图书介绍
吃遍中国 08 云南菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王晓东，陈勇摄影 著
- 出版社： 北京：中国民族摄影艺术出版社
- ISBN：7800696383
- 出版时间：2004
- 标注页数：96页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：100页
- 主题词：菜谱
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图书目录
云南菜介绍特色菜大理乳扇6
丽江藕夹7
榛子肉8
丽江野鸭9
春秋田螺10
哈尼炸双拼11
宣威火腿12
田七根炖乳鸽13
佤族脆猪手14
瑶族飘香鸭15
吴家卷饼16
基诺竹筒鱼17
唐酥肉18
天麻汽锅鸡19
佤山乳鸽20
珍珠丸子21
米线类22
过桥米线套餐22
鸡？凉米线23
三鲜米线24
炸酱米线25
小锅米线26
排骨米线27
凉米线28
肉类29
石头烤牛肉29
美味桶子鸡30
石头烤田鸡31
小炒羊肉32
干豆角扣腊肉33
红烧光明乳鸽34
干锅莴笋腊肉35
风吹肝片36
冬笋腊肉37
五香卤鸡38
荷叶蒸鸡39
酸菜小笋炒肉末40
宫廷酱排骨41
锅贴火腿42
菠萝肉片43
滇式春菜煲44
汽锅鸡45
白椒鸡杂46
黑三剁47
松茸菌炖土鸡48
孜然寸骨49
回族牛干巴50
泡椒田鸡51
芝麻香橙骨52
水产类53
大理活鱼53
豉汁烤大吊筒54
白雪虾仁55
韭菜薹焖泥鳅56
家常鳝丝57
椒丝河鱼干58
妥甸烧水鱼59
香辣神仙蟹60
鱼米之乡61
干锅黄颡鱼62
腊肉鳝鱼钵63
平锅鸳鸯鱼头王64
素菜类65
沾水豆苗65
皱皮椒炒牛肝菌66
牛肝菌扒菜心67
干锅茶树菇68
干锅百合菌69
山珍一品煲70
家常煎豆腐71
版纳风情72
尖椒炒牛肝菌73
素炒杂菌74
金沙爆南瓜75
白椒蒸香干76
珍菌锅巴77
红烧冬笋78
太极豆腐79
凉拌类80
凉拌香椿80
凉拌折耳根81
山寨口水鸡82
开心鱼皮83
滇味泡菜84
山野笋尖85
蜜制莲藕86
麻辣牛肉87
迎宾皮蛋88
美味白菜89
滇味辣凤爪90
主食91
生果甩粑91
黄金窝窝头92
野菌鲜饺93
牛油薄饼94
荞粑粑95
鸳鸯玉米粑粑96