图书介绍
美酒佳肴 红酒美食经典搭配PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 甘智荣主编 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787518031580
- 出版时间：2017
- 标注页数：160页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：167页
- 主题词：葡萄酒；西式菜肴－菜谱
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图书目录
PART 1 走进醉人的葡萄酒世界8
葡萄酒的分类8
葡萄品种与产地10
葡萄酒的选购与保存20
葡萄酒的品鉴22
葡萄酒与食物的搭配26
PART 2 西餐与葡萄酒的浪漫协奏32
炭烤肉排32
蜜汁猪扒33
炸黑椒猪排34
香肠蔬菜烤里脊35
瑞典肉丸36
意大利肉丸37
土豆泥佐菲力牛排38
烤西冷牛排40
烤黑椒牛排41
酸辣菠萝佐肋眼牛排42
香草牛仔骨44
茴香粒烧牛柳排45
澳式牛肉煲46
罗勒烤牛肉48
多汁羊肉片49
鲜果香料烤羊排50
香草烧羊排52
蜂蜜小羊排串茄53
香烤羊排54
黑椒羊排56
比利时烤鸡肉57
桑葚果子鸡58
西红柿鸡肉卷60
香草鸭胸61
蓝带鸡扒62
芝士鸡腿63
橙汁南瓜鸭胸肉64
香烤鲈鱼66
罗勒烤鲈鱼柳67
香炒三文鱼土豆68
烤三文鱼配时蔬69
橄榄油浸渍三文鱼70
香煎三文鱼71
三文鱼配鱼子酱72
土豆饼配熏三文鱼73
北欧风味鳕鱼74
酥炸鳕鱼排76
海鲜牛奶烩西蓝花78
柠香鱿鱼沙拉79
芝士焗龙虾80
白酱大虾82
香烤串虾84
蒜蓉香草牛油烤龙虾85
PART 3 挑动味蕾的葡萄酒料理88
蔬菜烤肉卷88
咖喱肉片89
醋渍猪颈肉90
火腿甜椒卷92
红酒香肠93
口蘑芦笋牛排94
和风小牛排95
煎白兰地牛排96
红酒牛排98
维也纳牛排100
红酒煮牛肉101
香草牛棒骨102
红酒煎牛肉104
迷迭香烤肉105
红酒炖牛肉106
匈牙利烩牛肉107
香草烤带骨羊排108
黑胡椒烤羊排109
迷迭香鸡肉卷110
烤蔓越莓鸡肉卷112
香煎意大利芹黄油鸡排114
意式甜橙拌鸡肉115
葡式鸡胸肉116
红酒烩鸡肝苹果118
红酒鹅肝119
柠檬煎三文鱼120
菠菜金枪鱼沙拉122
香烤鲣鱼123
扒鳕鱼拌杏仁黄油汁124
柠檬鲜虾126
法式洋葱酒虾127
PART 4 中餐与葡萄酒的华丽交响130
酱爆叉烧芥蓝片130
红肠土豆块132
尖椒炒猪肚133
茄子焖牛腩134
红烩牛肉135
杂蔬炒牛柳136
芦笋炒鸡柳137
芦笋牛肉卷138
彩椒西蓝花炒鸡片140
口蘑鸡翅142
蜜汁烤鸡翅144
酱爆鸡丁145
橙汁玉米鱼146
蜜汁红烧鲐鱼147
醋香酥炸鱼148
酱鸭子149
双味生蚝150
土豆圣女果炒蛤仔152
南瓜肉末扣海参154
茶香香酥虾156
辣味椰子虾157
西蓝花蒸虾球158
虾仁土豆泥160