食物营养与健康 7 山珍篇PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

食物营养与健康 7 山珍篇PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目录1

前言1

1　药用食物类（食物中的天然药物）1

1.1　蜂蜜 别名：蜜、白蜜、白沙蜜、石蜜、石饴、食蜜、沙蜜、蜂糖1

（1）蜂蜜性能1

（2）营养成分2

（3）药性功用4

【资料信息网】4

蜂蜜食疗应用选例4

蜂蜜临床应用6

蜂蜜比糖好吗8

蜂蜜与老年人的健康9

为什么说“七月的生蜜不能吃”10

蜂蜜质量的鉴别10

1.2　蜂乳别名：王浆、蜂王浆、乳浆11

（1）蜂乳性能11

（2）营养成分11

（3药性功用13

【资料信息网】13

蜂乳治疗急性传染性肝炎13

蜂乳治疗慢性风湿性关节炎14

蜂乳对神经精神病类的应用14

鲜蜂乳十大保健功用15

蜂王浆的神奇作用16

蜂乳与青春活力17

1.3　花粉别名：松黄、蜂花粉、松花粉18

（1）花粉性能18

（2）营养成分18

（3）药性功用20

【资料信息网】21

花粉的神奇功效21

1.4　卵磷脂别名：磷脂酰胆碱21

（1）卵磷脂性能21

（2）药性功用22

【资料信息网】23

卵磷脂是人体必需的保健食品23

1.5 鱼油24

（1）深海鱼油的功能25

（2）高低浓度深海鱼油简易鉴别法26

（3）鱼肝油26

（4）鲨鱼肝油26

【资料信息网】27

深海鱼油可防治老年痴呆症27

DHA为什么有脑黄金的美称28

深海鱼油可缓解狂躁抑郁症29

为什么鱼油能保护心脑血管29

1.6　白芷别名：香白芷、芳香、符蓠、泽芬30

（1）白芷性能30

（2）营养成分31

白芷食疗应用选例32

（3）药性功用32

【资料信息网】32

1.7　薄荷别名：蕃荷菜、南薄荷、猫儿薄荷、升阳菜、薄苛、蔢荷、夜息花33

（1）薄荷性能33

（2）营养成分34

（3）药性功用35

【资料信息网】35

薄荷食疗应用选例35

1.8　丁香别名：丁子香、支解香、雄丁香、公丁香36

（1）丁香性能36

（2）营养成分36

丁香食疗应用选例37

【资料信息网】37

（3）药性功用37

1.9　茯苓别名：茯菟、茯灵、伏苓、云苓、松木薯、松苓39

（1）茯苓性能39

（2）营养成分39

（3）药性功用40

【资料信息网】41

茯苓食疗应用选例41

1.10　甘草别名：美草、蜜甘、蜜草、国老、灵通、粉草、甜草、甜根子、棒草43

（1）甘草性能43

（2）营养成分44

甘草食疗应用选例45

【资料信息网】45

（3）药性功用45

1.11 高良姜 别名：高凉姜、良姜、蛮姜、佛手根、小良姜、海良姜46

（1）高良姜性能46

（2）营养成分47

（3）药性功用48

【资料信息网】48

高良姜食疗应用选例48

1.12　枸杞子别名：枸杞杞子、贡果、血杞子、枸杞豆、红果子、明目子49

（1）枸杞子性能50

（2）营养成分50

枸杞简便食用方法52

【资料信息网】52

（3）药性功用52

枸杞子食疗应用选例53

枸杞食补菜谱55

乾隆食用枸杞健身的传说58

1.13　藏红花别名：撒法即、番红花、泪夫兰、撒香兰59

（1）藏红花性能59

（2）营养成分60

（3）药性功用60

【资料信息网】60

藏红花食疗应用选例60

品质备考61

（2）营养成分62

1.14　红花别名：红蓝花、刺红花、草红花、红花草、红花菜62

（1）红花性能62

（3）药性功用63

【资料信息网】63

红花食疗应用选例63

1.15　乌梅别名：梅子、梅实、薰梅、桔梅肉、春梅64

（1）乌梅性能65

（2）营养成分66

（3）药性功用67

【资料信息网】69

梅食疗应用选例69

乌梅粥70

慈禧太后与酸梅汤71

梅花、梅露、梅仁、梅叶、梅梗、梅根食疗应用选例72

1.16　槟榔别名：白槟榔、槟榔仁、槟榔子、大腹子、槟榔玉、榔玉、宾门、青子、国马、槟楠73

（1）槟榔性能73

（2）药性功用75

【资料信息网】76

槟榔食疗应用选例76

1.17　罗汉果别名：拉汗果、假苦果、罗晃子、汉果77

（1）罗汉果性能78

（2）营养成分79

【资料信息网】80

罗汉果食疗应用选例80

（3）药性功用80

1.18　藿香别名：枝香、排香草、野藿香81

（1）藿香性能81

（2）营养成分82

（3）药性功用83

【资料信息网】83

藿香食疗应用选例83

1.19　菊花别名：甘菊、真菊、节华、金精、金蕊、家菊、馒头菊、甜菊花、药菊84

（1）菊花性能84

（2）营养成分86

【资料信息网】87

菊花食疗应用选例87

（3）药性功用87

1.20　莱菔子别名：萝卜子89

（1）莱菔子性能89

（2）营养成分89

（3）药性功用90

【资料信息网】90

莱菔子食疗应用选例90

1.21 肉桂别名：牡桂、紫桂、大桂、辣桂、玉桂、桂皮92

（1）肉桂性能92

（2）营养成分92

（3）药性功用93

【资料信息网】93

肉桂食疗应用选例93

肉桂科研动态95

（1）百合性能96

（2）营养成分96

1.22　百合　别名：白百合、蒜脑薯、重迈、中庭、重箱、摩罗、强翟、中逢花、强仇、百合蒜、夜合花、白花百合96

（3）药性功用97

【资料信息网】98

百合食疗应用选例98

1.23　砂仁　别名：缩砂仁、缩砂蜜103

（1）砂仁性能103

（2）营养成分104

【资料信息网】105

砂仁食疗应用选例105

（3）药性功用105

1.24　芦荟　别名：卢会、讷会、象胆、106

奴会、劳伟106

（1）芦荟性能107

（2）药性功用107

【资料信息网】108

芦荟食疗应用选例108

芦荟研究动态109

芦荟的药理功用109

1.25　黄芪别名：黄耆、戴糁、蜀脂、百本、王孙、百药绵、黄绵耆、箭芪、独根、东北黄芪110

（1）黄芪性能110

黄芪食疗应用选例112

【资料信息网】112

（2）药性功用112

1.26　人参别名：土精、神草、黄参、地精、孩儿参、棒棰113

（1）人参性能114

（2）营养成分115

（3）药性功用115

【资料信息网】117

人参食疗应用选例117

1.27　西洋参别名：洋参、花旗参119

（1）西洋参性能119

（2）药性功用119

（2）营养成分120

（1）人参果性能120

1.28　人参果别名：人头七、开口箭120

（3）药性功用121

1.29　黄连别名：王连、支连121

（1）黄连性能122

（2）主要成分123

（3）药性功用123

【资料信息网】123

黄连食疗应用选例123

1.30　苜蓿别名：紫苜蓿、？蓿、木粟、怀风、光风、连枝草、光风草、南苜蓿、又名金花菜、草头、母齐头、黄花草子、磨盘草子、黄花菜125

（1）苜蓿性能125

（2）营养成分126

苜蓿食疗应用选例127

（3）药性功用127

【资料信息网】127

苜蓿科研动态128

1.31　牛蒡根别名：恶实根、鼠粘根、牛菜128

（1）牛蒡根性能128

（2）营养成分129

（3）药性功用129

【资料信息网】130

牛蒡根食疗应用选例130

1.32　大枣别名：红枣、干枣、良枣、美枣、刺枣131

（1）大枣性能132

（2）营养成分133

（3）药性功用135

【资料信息网】136

大枣食疗应用选例136

黑枣食疗应用选例139

1.33　杏仁别名：苦杏仁、北杏仁、杏核仁、杏子、木落子、杏梅仁、甜梅仁139

（1）杏仁性能139

（2）营养成分140

（3）药性功用141

【资料信息网】142

杏仁食疗应用选例142

杏仁科研动态144

（1）白果性能145

1.34　白果别名：银杏、灵眼、佛指甲、佛指柑145

（2）营养成分146

（3）药性功用147

【资料信息网】148

白果食疗应用选例148

白果科研动态150

1.35　木瓜别名：？、木瓜实、铁脚梨、皱皮木瓜151

（1）木瓜性能152

（2）营养成分153

（3）药性功用154

【资料信息网】154

木瓜食疗应用选例154

木瓜的药理功用157

1.36　番木瓜别名：石瓜、万寿果、蓬生果、乳瓜、番瓜、木瓜、广西木瓜、木冬瓜158

（1）番木瓜性能159

（2）药性功用160

【资料信息网】161

番木瓜食疗应用选例161

1.37　蒲公英别名：凫公英、蒲公草、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花郎、婆婆丁、黄花地丁、奶汁草、黄花草古古丁、黄花三七162

（1）蒲公英性能162

（2）主要成分163

（3）药性功用163

【资料信息网】164

蒲公英食疗应用选例164

（1）何首乌性能166

1.38　何首乌别名：地精、首乌、赤敛、陈之白、红内消、马肝石、黄花乌根、小独根、野苗、交茎、交藤、夜合、桃柳藤、赤葛、九真藤、蛇草、多花蓼、紫乌藤166

（3）药性功用167

【资料信息网】167

何首乌食疗应用选例167

（2）主要成分167

何首乌传说169

1.39　金盏花别名：金盏草、醒酒花、长春花、长春菊、金仙花、长春草170

（1）金盏花性能170

（2）主要成分170

金盏花食疗应用选例171

（1）牛膝性能171

1.40　牛膝别名：百倍、怀牛膝、鸡胶骨171

【资料信息网】171

（3）药性功用171

（2）主要成分172

（3）药性功用172

【资料信息网】173

牛膝食疗应用选例173

1.41 肉豆蔻　别名：豆蔻、迦拘勒、肉果174

（1）肉豆蔻性能174

（2）营养成分175

（3）药性功用176

【资料信息网】176

肉豆蔻食疗应用选例176

（1）郁李仁性能177

1.42　郁李仁　别名：郁里仁、郁子、李仁肉177

（2）营养成分178

（3）药性功用179

【资料信息网】179

郁李仁食疗应用选例179

1.43　香菜子　别名：胡荽子、芫荽子181

（1）主要成分181

（2）药性功用181

【资料信息网】181

香菜子食疗应用选例181

（1）猴头菇性能183

2.1　猴头菇 别名：猴头蘑、阴阳蘑、对脸蘑、猴头菌、刺猬菌183

2　菌藻山珍类183

（2）药性功用185

2.2　金针菇别名：金针菜、金菇、黄花菜、萱草花、萱萼、增智菇、忘忧草、宜男花、冬菇185

（1）金针菇性能185

（2）营养成分186

（3）药性功用187

【资料信息网】188

金针菇是家庭致富的好品种188

食用鲜黄花菜（金针菇）谨防中毒188

金针菇食疗应用选例189

金针菜根食疗应用选例189

（1）松蘑性能190

2.3　松蘑别名：松茸、松蕈、松口蘑190

（2）营养成分191

（3）药性功用192

2.4　榛蘑别名：榛菇192

（1）榛蘑性能192

（2）营养成分192

（3）药性功用193

2.5　鸡？ 别名：鸡菌、鸡？蕈、蚁奇、蚁？、鸡？菜、鸡肉丝菇、鸡宗、鸡？菌194

（1）鸡？性能194

榛蘑食疗应用选例194

【资料信息网】194

（2）药性功用195

2.6　蘑菇别名：蘑菇蕈、鸡足蘑菇195

（1）蘑菇性能196

（2）营养成分196

（3）药性功用198

【资料信息网】199

干蘑菇的涨发法199

2.7　香菇别名：香蕈、香信200

（1）香菇性能200

（2）营养成分200

【资料信息网】202

香菇食疗应用选例202

（3）药性功用202

香菇的药理功用204

香菇为什么能产生香味205

香菇的生理活性物质205

2.8　平菇别名：鲜蘑、培养蘑、鲍鱼菇、侧耳、北风菌、冻菌、白杨菌、核桃菌、梨窝、蚝菌、天花蕈205

（1）平菇性能206

（2）营养成分206

（3）药性功用207

2.9　冬菇别名：毛脚金钱菌、冻菌、构菌、黄耳蕈208

（1）冬菇性能208

（2）营养成分209

（3）药性功用210

【资料信息网】211

冬菇食疗应用选例211

2.10　竹荪别名：竹参、竹笙、竹笋菌、211

网纱菌、僧竺蕈211

（1）竹荪性能211

（2）药性功用213

【资料信息网】214

防止竹荪中毒214

2.11　灵芝别名：灵芝草、三秀、苬、芝214

（1）灵芝性能215

（2）主要成分216

（3）药性功用216

灵芝的药理功用217

【资料信息网】217

2.12　木耳别名：黑木耳、云耳、黑菜、木菌、树鸡、木蛾、木檽耳子219

（1）木耳性能219

（2）营养成分220

（3）药性功用221

【资料信息网】222

木耳食疗应用选例222

新采摘的鲜木耳不可食224

常吃黑木耳能化解结石225

关于黑木耳药理功用的研究226

（1）银耳性能227

2.13　银耳别名：白木耳、白耳子227

（2）营养成分228

（3）药性功用229

【资料信息网】230

银耳食品应现做现吃不宜存放230

银耳药理功用230

银耳食疗应用选例231

2.14　石耳别名：石木耳、岩菇232

（1）石耳性能232

（2）药性功用234

【资料信息网】234

石耳食疗应用选例234

（1）发菜性能235

2.15　发菜别名：头发菜、头发藻、线菜、地毛、毛毛菜235

（2）营养成分237

（3）药性功用238

2.16　蚕蛹别名：小蜂儿238

（1）蚕蛹性能238

（2）营养成分239

（3）药性功用239

【资料信息网】240

蚕蛹食疗应用选例240

2.17　蜗牛别名：蠡牛、负壳蜒蚰、土牛儿、负壳蛞蝓、天螺、圆螺虫、天螺蛳、肌母螺240

（1）蜗牛性能241

蜗牛食疗应用选例242

【资料信息网】242

（2）药性功用242

2.18　燕窝 别名：燕菜、燕窝菜、燕蔬菜、燕根243

（1）燕窝性能244

（2）营养成分245

（3）药性功用245

【资料信息网】245

燕窝为什么是珍贵的食品245

燕窝食疗应用选例246

2.19　熊掌别名：熊蹯248

（1）熊掌性能249

（2）药性功用250

【资料信息网】250

熊掌食疗应用选例250