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第一章 有机农业与有机草莓概述1

第一节 有机农业的概念及特征1

一、有机农业的概念1

二、有机农业的特征2

三、有机农业与传统农业和生态农业的关系3

四、有机食品与无公害食品、绿色食品之间的关系5

第二节 有机产品标准与法规7

一、有机产品标准的概念与作用7

二、有机作物种植标准8

三、有机食品加工处理规范15

第三节 有机草莓的概念与生产意义18

一、有机草莓的概念及特征18

二、有机草莓产业发展的意义及前景19

第四节 有机草莓的认证21

一、有机食品认证的基本要求及程序21

二、有机草莓的认证申请24

第二章 草莓生产的意义与国内外现状28

第一节 草莓的营养价值和经济意义28

一、草莓的营养价值28

二、草莓的经济意义29

第二节 国内外草莓生产现状31

一、世界草莓生产现状31

二、世界草莓销售与进出口现状36

三、中国草莓生产现状36

四、中国草莓销售与进出口现状39

第三章 草莓的生物学特性42

第一节 草莓的形态特征42

一、根42

二、茎43

三、叶45

四、花46

五、果实和种子48

第二节 草莓的物候期49

一、萌芽期49

二、现蕾期49

三、开花结果期49

四、旺盛生长期50

五、花芽分化期50

六、休眠期51

第三节 草莓对环境条件的要求52

一、温度52

二、光照53

三、水分53

四、土壤54

五、营养54

第四章 草莓的种类与优良栽培品种56

第一节 草莓属植物的种类56

一、世界草莓属植物的种类56

二、草莓属植物种类的性状描述56

第二节 草莓优良栽培品种64

一、日本品种65

二、欧美品种73

三、中国品种80

四、红花观赏品种88

第五章 有机草莓育苗技术91

第一节 有机草莓的繁殖91

一、匍匐茎繁殖法91

二、组织培养繁殖法92

三、新茎分株繁殖法94

四、种子播种繁殖法95

第二节 有机草莓的育苗95

一、钵育苗95

二、假植育苗96

三、高山育苗96

四、夜冷短日育苗97

五、冷藏育苗97

第六章 有机草莓栽培技术99

第一节 露地栽培技术99

一、选地100

二、施肥101

三、整地102

四、定植102

五、中耕除草103

六、水分管理104

七、植株管理105

八、果实采收106

九、冬季防寒106

十、病虫害防治107

第二节 塑料大棚栽培技术107

一、塑料大棚半促成栽培技术108

二、塑料大棚促成栽培110

第三节 日光温室栽培技术111

一、品种选择113

二、培育壮苗113

三、施肥113

四、整地定植114

五、温室覆盖114

六、温度、肥水及光照管理114

七、植株管理115

八、病虫害防治116

第四节 冷藏延迟栽培技术116

一、培育壮苗116

二、入库冷藏117

三、出库定植117

四、栽培管理117

第七章 有机草莓栽培的病虫害防治118

第一节 有机农业病虫草害防治的基本原财和方法118

第二节 草莓主要病害及其防治120

一、白粉病120

二、灰霉病121

三、炭疽病121

四、黄萎病122

五、革腐病122

六、红中柱根腐病123

七、线虫病123

八、叶斑病125

九、轮纹病125

十、叶灼病126

十一、芽枯病126

十二、病毒病127

第三节 草莓主要虫害及其防治128

一、蚜虫128

二、红蜘蛛128

三、蜗牛129

四、蛞蝓130

五、蓟马130

六、盲蝽131

七、蚂蚁132

八、金龟子132

九、蛴螬133

十、蝼蛄133

十一、金针虫134

十二、小地老虎134

第四节 草莓生理性病害及其防治135

一、缺素症135

二、生理性白果137

三、畸形果138

四、日灼138

五、冻害138

六、肥害139

七、药害139

第五节 有机草莓栽培其他生产措施139

一、草莓杂草防除139

二、草莓土壤消毒技术140

三、秸秆生物反应堆技术141

第八章 有机草莓的采收、包装、贮运和销售143

第一节 有机草莓的采收与包装143

一、草莓果实采收143

二、草莓果实分级包装144

第二节 有机草莓的贮藏和运输145

一、草莓果实贮藏要求145

二、草莓果实运输147

第三节 有机草莓的销售147

一、有机产品销售的通用规范和要求147

二、有机草莓的营销148

参考文献150