图书介绍
营养与健康PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 廖昌园等编著 著
- 出版社： 北京：新华出版社
- ISBN：7501162425
- 出版时间：2003
- 标注页数：176页
- 文件大小：47MB
- 文件页数：182页
- 主题词：
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图书目录
第一章 走向健康1
第一节 人体的结构与功能2
一、人体的细胞、组织、器官2
二、人体的八大系统5
第二节 健康14
第三节 亚健康21
一、亚健康21
二、远离亚健康25
第二章 影响健康的因素27
第一节 食物与健康27
一、食物对正常生理功能的作用27
二、食物对性格、行为的作用28
三、食物的防病保健作用29
四、食物的性质与健康33
第二节 环境与健康36
第三节 心理、情绪与健康37
第四节 行为、习惯与健康39
第五节 运动与健康39
第六节 睡眠与健康41
第七节 维护健康的三个步骤41
第三章 食物对健康的影响44
第一节 食物中的七大营养素44
一、蛋白质44
（一）蛋白质概述44
（二）氨基酸46
附：8种必需氨基酸的作用52
二、维生素53
三、矿物质63
（一）概述63
（二）矿物质各论64
附：矿物质对人类健康的作用105
四、水108
五、碳水化合物110
六、脂类118
七、膳食纤维125
第二节 食物中的常见功能成分135
第四章 优良的营养食物139
第一节 食疗139
一、可以增强免疫能力的饮食140
二、大自然慷慨赐予的食物治疗140
（一）“纤维巨人”车前籽壳（西莲壳）140
（二）草莓141
（三）燕麦141
（四）芦荟141
（五）蜂王浆145
（六）花粉147
（七）螺旋藻150
（八）大豆蛋白粉153
（九）莲子153
（十）麦精154
（十一）麦精片154
（十二）薏仁155
（十三）南瓜157
（十四）糙米157
（十五）沙棘158
（十六）春黄菊160
第二节 其他可用于保健的食物160
第三节 人体肠胃中的有益菌群162
一、双歧杆菌和乳酸杆菌162
二、肠道感染163
附：双歧因子·低聚果糖164
第四节 均衡饮食165
附录166
附录一 世界营养宣言166
附录二 中国居民膳食指南169
附录三 营养素补充剂中营养素名称和用量表172
附录四 常量和微量元素的RNls或Als173
附录五 常见维生素的RNls或Als174
后记175