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第一章 概述1

一、林下栽培食用菌的意义1

二、林下栽培菇菌的基本条件3

三、林下菇菌生产方式与配对品种6

四、林下菇菌产品前景展望8

第二章 林下栽培香菇新技术10

一、香菇对生长条件的要求10

二、林地栽培香菇的环境要求12

三、配套设施14

四、林下香菇适栽菌株17

五、菌袋制作及培养管理19

六、菌袋林下排场方式22

七、菌筒转色催蕾23

八、利用林下生态控制长菇25

九、北方林下反季节栽培香菇27

十、果园间套栽培香菇29

十一、林地生料栽培香菇技术31

十二、林下培育花菇技术33

十三、林下栽培香菇常见疑难杂症及防控措施35

十四、林下栽培香菇常见虫害及防控措施37

第三章 林下栽培黑木耳新技术39

一、黑木耳对生长条件要求39

二、林下黑木耳的栽培方式与林地要求40

三、林下栽培黑木耳季节安排41

四、培养基配制42

五、菌袋接种培养管理43

六、林下菌袋排场要求45

七、菌袋划口出耳管理46

八、诱发耳芽措施47

九、出耳管理技术49

十、林间挂栽黑木耳管理技术52

十一、林下栽培黑木耳防止流耳措施55

十二、菌袋霉烂原因及避免措施57

第四章 林下栽培杏鲍菇新技术59

一、杏鲍菇对生长条件的要求59

二、林下栽培杏鲍菇的方式及场地处理60

三、林地栽培杏鲍菇季节安排61

四、林地栽培杏鲍菇适用菌株选择62

五、杏鲍菇培养基的配制64

六、林下栽培杏鲍菇接种及培养管理65

七、林下栽培杏鲍菇菌袋出菇方式66

八、菌袋诱发原基措施68

九、杏鲍菇幼菇管理关键技术69

十、林下栽培杏鲍菇畸形表现与避免措施70

十一、林下栽培防止菇蕾萎死措施72

第五章 林下栽培竹荪新技术74

一、竹荪对生长条件的要求74

二、林下栽培竹荪适用品种与栽培方式76

三、竹荪栽培原料处理77

四、林下栽培竹荪季节安排80

五、林地畦床整理与消毒81

六、畦床铺料、播种及覆土82

七、发菌培养措施83

八、菌丝生长阶段常见疑难症的排除85

九、竹荪抽柄散裙管理要点86

十、林地竹蔸返生栽培竹荪88

十一、林下栽培竹荪常见病虫害及防控89

第六章 林下栽培双孢蘑菇新技术91

一、林下栽培双孢蘑菇对生长条件的要求91

二、林下栽培双孢蘑菇栽培方式与林地条件92

三、林下栽培双孢蘑菇季节安排与适用菌株93

四、林下栽培双孢蘑菇的原料要求95

五、林下堆料发酵与翻堆96

六、林下栽培双孢蘑菇播种养菌与覆土98

七、林下栽培双孢蘑菇出菇管理100

八、菌床越冬管理101

九、畸形菇表现与防控102

十、林下栽培双孢蘑菇发生死菇原因与防控104

十一、林下栽培双孢蘑菇常见病虫害的防控105

第七章 林下栽培灰树花新技术107

一、灰树花对生长条件的要求107

二、林下栽培灰树花场地与树龄108

三、林下栽培灰树花适用菌株109

四、林下栽培灰树花季节安排109

五、灰树花培养基配制110

六、菌袋培养管理技术111

七、菌袋排场覆土111

八、林下栽培灰树花出菇管理113

九、林下栽培灰树花病虫害防控114

第八章 林下栽培草菇新技术116

一、草菇对生长条件的要求116

二、林下草菇栽培方式与场地选择117

三、林下栽培草菇品种选择118

四、林下栽培草菇季节安排119

五、林下草菇生料扭把建堆栽培法120

六、林下草菇袋栽法123

七、林下草菇菌砖栽培技术125

八、香蕉果林间种草菇技术127

九、林下草菇生长死菇原因与防止129

十、林下栽培草菇病虫害及防治措施130

十一、林下栽培草菇采收及管理132

第九章 林下菇菌采收加工与菌渣处理133

一、林下菇菌采收技术133

二、林下鲜菇就地整理包装方法134

三、超市MA保鲜加工136

四、林下鲜菇脱水干制加工技术137

五、菌渣排放处理方法139

六、菌渣开发生产肥料140

七、菌渣再利用种菇技术141

参考文献147