图书介绍
职业技能鉴定试题集 中式烹调师PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 中国石油天然气集团公司人事服务中心编 著
- 出版社： 东营：石油大学出版社
- ISBN：7563620877
- 出版时间：2005
- 标注页数：296页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：302页
- 主题词：厨师－技术培训－教材
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图书目录
目录2
初级工2
第一部分 初级工理论知识试题2
鉴定要素细目表2
理论知识试题6
理论知识试题答案36
第二部分 初级工技能操作试题42
考试内容层次结构表42
鉴定要素细目表43
技能操作试题44
中级工64
第三部分 中级工理论知识试题64
鉴定要素细目表64
理论知识试题68
理论知识试题答案99
第四部分 中级工技能操作试题111
考试内容层次结构表111
鉴定要素细目表112
技能操作试题113
鉴定要素细目表136
第五部分 高级工理论知识试题136
高级工136
理论知识试题140
理论知识试题答案173
第六部分 高级工技能操作试题183
考试内容层次结构表183
鉴定要素细目表184
技能操作试题185
技师206
第七部分 技师理论知识试题206
鉴定要素细目表206
理论知识试题209
理论知识试题答案240
第八部分 技师技能操作试题250
考试内容层次结构表250
鉴定要素细目表251
技能操作试题252
高级技师288
第九部分 高级技师理论知识试题288
考试内容层次结构表288
鉴定要素细目表289
技能操作试题290