产业发展战略，组织开展重大科技计划51

六、以政府为主导，积极吸引企业与社会力量参与科研创新51

七、胡麻科技发展呈现的特点52

第三节 流通发展现状及特点52

一、加拿大粮食流通体制53

二、美国粮食流通体制54

三、各类协会和合作组织在组织生产和流通方面发挥着关键作用55

第四节 加工业发展现状及特点57

一、主要加工产品种类、产能及生产技术57

二、加工产品质量控制59

三、加工业的研究方向及发展趋势59

第五节 消费发展现状及特点63

一、胡麻用途64

二、主要消费国和消费量65

第六节 贸易发展现状及特点66

一、胡麻贸易量的变化66

二、胡麻贸易价格的变化67

三、影响胡麻长期贸易量和价格趋势的分析68

四、胡麻主要出口国家及出口价格68

五、胡麻主要进口国家及进口价格71

六、世界胡麻贸易的特点72

第七节 供求平衡现状及特点72

一、世界胡麻供需情况72

二、世界胡麻的供求特点及趋势展望74

第八节 主产国产业政策研究75

一、生产支持政策75

二、贸易政策77

三、科技政策78

第九节 国际经验借鉴80

战略研究篇85

第三章 中国胡麻种业战略研究85

第一节 种业发展现状85

一、胡麻育种发展85

二、胡麻种子生产130

第二节 种业存在的问题136

一、胡麻种业发展面临的机遇136

二、胡麻种业发展面临的挑战138

第三节 育种技术发展趋势139

一、当今世界种业的发展趋势139

二、胡麻种业发展的趋势分析140

第四节 战略思考及政策建议142

一、完善胡麻种业管理相关政策142

二、育种目标多样化143

三、加强育种技术的提升143

四、加大胡麻机械化和轻简化栽培技术的研发力度144

五、加强对育种资源的引进、研究和创新144

六、加强产、学、研有效结合144

七、加大投入力度，加强种子生产基地建设144

八、加强市场监督，规范市场管理145

九、加强种质资源和品种权保护145

十、提高品牌意识，完善营销策略145

第四章 中国胡麻生产管理发展战略研究146

第一节 生产管理组织146

一、胡麻生产管理组织现状146

二、胡麻生产管理组织存在的问题146

三、胡麻生产管理组织发展趋势148

第二节 生产管理方式149

一、胡麻生产管理方式现状149

二、胡麻生产管理方式存在的问题155

三、胡麻生产管理方式发展趋势158

第三节 生产管理技术159

一、胡麻生产土肥水管理技术159

二、胡麻病虫草害防控技术167

三、胡麻全程机械化生产技术178

第四节 战略对策建议183

一、生产管理组织对策建议183

二、生产管理方式对策建议184

三、生产管理技术对策建议187

第五章 中国胡麻加工业发展战略研究193

第一节 加工业发展现状193

一、我国胡麻籽加工总体情况193

二、我国胡麻籽加工产品的主要生产技术状况194

第二节 产业加工存在的问题215

一、加工产品种类和质量亟待提高215

二、产品加工技术水平比较落后216

第三节 产业加工发展趋势223

一、胡麻油制取技术的发展趋势223

二、胡麻油精炼技术发展趋势226

三、胡麻油开发利用发展趋势228

第四节 战略思考及对策建议230

一、胡麻加工发展的战略思考230

二、对策建议233

政策选择篇237

第六章 中国胡麻产业政策研究237

第一节 产业政策演替237

一、恢复发展阶段（1979—1990年）237

二、稳定发展阶段（1991—2007年）241

三、高效发展阶段（2007—2013年）244

第二节 产业政策发展趋势250

一、国家对科技政策持续关注250

二、国家对农业投入逐年加强255

三、我国农业结构调整趋势259

第三节 国内外产业政策比较分析262

一、美国、欧盟直接补贴政策262

二、美国农作物保险263

三、美国农业灾害援助项目263

四、欧盟环保补贴263

五、日本山区、半山区农户直接支付制度263

六、其他补贴264

第四节 战略政策选择264

一、战略政策现状264

二、战略政策建议266

第七章 中国胡麻产业可持续发展的战略研究267

第一节 战略意义267

一、胡麻的营养价值具有无法替代性267

二、我国胡麻生产与消费严重失衡269

三、超强的生态适应性269

第二节 战略地位270

一、我国是胡麻的主要生产大国270

二、我国是胡麻的主要消费大国270

三、胡麻是环境友好型作物271

第三节 战略重点273

一、保持胡麻生产大国的战略优势273

二、巩固消费大国的绝对市场274

三、争取加工大国的领先地位275

第四节 战略规划278

一、科技为先导278

二、企业为龙头279

三、政策扶持为前提280

四、市场为导向281

参考文献283