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一、婴幼儿的饮食营养1

目录1

二、各类食物的营养价值16

鸡蛋麦粉18

（附婴幼儿常用食物成分表）41

三、婴幼儿不同年龄期食谱41

（一）新生儿的喂养41

（二）乳品、代乳品食谱44

2/3牛乳44

酸乳45

脱脂乳45

代乳糕46

加料豆浆46

鸡蛋米粉47

鸡蛋豆粉47

炼乳49

（三）出生后2～3个月婴儿49

果汁50

西红柿汁50

草莓菜水51

双果汤51

（四）出生后4个月婴儿52

胡萝卜汤52

杏仁奶茶52

肝泥53

蛋黄泥53

鱼肉米糊54

果泥54

菠菜粉丝汤55

菜 泥55

杏仁霜56

白糖芝麻糊56

茉莉银耳糊57

鱼肉泥57

（五）出生后5～6个月婴儿58

山楂水58

核桃汁58

蒸蛋羹59

二米粥59

水煎鸡蛋60

酿鸡蛋60

西米银耳羹61

家常鸡蛋汤61

什锦水果羹62

鱼圆汤62

红烧豆腐63

片儿汤63

萝卜丝氽鲫鱼64

糯米桂圆粥64

鱼生粥65

白糖莲子粥65

蜜汁桔糊66

肉末粥66

肝末西红柿66

三色肝米粥67

蜂蜜鸡肝泥67

土豆泥68

苹果藕粉68

蛋黄粥68

红豆汁69

（六）出生后7个月婴儿69

虾仁通心面69

面疙瘩70

番薯面条70

绿豆粉条71

萝卜糕71

荷叶饼72

烂面饼72

黄油面包片73

炸馒头片73

烩干丝74

木犀豌豆74

烩三丝75

煎熘鱼片75

赛螃蟹76

萝卜豆腐汤76

鸡蛋柿子汤77

卤煮豆腐77

煎鸡蛋78

茶烧鸡蛋78

（七）出生后8～9个月婴儿79

拌双泥79

酸梅汤79

芋头米粉80

生炒笋尖80

紫菜面丝80

蜜汁番茄81

金针菇面81

什锦水果粥82

肉丝面82

煎烹猪肝83

卤豆腐83

干蒸烧麦84

刀鱼面85

桂花糖藕85

燕皮馄饨86

吉利虾球86

鱼香豆腐86

菜肉粥87

花生枣泥粥88

肝黄粥88

桂花白薯粥88

豆腐蛋羹89

牛肉金笋粥89

桃仁豆糕90

西红柿肉末90

西红柿鲫鱼91

（八）出生后第10～12个月婴儿91

海产粥91

香菇鸡丝粥92

鸡丝馄饨92

清汤油菜心93

鲜贝玉米笋93

绿豆粥94

烧童仔鸡94

菠萝鸡丁95

小米面茶95

豆粥95

黄花馒头96

桂花糖芋艿97

炒双泥97

鸡蛋饺97

煎熘鱼片98

鸡蛋里脊98

肉末圆白菜99

牛肉豆豉粥99

虾米炒鸡蛋100

玉米面茶100

什锦蛋羹101

番茄肉圆101

海米豆腐101

肉豆腐糕102

肉末烩豆腐102

豆腐丸子102

（九）1～3岁的幼儿103

什锦米粉103

冬粉鸭104

米苔目104

绿豆薏仁105

卤粿汤105

粿仔汤105

香菇鸡丝面106

番茄虾仁106

干煸鸡丝107

熘木犀107

洋菜果冻108

什锦汤圆108

八宝甜粥108

肉珍珠109

豌豆熘鱼片109

芋艿糕110

花菜虾仁粥110

豌豆肉丝粥111

香菇肉焿面111

鸡丝粉皮112

肉丝炒蛋112

西瓜鸡冻113

咖喱细面条…………………………………（113 ）蟹肉饭团114

熘肝尖土豆片114

枣泥包115

肉末煸青豆115

蜜枣山药115

如意豆沙卷116

清炒虾仁……………………………………（116 ）素菜包117

煎番茄………………………………………（117 ）瓢豆腐118

银丝卷118

瓜皮卷119

肉菜水饺120

三鲜水饺120

伊府汤面121

柳叶面片121

鱼肉水饺121

珍珠疙瘩汤122

两面粥122

赤小豆粥123

鸡蛋饼123

生煎包子123

枣发糕124

玉米面山药糕124

小菜团子125

烂糊肉丝125

肉末胡萝卜炖豆腐126

素炒油菜126

焖蛋126

鱼香肉丝127

肉豆腐丸子127

干烧带鱼128

腐乳肉128

葱油豆腐128

姜芽炒鸡丝129

陈皮虾129

肉丝炒饼130

鸡刨豆腐130

豌豆虾仁130

（十）3～6岁儿童食谱131

土豆丸子132

冬菇炒香肠132

泡菠菜132

辣酱油牛肉133

西红柿酱煮肉丸子133

苏格兰鸡蛋134

蛋卷拌凉菜134

猪肉青菜色拉134

油炸鱼肉球135

煎鱼135

煮菜卷136

干酪鸡肉136

肉丝炒豆角137

胡萝卜炖肉末137

罗宋汤137

汆肉丸子138

猪肝黄瓜汤138

鲫鱼赤豆小汤139

紫菜虾米蛋汤139

猪肝菠菜汤139

豆芽蘑菇汤140

白萝卜豆腐脑140

莲藕鸭块141

菠萝鸡片141

刀豆炒腰花141

黄豆炖猪肝142

奶油蘑菇虾仁142

山楂鱼块143

什锦砂锅143

虾皮丝瓜144

银耳炒三丝144

菠菜鱼片汤145

豆腐皮烩鸡丁145

酥藕丸子146

炒豆腐皮146

蔬菜沙拉146

肉末粉丝147

酥炸虾147

虾仁豆腐脑147

荠菜炒肝末148

鸡米菜花148

菠菜泥汤149

奶油冬瓜汤149

番茄酱鹌鹑丁149

鲜笋鲫鱼汤150

虾米紫菜萝卜汤150

酱汁排骨151

白菜狮子头151

三鲜芋茸152

蚂蚁上树152

芝麻鱼球153

冷拌茄片153

鸳鸯鸡153

猪肝炒菠菜154

肉丝炒菜花154

鸡蛋炒韭菜155

红烧茄子155

青椒炒肉丝155

肉丝炒豆芽156

茭白炒鸡蛋156

夹肉炸包157

开花馒头157

蝴蝶卷157

枣泥饼158

红果包158

四川包159

狗不理包子（天津包）159

珍珠烧麦160

蜂糕161

双色糕161

鲜奶糕162

高汤回头饺163

炸酱面163

抻面163

开口笑164

小油烹164

芝麻酥饼165

什锦酥饼165

炸蛋卷166

糖酥黄豆166

叉烧肉167

炸烹鱼段167

炒肉团168

四、婴幼儿的膳食安排170

（一）一日膳食的种类、数量及时间安排170

（二）一周膳食食谱安排175

（三）四季膳食食谱安排179

（一）小儿单纯性消化不良188

三色甜烩菜188

五、有关小儿疾病的饮食治疗食谱188

陈皮肉丁189

扁豆粥189

山楂神曲粥189

白术桔皮粥190

白糖栗子糊190

鸡蛋黄油190

炖苹果泥191

（二）小儿夏季热191

马蹄蕹菜汤191

藕汁蜜糖露191

冰糖鲜螺汤192

红萝卜荸荠饮192

云香绿豆糖水192

绿豆粥193

（三）小儿疳积193

珍珠草猪肝汤193

鹌鹑煲粥193

炒扁豆淮山粥194

独脚金鲫鱼粥194

瓦楞子蒸鸡肝194

冰糖炖麻雀195

芦根粥195

（四）小儿百日咳195

田鸡焗饭195

蚱蜢粥196

天门冬粥196

板栗冬瓜汤196

红萝卜红枣汤197

花生煲冰糖197

冬瓜桔饼汤197

鲜鸡胆198

宁嗽粥198

（五）麻疹198

紫菜茸糖水199

茅根竹蔗水199

芫荽马蹄水199

红萝卜煲水马蹄199

（六）腮腺炎200

牛蒡粥200

马齿苋粥200

银花茶200

荸藕茅根饮201

（七）幼儿贫血（缺铁性）201

猪肝黄豆粥201

桂圆莲子粥201

姜汁鳝丝饭202

（八）婴儿湿疹202

猪肉枣汤202

桂圆花生饮202

薏米粥203

茵陈陈皮饮203

冬瓜粥203

山楂麦芽饮204

（九）急性肾炎204

冬瓜赤小豆粥204

玉米须炖水鱼204

橄榄煲萝卜205

葱白、香菇人乳汤205

（十一）小儿感冒205

内金山甲蛋205

（十）小儿流涎205

淡豉葱白煲豆腐206

生姜炒米饭206

芫荽黄豆汤206

凉粉草葛根汤207

（十二）小儿厌食症207

山楂粥207

大枣桔皮饮207

雪梨大米粥208

番茄西瓜汁208

山楂锅巴糊208

鲫鱼薏米汤209

豆豉鲤鱼汤209

山药茯苓饼209

大枣生姜饼210

（十三）小儿支气管炎210

生姜萝卜汤210

蜜汁杏仁211

蜂蜜梨汁211

川贝雪梨211

茶叶煲鸡蛋212