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第一章 宜吃与不宜吃的食物2

一、富含矿物质的食物2

1马铃薯是矿物质的宝库2

2奶类制品是良好的钙来源2

3海带和虾皮是高钙海产品2

4动物内脏是低脂的补铁食物2

5含铁之冠——黑木耳2

6吃牡蛎可补锌2

7佛手瓜的钙、铁、锌含量高2

8植物中的锌王——莼菜3

9水果家族的含铁之首——樱桃3

10补钙的上好食品——芝麻酱3

11常食仙人掌能补钙3

12富含铁、钙和维生素K的苋菜3

13天然维生素丸——红枣3

14维C使者——菜花3

15维C之王——猕猴桃3

16碘缺乏可吃柿子4

17含碘冠军——海带4

18海藻之王——裙带菜4

19饮用口蘑汤可补硒4

20吃鸭蛋可补钙、铁4

二、排毒解毒的食物4

1吃绿豆可清热解毒4

2吃红豆可利水解毒4

3吃黑豆可祛风解毒5

4吃豌豆可益气解毒5

5吃扁豆可补脾解毒5

6吃莼菜可消肿解毒5

7吃刺儿菜可止血去毒5

8吃空心菜可凉血去毒5

9吃牛蒡可利咽解毒5

10吃马齿苋可消肿解毒6

11吃苦菜可止痢解毒6

12吃苦瓜可消暑解毒6

13吃马兰头可止血解毒6

14吃蒲公英可消肿解毒6

15吃千屈菜可凉血解毒6

16吃橄榄可消食解毒6

17吃黑木耳可养血排毒6

18吃冬菇可润燥排毒7

19吃大蒜可降脂排毒7

20吃韭菜可排肠毒7

21吃海带可预防放射性疾病7

22吃海蛰可清肠胃7

三、提高人体免疫力的食物7

1食酸奶可提高人体免疫力8

2喝茶可提高抗流感免疫力8

3食红薯可提高人体免疫力8

4喝鸡汤可提高人体免疫力8

5食牛肉可增强人体免疫力8

6食蘑菇可增强人体免疫力8

7鱼和贝类可增强人体免疫力8

8食大蒜可提高人体免疫力8

9食生姜可提高人体免疫力8

10食燕麦和大麦可提高人体免疫力8

11食花粉可增强人体免疫力9

12少量饮用红酒可增强人体免疫力9

13食用蜂蜜可提高人体免疫力9

14吃洋葱可提高人体免疫力9

15吃山楂可提高人体免疫力9

四、美容养颜食物9

16美容首选是番茄9

17美容抗斑吃白菜9

3黄瓜美容除皱纹9

4吃香菇可美肤10

5常吃萝卜可排毒10

6吃松子仁可润肤10

7杏仁是内服外用的美容佳品10

8鱼肉是极佳的美容食品10

9吃荔枝可排毒养颜10

10苹果具有减肥润肤之功效10

11柠檬美容最适宜11

12多吃红枣能养颜11

13蜂蜜美容是佳品11

14多吃猕猴桃可减少雀斑11

15多吃樱桃可补血红颜11

16吃核桃可黑发润肤11

17黑芝麻美容养颜效果好11

18食桑葚可黑发明目11

19食大豆可防皮肤衰老11

五、减压提神食物12

1食小白菜可静心12

2食菠菜可减疲乏12

3食洋葱治精神萎靡12

4患忧郁症食猕猴桃12

5食用香蕉解忧郁12

6苹果提神醒脑效果好12

7橙子是减压的最佳食品12

8多食豆类可提神12

9喝咖啡可消除疲劳12

10巧克力可振奋精神12

11金枪鱼可使人思维敏捷13

12食麦片精神饱满13

13薄荷冰爽精神好13

14草莓可使人精力充沛13

15脱脂酸奶能改变女人的嗜睡13

六、益智健脑的食物13

1小米可健脑益智13

2糙米健脑更养人13

3进补佳品数黑米14

4大豆健脑是首选14

5吃菠菜可健脑益智14

6健脑可食金针菇14

7食橘类食物能提神14

8食蚕豆可增强记忆力14

9健脑吃动物肝肾14

10食鹌鹑可健脑益智14

11吃核桃补大脑14

12吃鸡蛋可增强大脑活力15

13食松子预防老年痴呆15

14吃虾皮可提高记忆力15

15食花生能增强记忆力15

16食黑木耳可轻身强记15

七、性保健食物15

1性保健食物之富含维生素E的食物15

2性保健食物之含锌的食物15

3性保健食物之植物蛋白15

4性保健食物之海产品16

5性保健食物之蜂蜜16

6性保健食物之鸡蛋16

7性保健食物之果仁16

8性保健食物之巧克力16

9性保健食物之秋葵16

10性保健食物之韭菜16

11性保健食物之葱16

12性保健食物之猪肾16

13性保健食物之羊肉16

14性保健食物之鹿肉17

15性保健食物之鸽肉17

16性保健食物之鸽蛋17

17性保健食物之海藻17

18性保健食物之板栗17

19性保健食物之燕窝17

20性保健食物之泥鳅17

八、抗衰老食物17

1鱼肉是抗衰老最佳的蛋白质来源17

2西兰花抗癌防衰老18

3洋葱降脂抗衰老18

4豆腐抗氧化效果好18

5食胡萝卜可美容健肤18

6冬瓜去皱亮肌肤18

7吃鲫鱼可去皱18

8食圆白菜有助于消化系统18

9蘑菇促进新陈代谢18

10牛奶是天然护肤品18

11马铃薯可减眼袋18

九、滋补健康的食物19

1红色食物宜养心19

2“黑色食品”被青睐19

3多食粗粮益处多19

4素食是延年益寿的佳品19

5吃野菜能祛病健身19

6生食蔬果好处多20

7均衡营养吃杂食20

8番茄宜常吃20

9多吃大豆利健康20

10银耳营养又健胃20

11花生能滋养补益20

12强身健体吃红枣20

13滋补解毒红小豆21

14板栗滋补胜于粮21

15驴肉是保健佳品21

十、不宜生吃的食物21

1酱油不宜生吃21

2鸡蛋不宜生吃21

3胡萝卜不宜生吃21

4豆油不宜生吃22

5新鲜海蜇不宜生吃22

6鲜黄花菜不宜生吃22

7新鲜木耳不宜生吃22

8竹笋不宜生吃22

9荸荠不宜生吃22

10豆角不宜生吃22

11豆浆不宜生吃22

12白糖不宜生吃22

13蜂蜜不宜生吃23

14河鱼不宜生食23

15螃蟹龙虾忌生食23

十一、不宜空腹吃的食物23

1空腹不宜吃香蕉23

2空腹不宜吃菠萝23

3空腹不宜吃柿子23

4空腹不宜吃山楂、橘子23

5空腹不宜吃白薯23

6空腹不宜吃番茄23

7空腹不宜吃大蒜24

8空腹不宜喝牛奶、豆浆24

9空腹不宜喝大量冷饮24

10空腹不宜吃糖24

11空腹不宜饮酒24

12空腹不宜饮茶24

13空腹不宜吃醋24

14空腹不宜吃黑枣24

15空腹不宜吃甘蔗24

十二、儿童不宜多吃的食物24

1儿童不宜多吃橘子24

2儿童不宜多吃菠菜24

3儿童不宜多喝浓茶25

4儿童不宜多吃鸡蛋25

5儿童不宜多吃动物脂肪25

6儿童不宜多吃猪肝25

7儿童不宜多吃咸鱼25

8儿童不宜多吃泡泡糖25

9儿童不宜多吃果冻25

10儿童不宜多吃糖精25

11儿童不宜多吃方便面25

12儿童不宜多吃爆米花25

13儿童不宜多吃葵花籽25

14儿童不宜多吃豆类食物25

15儿童不宜吃人参25

16儿童不宜多吃罐头食品25

17儿童不宜多吃巧克力26

18儿童不宜多吃食盐26

十三、孕妇不宜吃的食物26

1孕妇不宜吃桂圆26

2孕妇不宜吃薏米26

3孕妇不宜喝咖啡26

4孕妇不宜吃鱼肝油26

5孕妇不宜食香料26

6孕妇不宜饮用茶26

7孕妇不宜吃油条26

8孕妇不宜吃山楂26

9孕妇不宜吃咸鱼27

10孕妇不宜吃生鱼片等产品27

11孕妇不宜吃螃蟹27

12孕妇不宜吃人参及人参制品27

13孕妇不宜食甲鱼27

14孕妇不宜吃动物肝脏27

15孕妇不宜吃马齿苋27

十四、男人不宜吃的食物27

1男人不宜吸烟27

2男人不宜吃大豆和啤酒27

3男人不宜饮可乐、咖啡27

4男人不宜吃硕大的茄子27

5男人不宜吃芹菜28

6男人吃红萝卜要适量28

7男人不宜吃竹笋28

8男人忌多吃肥肉28

9男人不宜饮酒28

十五、老年人不宜吃的食物28

1老年人不宜多吃方便食品28

2老年人不宜多吃熏烤类食品28

3老年人不宜多吃酱制品28

4老年人不宜多吃动物内脏食品28

5老年人不宜多吃油炸类食品28

6老年人不宜多吃动物血类食品29

7老年人不宜多吃腌制类食品29

8老年人不宜多吃冰镇类食品29

9老年人不宜多吃甜食类食品29

10老年人不宜吃过期食品29

11老年人不宜吃软烂精细的食物29

12老年人不宜多吃“生”29

十六、食后易致癌的食物29

1咸鱼类食物易致癌30

2烧烤类食物易致癌30

3油炸食品易致癌30

4霉变食物易致癌30

5隔夜熟白菜易致癌30

6长芽花生易致癌30

7隔夜开水易致癌30

8锅巴、油渣易致癌30

9增白食品易致癌30

10嚼食茶叶易致癌30

11桂皮过量食用会致癌31

12吃带皮水果易致癌31

13嚼食槟榔易致癌31

14肉类烧焦易致癌31

十七、食后易中毒的食物31

1食用生海产品易中毒31

2食发芽马铃薯易中毒31

3食用鲜蚕豆易中毒31

4食用鲜木耳易中毒32

5食用未炒熟的四季豆易中毒32

6食用腐烂变质的白木耳易中毒32

7食大棚培育的蔬菜水果易中毒32

8食用洋芋易中毒32

9食用腐烂的白菜易中毒32

10霉变甘蔗食后易中毒32

11饮用生豆浆易中毒32

12食存放时间长的卤味易中毒32

13鲜肉变黑易中毒32

14吃臭鸡蛋易中毒32

第二章常见食物营养及饮食宜忌34

一、谷类34

1营养素的基础食物之粳米34

2糖尿病患者的食物之籼米34

3温养胃气之糯米34

4补血益气之紫红糯米34

5降脂降糖之糙米34

6稻米中珍品之黑米35

7米中极品之紫米35

8米香飘溢之香米35

9补血健脑食小米35

10药食皆佳之薏米36

11健脾开胃食黄米36

12粗粮中的保健佳品之玉米36

13脆甜可口之玉米笋37

14脾胃气虚食高粱37

15补虚实体食小麦37

16天然营养宝库之小麦胚芽37

17均衡营养的调剂师之青稞38

18理想保健食品之大麦38

19老年人的保健食品之莜麦38

20清热解毒的好食品之荞麦39

21健脾益肺之糜子39

二、豆类39

1乌发明目食黑豆39

2植物蛋白之王——黄豆40

3多功能的小杂粮——红豆40

4解毒保健之佳品——绿豆40

5健脾化湿食扁豆41

6降脂降糖食青豆41

7芸豆高钾高镁又低钠41

8醒脑提神食蚕豆41

9补肾健脾食豌豆42

10糖尿病人的理想食品——豇豆42

11美味的添加剂——豆沙42

1221世纪健康食品——四棱豆43

13豆制品中营养最高之腐竹43

14天然健康食物之黄豆芽43

15绿豆芽可提高氨基酸吸收率43

三、蔬菜类44

1物美价廉的补虚佳品——山药44

2红薯可提高主食营养的利用率44

3洁净血液和皮肤之萝卜44

4消化不良食土豆45

5瘦身蔬菜——莲藕45

6维生素的宝库——胡萝卜45

7降压止眩食芹菜46

8蔬粮兼备之芋头46

9“江南人参”之荸荠46

10蔬菜皇后——洋葱46

11药食兼优的滋补佳品——百合47

12降脂减肥吃茭白47

13补铁钙食茼蒿47

14润肠通便食蒜苔47

15镇静安神食莴笋48

16清热祛火吃苦瓜48

四、肉蛋类48

1B族维生素之最——猪肉48

2补肝明目食猪肝49

3类似于熊掌的美味佳肴——猪蹄49

4肉中骄子——牛肉49

5冬令补品——羊肉49

6老年人的滋补佳品——驴肉50

7补阳食物之狗肉50

8美容食品——兔肉50

9济世良花——鸡肉50

10驱热祛火食鸭肉51

11重点发展的绿色食品——鹅肉51

12动物人参——鹌鹑肉51

13理想的营养库——鸡蛋51

五、水产类52

1蛋白质质量上佳之鲤鱼52

2养颜滋补食草鱼52

3淡水鱼中的上品——青鱼52

4补虚通乳食鲫鱼52

5补虚养血食武昌鱼53

6益体安康之上品——鲈鱼53

7开胃补虚食带鱼53

8不需要蛋白质的蛋白源——9罗非鱼53

10体质虚弱者之佳品——黄花鱼53

11营养俱佳的海产品——虾54

12富含氨基酸居多之田螺54

13高蛋白补品——螃蟹54

六、水果类54

1全方位的健康水果之苹果55

2“天然矿泉水”之梨55

3抗癌水果之杏55

4健胃润肺食橘子55

5盛夏佳果之西瓜56

6夏季水果之甜瓜56

7“疗疾佳果”之橙子56

8高血压患者最佳食疗水果之柚子56

9养血美颜之佳品——水蜜桃56

10“智慧之果”之香蕉57

11药食同源保健食品——猕猴桃57

12铁含量水果之首——樱桃57

13“热带果王”之芒果57

14深受人们喜爱水果之菠萝57

15“神奇之果”之草莓58

七、饮品类58

1生命之源——水58

2提神醒脑喝绿茶58

3暖胃养生之红茶59

4延年益寿饮花茶59

5中老年的饮用佳品——菊花茶59

6滋味醇厚鲜爽之茉莉花茶59

7甘凉可口之金银花茶59

8香味馥郁之桂花茶59

9中青年女性的饮用佳品——玫瑰花茶60

10养脾健胃之麦乳精60

11提神醒脑之咖啡60

12消暑解渴之碳酸饮料60

13清肺补胃之豆浆61

14“液体蛋糕”之黄酒61

15“液体面包”之啤酒61

16香味浓郁之糯米酒61

17“中国之特”之白酒61

18甘甜醇美之红葡萄酒62

第三章常见病饮食宜忌64

一、感冒64

1感冒患者宜食金银花64

2荷叶能有效预防夏季暑热感冒64

3感冒患者宜食豆豉64

4感冒患者宜食用生姜64

5感冒患者宜食用薄荷64

6食葱白可治疗和预防伤风感冒64

7风热感冒患者宜食用白菊花64

8风热感冒患者宜食用芜荽64

9感冒患者宜食用橄榄64

10感冒患者宜食用柚子64

11菊花脑能治风热感冒64

二、肾虚64

1肾虚者宜食豇豆64

2肾虚者宜吃胡桃65

3肾虚者宜食枸杞子65

4肾虚者宜吃山药65

5肾虚者宜常食莲子65

6肾虚者宜食芝麻65

7肾虚者宜食雀肉雀卵65

8肾虚者宜食蛤蜊65

9肾虚者宜食何首乌65

10肾虚者宜食鹿肉65

三、便秘65

1便秘患者宜吃红薯65

2便秘患者宜吃香蕉65

3便秘患者宜吃苹果66

4便秘患者宜喝酸奶66

5便秘患者宜早上喝水66

6便秘患者宜食不溶性的食物纤维66

7便秘患者宜食五谷杂粮66

8便秘患者少吃或忌食含蛋白质和钙质多的食物66

9便秘患者宜食南瓜66

10便秘患者应忌烟酒及辛辣刺激性食物66

11便秘患者避免使用过多的纯植物油66

12便秘患者不宜食用糯米66

13便秘患者不宜食用高梁66

四、腹泻67

1腹泻患者宜食用人参67

2腹泻患者宜食苹果67

3腹泻患者宜食用草莓67

4腹泻患者宜饮茶67

5腹泻患者宜食用胡萝卜汤67

6腹泻患者不宜食用茄子67

7腹泻患者不宜食用鸡蛋67

8腹泻患者忌食高脂食物67

9腹泻患者忌食核桃仁67

10腹泻患者忌食油腻食物67

11腹泻患者忌食刺激性食物67

12腹泻患者不宜食用蓝莓67

13腹泻患者不宜食用苦瓜68

14腹泻患者不宜食用大蒜68

15腹泻患者不宜食用豆腐68

16腹泻患者不宜饮牛奶68

五、腹胀68

1腹胀患者宜食用萝卜68

2腹胀患者宜食用佛手瓜68

3腹胀患者宜食用青菜68

4腹胀患者宜食用山楂68

5腹胀患者宜食用金橘68

6腹胀患者不宜食用栗子68

7腹胀患者不宜过食糯米68

8腹胀患者不宜食用黄豆68

9腹胀患者不宜食用芋头69

10腹胀患者不宜过食番薯69

11腹胀患者不宜食用蚕豆69

六、痢疾69

痢疾患者宜食用茼蒿69

痢疾患者宜食用荞麦69

痢疾患者可食用大蒜69

慢性痢疾患者忌食用甜瓜69

痢疾患者忌吃柿子69

痢疾患者可适量饮茶69

痢疾患者不宜食用海参69

慢性痢疾患者忌食用鹅肉69

痢疾患者不宜食用马肉69

急性痢疾患者不宜食用狗肉69

七、支气管炎70

1慢性支气管炎患者宜喝牛奶70

2慢性支气管炎患者宜多喝蔬果汁70

3慢性支气管炎患者食物宜清淡70

4慢性支气管炎患者宜食白果70

5慢性支气管炎患者忌食海腥油腻食物70

6慢性支气管炎患者不吃刺激性食物70

八、高血压70

1高血压患者宜食蛋白质食物70

2高血压患者宜食用植物油70

3高血压患者宜常吃芹菜70

4高血压患者宜常吃大蒜70

5高血压患者宜进食西红柿70

6高血压患者宜吃海带70

7高血压患者宜常吃食用菌71

8高血压患者宜吃洋葱71

9高血压患者宜吃香蕉71

10高血压患者宜常吃苹果71

11高血压患者宜吃山楂71

12高血压患者忌暴饮暴食71

13高血压患者忌食高热能食物71

14高血压患者应忌香烟71

15高血压患者忌酗酒71

16高血压患者忌饮浓茶71

九、高血脂71

1高血脂患者宜食绿豆71

2高血脂患者宜喝牛奶71

3高血脂患者宜食玉米72

4高血脂患者宜吃芹菜72

5高血脂患者宜吃黄瓜72

6高血脂患者宜吃芦笋72

7高血脂患者宜吃茄子72

8高血脂患者宜食韭菜72

9高血脂患者常食香菇72

10高血脂患者应常吃鱼72

11高血脂患者常食山楂72

十、糖尿病72

1糖尿病患者宜食蜂乳72

2糖尿病患者宜食苦瓜73

3糖尿病患者宜吃西瓜皮73

4糖尿病患者宜食冬瓜73

5糖尿病患者宜食黄豆73

6糖尿病患者宜食芹菜73

7糖尿病患者宜食豆腐73

8糖尿病患者忌食锅巴73

9糖尿病患者忌食爆米花73

10糖尿病患者忌食糯米73

11糖尿病患者忌食梨73

12糖尿病患者忌食柿子73

十一、冠心病73

1冠心病患者宜吃含镁丰富的食品73

2冠心病患者宜常食大蒜和洋葱73

3冠心病患者宜饮茶74

4冠心病患者宜增加水果蔬菜的摄入74

5冠心病患者宜多吃胡萝卜74

6冠心病患者宜多吃鱼类74

7冠心病患者不宜吃高脂肪、高热量食物74

8冠心病患者不宜吃螃蟹74

9冠心病患者不宜饮烈酒74

十二、心悸74

1心悸患者宜食柏子仁74

2心悸患者宜食百合74

3心悸患者宜食银耳74

4心悸患者宜食红枣74

5心悸患者宜食酸枣仁74

6心悸患者宜食驴肉74

7心悸患者宜食牡蛎75

8心悸患者宜食苦瓜75

9心悸患者宜食蜂乳75

10心悸患者慎食阿胶75

11心悸患者忌食萝卜缨75

12心悸患者忌食蚌肉75

13心悸患者忌食柿子75

十三、肠胃疾病75

1胃病患者宜食用番茄75

2胃病患者宜食用火龙果75

3胃溃疡患者宜食用木瓜75

4胃病患者宜食用葡萄75

5慢性胃炎患者宜食茄子75

6胃病患者宜吃香菇75

7胃病患者宜食南瓜75

8肠道溃汤患者宜食金针菇76

9胃病患者少吃油炸食物76

10胃病患者少吃生冷刺激性食物76

11胃病患者不宜食剩饭76

12胃炎患者不宜食用辣椒76

13胃寒患者不宜喝绿茶76

十四、肾病76

1肾炎患者宜食四季豆76

2肾炎水肿患者宜食西瓜76

3肾炎患者宜食番薯76

4肾炎水肿患者宜食玉米须76

5肾炎患者宜食薏米76

6肾炎水肿患者宜食蚕豆76

7肾炎水肿患者宜食白扁豆76

8肾炎患者宜食赤小豆77

9急性肾炎患者宜食冬瓜77

10急性肾炎患者宜食葡萄77

11肾炎患者宜食莴苣77

12慢性肾炎患者宜食山药77

13肾炎患者宜食荠菜77

14肾炎患者宜食黑大豆77

15肾炎患者宜食鲫鱼77

16慢性肾炎患者宜食白木耳77

17肾炎患者宜食鹌鹑77

18肾炎患者忌吃香蕉77

19肾炎患者忌吃竹笋77

20肾炎患者忌吃鸡蛋78

21肾炎患者忌吃鸡肉78

22肾炎患者忌食螃蟹78

23肾炎患者忌饮白酒78

十五、肝炎78

1肝炎患者宜吃李子78

2肝炎患者宜吃蘑菇78

3肝炎患者宜吃清淡食物78

4肝炎患者宜食含糖、脂肪量少的食物78

5肝炎患者宜限食高脂高胆固醇食物78

6肝炎患者忌食葵花子78

7肝炎患者忌食大蒜78

8肝炎患者忌食生姜79

9肝炎患者忌饮酒79

10肝炎患者忌食甲鱼79

11肝炎患者忌食羊肉79

12肝炎患者忌糖79

13肝炎患者不宜食罐头食品79

14肝炎患者不宜食鸡蛋黄79

十六、肝硬化79

1肝硬化患者宜食用番茄79

2肝硬化患者宜食”两高两低”79

3肝硬化患者宜食含粗纤维少的食物79

4肝硬化患者宜食补血凝血食物80

5肝硬化患者不宜食松花蛋80

6肝硬化患者不宜食辛辣刺激性调味品80

7肝硬化患者忌食肥腻食物80

8肝硬化患者忌食沙丁鱼80

9肝硬化患者不宜过食干硬食物80

10肝硬化患者不宜食用含高嘌呤的食物80

十七、脂肪肝80

1脂肪肝患者宜食芹菜80

2脂肪肝患者宜食荷叶80

3脂肪肝患者宜食用燕麦81

4脂肪肝患者宜食用玉米81

5脂肪肝患者宜食枸杞81

6脂肪肝患者宜饮茶81

7脂肪肝患者不宜食猪脑81

8脂肪肝患者不宜食鹅肉81

9脂肪肝患者不宜食猪肥肉81

10脂肪肝患者不宜食鸭蛋81

11脂肪肝患者不宜食用动物肝脏81

十八、肥胖症81

1肥胖症患者宜食荞麦81

2肥胖症患者宜食绿豆芽82

3肥胖症患者宜食黄瓜82

4肥胖症患者宜食冬瓜82

5肥胖症患者宜食甜瓜82

6肥胖症患者宜食辣椒82

7肥胖症患者宜食白萝卜82

8肥胖症患者宜食土豆82

9肥胖症患者宜食韭菜82

10肥胖症患者宜食红薯82

11肥胖症患者宜食竹笋82

12肥胖症患者宜食魔芋82

13肥胖症患者宜食苹果82

14肥胖症患者宜食木瓜83

15肥胖症患者宜食番木瓜83

16肥胖症患者宜食梅子83

17肥胖症患者宜食荷叶83

18肥胖症患者宜食大蒜83

19肥胖症患者宜饮茶83

20肥胖症患者宜食富含铬的食物83

21肥胖症患者不宜摄入过量脂肪83

22肥胖症患者不宜食鸭蛋83

23肥胖症患者不宜过食鸡肉84

24肥胖症患者不宜食鳗鲡84

25肥胖症患者忌食龙眼肉84

十九、前列腺肥大84

1前列腺肥大宜食用蜂蜜花粉制品84

2前列腺肥大宜适当服用富含锌的食物84

3前列腺肥大不宜食辛辣刺激性食物84

4前列腺肥大不宜食用生冷之物84

5前列腺肥大不宜食用发物84

二十、痛风84

1痛风患者宜食黄瓜84

2痛风患者宜食花菜85

3痛风患者宜食青菜85

4痛风患者宜食茄子85

5痛风患者宜食卷心菜85

6痛风患者宜食萝卜85

7痛风患者宜食马铃薯85

8痛风患者宜食甘薯85

9痛风患者宜食南瓜85

10痛风患者宜食冬瓜85

11痛风患者宜食西瓜85

12痛风患者宜食樱桃85

13痛风患者宜食碱性食物86

14痛风患者宜饮水86

15痛风患者忌食鹅肉86

16痛风患者忌食狗肉86

17痛风患者忌食螃蟹86

18痛风患者忌食豆腐86

19痛风患者忌食虾86

20痛风患者忌食杏子86

二十一、贫血86

1贫血患者宜食用紫菜86

2贫血患者宜食用肝脏86

3贫血患者宜食用黑木耳86

4贫血患者宜食用阿胶87

5贫血患者宜喝豆浆87

6贫血患者不宜食碱性食物87

7贫血患者忌食生冷不洁食物87

8贫血患者忌食过咸食物87

9贫血患者忌食油炸、粗纤维等食物87

10贫血患者不宜食脂肪食品87

11贫血患者不宜食用大蒜87

12贫血患者忌饮茶87

13贫血患者忌饮牛奶87

二十二、月经不调88

1月经不调患者应适当食藕88

2月经不调患者宜食用温经活血食物88

3月经不调患者宜食温补食物88

4月经不调患者忌食辛辣食物88

5月经不调患者忌食生冷油腻食物88

二十三、性功能低下88

1性功能低下患者宜吃虾88

2性功能低下患者宜吃泥鳅88

3性功能低下患者宜吃驴肉88

4性功能低下患者宜吃鹌鹑88

5性功能低下患者宜吃牡蛎88

6性功能低下患者宜吃鸡蛋89

7性功能低下患者宜吃蛇肉89

8性功能低下患者宜吃鸽肉89

9性功能低下患者宜吃狗肉89

10性功能低下患者宜吃韭菜89

11性功能低下患者宜吃荔枝89

12性功能低下患者宜吃羊肾89

13性功能低下患者宜吃枸杞子89

14性功能低下患者宜吃麻雀90

15性功能低下患者宜吃麻雀蛋90

二十四、女性更年期综合症90

1妇女更年期综合症宜食木耳90

2妇女更年期综合症宜食燕窝90

3妇女更年期综合症宜食百合90

4妇女更年期综合症宜食莲子90

5妇女更年期综合症宜食枸杞子90

6妇女更年期综合症宜食枸杞头90

7妇女更年期综合症宜食桑椹91

8妇女更年期综合症宜食甲鱼91

9妇女更年期综合症宜食鸭肉91

10妇女更年期综合症宜食淡菜91

11妇女更年期综合症宜食阿胶91

12妇女更年期综合症宜食西施舌91

13妇女更年期综合症宜食乌贼鱼91

14妇女更年期综合症宜食蚌肉91

15妇女更年期综合症宜食牡蛎肉91

16妇女更年期综合症宜食鳆鱼92

17妇女更年期综合症忌食爆米花92

18妇女更年期综合症忌食丁香92

二十五、男性更年期综合症92

1男性更年期综合症宜食黑芝麻92

2男性更年期综合症宜食桑椹92

3男性更年期综合症宜食山药92

4男性更年期综合症宜食枸杞子92

5男性更年期综合症忌吃人参92

6男性更年期综合症忌吃麻雀肉93

7男性更年期综合症忌吃蛤蚧93

8男性更年期综合症忌吃海马93

9男性更年期综合症忌吃虾93

10男性更年期综合症脾肾阳虚忌食食物93

11男性更年期综合症心气虚怯时忌食食物93

12男性更年期综合症肝郁气滞时忌食食物93

13男性更年期综合症肝肾阴虚忌食食物93

第四章春夏秋冬饮食宜忌95

一、春季饮食宜忌95

1春季宜食香椿95

2春季宜食枸杞头95

3春季宜食荠菜95

4春季宜食大蒜95

5春季宜食菊花脑95

6春季宜食山药95

7春季宜食春笋95

8春季宜食荸荠95

9春季宜食豌豆苗96

10春季宜食韭菜96

11春季宜食芹菜96

12春季宜食菠菜96

13春季宜食枸杞子96

14春季宜食百合96

15春季宜食樱桃96

16春季中老年宜食薄荷96

17春季中老年宜食菊花96

18春季宜省酸增甘96

19春季宜食蜂蜜97

20春季儿童宜食猪肝97

21春季宜食葱、姜、蒜97

22春季宜食红色果蔬97

23春季宜食鸡汤97

24春季宜食动物内脏97

25春季宜食海带97

26春季宜食白木耳红枣瘦肉汤97

27春季宜食蜜糖蒸萝卜97

28春季宜食清淡食物97

29春季不宜食蓼97

30春季不宜吃甘蔗98

31春季不宜吃河豚98

二、夏季饮食宜忌98

1夏季宜吃白扁豆98

2夏季宜吃绿豆98

3夏季宜吃梨子98

4夏季宜吃西瓜98

5夏季宜吃甘蔗98

6夏季宜吃乌梅99

7夏季宜吃草莓99

8夏季宜吃桑椹99

9夏季宜吃葡萄99

10夏季宜吃椰子浆99

11夏季宜吃柠檬99

12夏季宜吃西瓜皮99

13夏季宜吃柿子99

14夏季宜吃菠萝99

15夏季宜吃荸荠100

16夏季宜吃冬瓜100

17夏季宜吃地瓜100

18夏季宜吃菜瓜100

19夏季宜吃苦瓜100

20夏季宜吃黄瓜100

21夏季宜吃甜瓜100

22夏季宜吃菱角100

23夏季宜吃番茄100

24夏季宜吃苋菜100

25夏季宜吃薏苡仁101

26夏季宜吃百合101

27夏季宜吃大蒜101

28夏季宜吃木耳菜101

29夏季宜吃丝瓜101

30夏季宜吃菊花脑101

31夏季宜吃瓠子101

32夏季宜吃生姜101

33夏季宜吃米醋101

34夏季宜食薄荷101

35夏季宜食决明子101

36夏季宜食草菇102

37夏季宜食紫菜102

38夏季宜食鲜藕102

39夏季宜食枸杞子102

40夏季宜食金银花102

41夏季宜食菊花102

42夏季宜食荷叶102

43夏季应少食糖102

三、秋季饮食宜忌103

1秋季宜食罗汉果103

2秋季宜吃无花果103

3秋季宜吃枇杷103

4秋季宜食橄榄103

5秋季宜吃鸭蛋103

6秋季宜吃海藻103

7秋季宜吃姜103

8秋季宜常吃秋梨103

9秋季宜常吃大蒜和洋葱103

10秋季宜食香菇103

11秋季宜吃芋头104

12秋季宜食芡实104

13秋季宜吃鸭肉104

14秋季宜吃木耳104

15秋季宜吃藕104

16秋季宜食百合104

17秋季宜食花生104

18秋季宜食莲子104

19秋季宜食红枣104

20秋季宜吃萝卜105

21秋季宜吃菜花105

22秋季宜饮常喝粥105

23秋季宜饮蜂蜜105

24秋季忌食螃蟹105

25秋季忌食雁105

26秋季忌食狗肉105

27秋季忌食油腻煎炸的食物105

28秋季忌生吃肥甘食品105

29秋季忌生吃水生植物105

四、冬季饮食宜忌106

1冬季宜喝牛奶106

2冬季宜食大豆106

3冬季宜食香菇106

4冬季宜食黄豆芽106

5冬季宜食萝卜106

6冬季宜食黑豆106

7冬季宜食黑木耳106

8冬季宜食狗肉107

9冬季宜食羊肉107

10冬季宜食牛肉107

11冬季宜食鲈鱼107

12冬季宜食核桃107

13冬季宜食栗子107

14冬季宜食大枣107

15冬季宜食莲子107

16冬季宜食红薯107

17冬季宜食人参107

18冬季宜食含碘丰富的食物107

19冬季宜食富含维A和维C的食物108

20冬季宜食含蛋氨酸较多的食物108

21冬季宜多吃火锅108

22冬季宜吃辛辣的食物108

23冬季宜适量饮白酒108

24冬季忌食或少食黏腻、生冷的食物108

25冬季不宜过多食用橘子108

第五章婴幼儿饮食宜忌110

一、婴儿所需营养110

1婴儿需要营养之热量110

2婴儿需要营养之蛋白质110

3婴儿需要营养之脂肪110

4婴儿需要营养之维生素110

5婴儿需要营养之矿物质110

6初生婴儿需要母乳喂养110

二、新生儿饮食宜忌110

1新生儿开奶前不宜喂糖水110

2新生儿不宜食用酸奶111

三、4～6个月婴儿饮食宜忌111

1婴儿辅食宜从少量到适量111

2婴儿辅食宜从一种到多种111

3婴儿辅食宜由稀到干、由细到粗111

4婴儿辅食宜口味偏淡112

5婴儿辅食宜选身体健康时112

6婴儿辅食添加不宜过早或过晚112

7 4～6个月婴儿宜食鲜橘汁112

8 4～6个月婴儿宜食红枣泥112

9 4～6个月婴儿宜食苹果泥112

10 4～6个月婴儿宜食菜泥112

11 4～6个月婴儿宜食鱼泥112

12 4～6个月婴儿宜食鸡肝糊112

13 4～6个月婴儿宜食西红柿和猪肝113

14 4～6个月婴儿宜食蛋黄羹113

15 4～6个月婴儿宜食鲜虾肉泥113

16 4～6个月婴儿宜食牛奶香蕉糊113

四、1周岁孩子饮食宜忌113

1 1周岁孩子宜少吃多餐113

2 1周岁孩子宜多吃蔬菜和水果113

3 1周岁孩子宜喝牛奶113

4 1周岁孩子宜”断奶”113

5 1周岁孩子宜粗细粮搭配吃113

6 1周岁孩子宜适量摄入动植物蛋白113

7 1周岁孩子不宜过多食用鱼油114

8 1周岁孩子不宜过多食用动物肝脏114

9 1周岁孩子不宜以蛋代食114

10 1周岁孩子不宜过多摄入纯糖和纯油脂食物114

11 1周岁孩子不宜以葡萄糖来代替白糖114

五、婴幼儿宜吃的食物114

1婴幼儿宜吃母乳115

2婴幼儿宜吃牛乳115

3婴幼儿宜吃米油115

4婴幼儿宜少量吃鱼肝油115

5婴幼儿宜吃鸡内金115

6婴幼儿宜吃鸡蛋黄115

7婴幼儿宜吃鹌鹑蛋115

8婴幼儿宜吃苹果115

9婴幼儿宜多饮水115

10婴幼儿宜吃黄绿色蔬菜116

11婴幼儿宜吃菇类116

12婴幼儿宜吃五谷类116

13婴幼儿宜饮果汁116

14婴幼儿宜饮益生菌116

15婴幼儿宜常吃面包116

16儿童宜常吃黄花菜116

17儿童宜食用鲜橄榄116

18儿童宜吃核桃116

19儿童宜吃番茄116

20儿童宜吃豆制品117

21儿童宜吃葱蒜117

22儿童宜常吃动物肝肾脏117

23儿童宜适当吃鱼117

24儿童宜适量吃虾皮117

六、婴幼儿禁忌食物117

1新生儿奶粉不宜太浓117

2婴幼儿3个月内不宜食盐117

3婴幼儿半岁以前不宜食用蛋清118

4婴幼儿1岁之内不宜食蜜118

5婴幼儿3岁以内不宜饮茶118

6婴幼儿5岁以内不要补118

7婴幼儿10岁以内不宜吃腌制食品118

8婴幼儿不宜吃元宵118

9婴幼儿3岁以下不宜吃巧克力118

10婴幼儿不宜用麦乳精代替奶粉118

11婴幼儿不宜常吃葡萄糖119

12婴幼儿不宜多吃笋119

13婴幼儿不宜多食菠菜119

14婴幼儿不宜喝功能饮料119

15婴幼儿不宜吃过量的蛋119

16婴幼儿不宜多吃糖119

17婴幼儿不宜食用刺激性食物120

18婴幼儿不宜多吃动物脂肪120

19婴幼儿不宜喝非果汁性饮料120

20婴幼儿忌喝可口可乐120

21婴幼儿不宜多吃山楂120

22婴幼儿不宜食杏仁120

23婴幼儿不宜食果冻120

24婴幼儿不宜食含铅食品120

25婴幼儿不宜食糯米120

26婴幼儿不宜吃荔枝120

27婴幼儿不宜食未经消毒的蜂蜜120

28婴幼儿不宜吃杏121

29婴幼儿忌多吃香蕉121

30婴幼儿不宜吃樱桃121

31婴幼儿不宜吃石榴121

32婴幼儿不宜吃人参121

33婴幼儿不宜吃龙眼肉121

34婴幼儿不宜吃红枣121

35婴幼儿不宜吃白果121

36婴幼儿不宜吃胡椒121

37婴幼儿不宜喝豆奶121

38婴幼儿不宜吃黑大豆121

39婴幼儿忌喝牛奶加米汤122

40婴幼儿不宜多吃休闲食品122

41婴幼儿忌多食味精122

42婴幼儿忌饮食缺钙122

43婴幼儿忌食太多富含铁的食品122

44婴幼儿忌食完全低脂饮食122

45婴幼儿贫血忌只用蛋黄补123

46婴幼儿忌提早食用固体食物123

47婴幼儿忌多吃动物油123

48婴幼儿不宜过多吃甜食123

49婴幼儿不宜只吃素食123

50婴幼儿不宜常吃洋快餐123

51儿童不宜多吃罐头食品124

52儿童不宜常吃方便面124

53儿童不宜常吃糕点124

54儿童不宜多吃彩色食品124

55婴幼儿不宜多吃泡泡糖124

56儿童不宜多吃巧克力125

七、新生儿患肺炎时饮食禁忌125

1新生儿患肺炎时忌溢乳125

2新生儿患肺炎时忌水分摄入不足125

3新生儿患肺炎时忌营养缺乏125

八、婴幼儿患咳嗽时饮食禁忌125

1婴幼儿咳嗽时忌食寒凉食物126

2婴幼儿咳嗽时忌食甜酸食物126

3婴幼儿咳嗽时忌食肥甘厚味食物126

4婴幼儿咳嗽时忌食鱼腥虾蟹126

5婴幼儿咳嗽时忌食花生、瓜子、巧克力126

6婴幼儿咳嗽时忌食用橘子126

7婴幼儿咳嗽时忌食得太咸126

8婴幼儿咳嗽时忌食用补品126

九、婴幼儿患支气管炎时饮食宜忌126

1婴幼儿患支气管炎时宜清淡126

2婴幼儿患支气管炎时宜强化平时饮食127

3婴幼儿患支气管炎时宜嚼服干姜127

4婴幼儿患支气管炎时忌食海腥油腻127

5婴幼儿患支气管炎时不宜吃刺激性食物127

十、婴幼儿患腹泻时禁忌食物127

1婴幼儿患腹泻时忌食生冷和刺激类食物127

2婴幼儿患腹泻时忌食乳糖的食物127

3婴幼儿患腹泻时忌食高糖食物127

4婴幼儿患腹泻时忌食高脂食物127

5婴幼儿患腹泻时忌食不易消化的食物127

6婴幼儿患腹泻时忌食粗纤维较多的食物128

第六章孕产妇饮食宜忌130

一、孕妇的饮食宜忌130

1孕妇的主食宜粗细搭配130

2孕妇宜吃鸡蛋130

3孕妇宜食用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜130

4孕妇宜吃冬瓜、西瓜130

5孕妇宜吃南瓜130

6孕妇宜吃葵花子130

7孕妇宜食水果130

8孕妇宜食用柚子130

9孕妇宜食新鲜酸味水果131

10孕妇宜吃芹菜131

11孕妇宜吃马铃薯131

12孕妇宜食用芦笋131

13孕妇宜食用黄豆芽131

14孕妇宜多食动物性食品131

15孕妇宜食动物肝131

16孕妇宜吃鱼131

17孕妇宜食大豆类食品132

18孕妇宜食奶类食品132

19孕妇宜食核桃、芝麻132

20孕妇不宜多吃罐头食品132

21孕妇不宜多喝冷饮132

22孕妇不宜多吃菠菜132

23孕妇不宜多吃山楂132

24孕妇不宜多吃猪肝133

25孕妇不宜吃存放过久的土豆133

26孕妇不宜吃热性佐料133

27孕妇忌全吃素食133

28孕妇不宜多吃味精133

29孕妇不宜吃油条133

30孕妇忌食黑棉子油133

31孕妇不宜食用大型鱼133

32孕妇不宜喝芦荟134

33孕妇不宜饮兴奋型饮料134

34孕妇不宜吃滑利食物134

35孕妇忌吃刺激性食物134

36孕妇不宜多吃苦瓜134

37孕妇忌吃未煮熟的食物134

38孕妇忌食人参等补品134

39孕妇忌盲目购买营养保健品134

40孕妇忌以保健品代替主食134

41孕妇忌过多摄入营养135

42孕妇忌盲目多食135

43孕妇不宜多食方便食品135

44孕妇忌猛喝骨头汤135

45孕妇忌多吃菜，少吃饭135

46孕妇忌吃桂圆135

47孕妇忌过多饮茶135

48孕妇忌过多食用鱼肝油135

49孕妇忌食咸鱼135

50孕妇慎食黄芪136

51孕妇忌过量摄取维他命A136

52孕妇饮食不宜饥饱不一136

53孕妇晚餐不宜多吃136

54六类孕妇不宜喝牛奶136

55孕妇忌吃的十类中成药物136

二、产妇的饮食宜忌137

1产妇宜吃鸡蛋137

2产妇宜喝米粥137

3产妇宜食汤品138

4产妇宜喝牛奶138

5产妇宜吃鸽蛋138

6产妇宜吃补血食物138

7产妇宜吃含钙食物138

8产妇宜吃红糖138

9产妇宜吃莲藕138

10产妇宜食黄花菜138

11产妇宜吃莴笋138

12产妇宜吃黑木耳138

13产妇宜食番薯藤139

14产妇宜食芝麻139

15产妇宜吃猪血139

16产妇宜吃猪肝139

17产妇宜食猪蹄139

18产妇宜食鲤鱼139

19产妇宜食羊肉139

20产妇宜食鲫鱼139

21产妇宜食南瓜子139

22产妇宜吃橘子139

23产妇宜吃香蕉140

24产妇宜吃山楂140

25产妇宜吃易消化食物140

26产妇宜吃红枣140

27产妇宜食用花生140

28产妇宜吃桂圆140

29产妇宜食用海带140

30产妇宜食用炖汤类食品140

31产妇临产前宜吃巧克力140

32产妇忌食辛辣温燥食物141

33产妇忌食麦芽141

34产妇忌食生冷油腻食物141

35产妇忌食坚硬粗糙食物141

36产妇忌食过咸食物141

37产妇忌营养单一或过饱141

38产妇忌食用麦角制剂药物141

39产妇不宜吸烟喝酒141

40产妇不宜多喝茶141

41产妇不宜多吃味精142

42产妇不宜多喝黄酒142

43产妇不宜多吃巧克力142

44产妇忌食炖母鸡142

45产妇不宜吃麦乳精142

46产妇产后不宜立即服用人参142

47产妇不宜久喝红糖水142

48产妇不宜喝高脂浓汤143

第七章中老年饮食宜忌145

1老年人饮食宜粗细搭配145

2老年人宜食用小米145

3中老年人宜食用玉米145

4老年人宜食用芡实145

5老年人宜食用稀粥145

6中老年人宜食用醋蛋145

7中老年人宜每天吃一枚鸡蛋145

8老年人宜喝牛奶146

9老年人宜吃豆制品146

10老年人宜吃豆腐146

11中老年人宜食含钾食物146

12中老年人宜吃红薯146

13老年人宜少吃糖146

14老年人宜吃葱146

15老年人宜吃大蒜146

16老年人宜吃生姜147

17中老年人宜吃洋葱147

18中老年人宜食茄子147

19老年人宜吃芹菜147

20老年人宜吃豇豆147

21老年人宜吃枸杞头147

22中老年人宜吃萝卜147

23中老年人宜食紫菜147

24老年人宜食西瓜148

25中老年人宜吃苹果148

26中老年人宜吃西红柿148

27老年人宜食山药148

28老年人宜吃花椒148

29中年男性宜吃香菇海带148

30老年人宜吃苦瓜148

31老年人宜多食草莓、菠菜148

32老年人宜多吃水果149

33老年人宜吃桑葚149

34老年人宜吃薤白149

35中老年人宜吃乌梅149

36中老年人宜食黑木耳149

37老年人宜食淡菜149

38中老年人宜食枸杞150

39中老年人宜食用杨梅150

40中老年人宜食用核桃150

41中老年人宜食用南瓜子150

42老年人宜食用何首乌150

43中老年人宜食用燕麦150

44中老年人宜食用大枣150

45中老年人宜食用木瓜151

46中老年人宜食用虾皮151

47中老年人宜食用田螺151

48老年人宜食用栗子151

49老年人宜食用菱角151

50老年人宜食用桂圆151

51老年人宜食用荔枝151

52老年人宜食用松子151

53老年人宜食用柏子仁152

54老年人宜食用白茯苓152

55中老年人宜常饮茶152

56老年人宜食用燕窝152

57老年人宜食蜂蜜152

58老年人宜食蜂王桨152

59老年人宜食阿胶152

60老年人宜食用花粉153

61老年人宜补钙153

62老年人宜多喝酸奶153

63老年人宜食用醋153

64老年人宜喝配方奶粉153

65老年人宜食用藕粉153

66中老年人宜食白菊花153

67老年人宜吃黑葡萄153

68中老年人宜吃莲子154

69中老年人宜食灵芝154

70老年人宜多吃鱼154

71老年人宜食干贝154

72老年人宜多吃带馅食品154

73老年人宜食猪血155

74老年人宜食羊肉155

75老年人宜食狗肉155

76老年人宜食羊髓155

77老年人宜食马肉155

78中老年人宜食猪肾155

79老年人宜食兔肉155

80老年人宜食麻雀肉155

81中老年人宜食海参156

82老年人宜食泥鳅156

83老年人宜食臭豆腐156

84中老年人宜多食黑芝麻156

85老年妇女宜多食甘蓝叶156

86老年人宜多食含铜食品156

87老年妇女宜食海藻类食物156

88老年人不宜多吃坚果157

89老年人不宜多吃粉丝157

90老年人不宜常吃豆饭157

91老年人不宜长期喝粥157

92老年人不宜多吃少餐157

93老年人不宜晚餐过迟157

94老年人不宜只吃精粮158

95老年人忌过食肥甘158

96老年人不宜过食甜品158

97老年人不宜食肉过多158

98老年人忌食过多银耳158

99老年人忌偏食挑食158

100老年人忌烟、酒成癖158

101老人不宜多食冷食158

102老人忌常饮鸡汤159

103老年人睡前不宜服蜂王浆159

104老年人不宜贪吃高蛋白食物159

105老年人不宜吃”厚味”159

106老年妇女不宜多饮咖啡159

107阴虚的老年人应慎喝茶159

第八章饮食习惯宜忌161

1进餐宜站立161

2晨起宜喝水161

3早晨一定要吃早餐161

4饭前宜先喝汤161

5养成喜吃苦食的良好习惯161

6日常饮食宜酸碱巧搭配161

7日常饮食宜主副食合理搭配161

8吃饭宜心情叙畅161

9吃饭宜细嚼慢咽161

10吃饭宜定时定量162

11吃饭宜预防”饭醉”162

12先喝牛奶防醉酒162

13适量饮红葡萄酒好处多162

14吃橘子宜同橘络一起吃162

15边看电视边喝茶有益162

16现代人宜喝白开水162

17老年人临睡前宜喝牛奶163

18冰箱里的食物宜加热后食用163

19早餐不宜起来就吃163

20早餐应当宜软不宜硬163

21早餐不宜吃的过饱163

22早餐不宜全吃干食163

23早餐不宜只吃鸡蛋加牛奶164

24午餐不宜吃得太饱164

25午餐不饱不宜用晚餐补164

26主食不宜吃的少164

27晚餐不宜多饮多食164

28晚餐不宜过荤164

29晚餐不宜过甜164

30晚餐不宜过晚165

31临睡前不宜进食165

32牛奶不宜久煮165

33炒菜时味精不宜放入过早165

34饭前忌喝水165

35饭前忌服维生素类药物165

36饭前不宜饮用冰镇啤酒165

37饭前饭后忌冷饮165

38饭后不宜饮茶166

39饭前饭后不宜剧烈运动166

40吃饭忌过饱166

41吃饭忌烟酒同食166

42吃饭时不宜蹲着吃166

43吃饭时的不宜行为167

44饭后不宜立即吸烟167

45饭后不宜立即吃水果167

46饭后不急于开车167

47饭后不宜立即洗澡167

48饭后不宜马上排便167

49饭后不宜立即散步167

50饭后不宜马上松裤带168

51饭后不宜立即伏案工作168

52饭后不宜立即看书读报168

53饭后不宜立即唱卡拉OK168

54饭后不宜立即上床168

55饱餐后不宜大量喝汽水168

56酒后不宜喝可乐168

57饮酒不宜吃凉粉168

58大汗后不宜饮凉啤酒168

59酒后不宜服用安眠药169

60酒后不宜饮浓茶169

61酒后不宜饮咖啡169

62就餐时不宜喝咖啡169

63不宜只喝酒不吃饭169

64冬泳前不宜饮酒169

65不宜用饮酒来御寒169

66不宜靠饮酒来催眠170

67夏天不能猛喝狂饮170

68夏天不宜多饮酸味饮料170

69啤酒不宜兑汽水170

70走路乘车时不宜吃东西170

71滋补品不宜用沸水泡饮171

72不宜常用矿泉水代替普通水171

73不宜用塑料布铺桌子171

74不宜使用油漆筷子171

75卫生纸不宜当餐巾纸用171

76不宜用化纤丝洗刷餐具171

77老年人不宜常吃泡饭171

78吃荤后不宜立即饮茶171

79空腹不宜饮茶172

80空腹时间不宜过长172

81吃饭速度不宜太快172

82不宜边吃饭边说话172

83不宜边吃饭边看书172

84不宜边吃饭边看电视172

85不宜长期偏食173

86不宜习惯挑食173

87不宜偏侧咀嚼173

88不宜贪吃美味佳肴173

89不宜一日只吃两餐173

90饮食不宜过于精173

91忌吃路边大排档174

92冷热饮食忌过度174

93不宜等到口渴时再喝水174

94进食忌过烫过冷174

95忌在苦味的药中加糖服用174

96忌积累”茶山”不清理174

97忌空腹喝豆浆175

98加工类肉食不宜经常吃175

99夜宵不宜经常吃175

100果汁不宜代替水果175

101水果不宜代替蔬菜175

102吃葡萄不宜吐皮176

103烧烤食品不宜经常吃176

104微波食品不宜经常吃176

105方便面不宜经常吃176

106膨化食品不宜经常吃176

107酱油不宜生吃176

第九章药物饮食宜忌178

一、西药类178

1红霉素178

2白霉素178

3四环素178

4先锋霉素179

5磺胺类药179

6依诺沙星179

7痢特灵180

8利福平180

9阿司匹林181

10消炎痛181

11环丙沙星182

12氨茶碱182

13胃蛋白酶182

14多酶片182

15乳酶生183

16巴比妥类药183

17咖啡因183

18异烟肼184

19安眠药184

20维生素A184

21维生素B1184

22维生素B2185

23维生素B6185

24维生素B12186

25维生素C186

26维生素K3187

27维生素E187

28维生素D188

29眠尔通188

30拜糖平188

二、中药类189

1何首乌189

2当归189

3人参189

4乌头190

5附子190

6葛根190

7甘草190

8地骷髅191

9威灵仙191

10牛膝191

11白芍191

12黄芪191

13白芷192

14百部192

15板蓝根192

16胖大海192

17麦冬192

18大黄192

19仙茅193

20芦根193

21白茅根193

22黄精193

23肉苁蓉193

24石斛193

25天麻193

26川芎194

27川贝母194

28白术194

29锁阳194

30半夏194

31肉桂195

32厚朴195

33杜仲195

34陈皮195

35橘红196

36玉米须196

37田七196

38地黄196

39啤酒花196

40薄荷196

41巴豆197

42白豆蔻197

43草豆蔻197

44砂仁197

45食茱萸197

46决明子197

47金樱子197

第十章其他饮食宜忌200

一、食物的存储宜忌200

1大米储存前不宜暴晒200

2大米埋白酒易储存200

3忌用卤缸存大米200

4方便面不宜久放200

5存挂面宜放花椒200

6馒头“冻”后宜储存200

7糕点不宜长时间储存200

8蛋糕保鲜放面包200

9面包保鲜用芹菜201

10面包不宜存放在冰箱里201

11饼干不宜与面包一起存放201

12元宵不宜久存201

13月饼可用竹篮存201

14鱼肉冷冻时间不宜过长201

15芥末能防腐可为鱼肉保鲜201

16鱼冷冻前先除鳃与内脏201

17咸鱼可用米糠存201

18蟹肉保鲜用猪油201

19存储海参宜用塑料袋201

20干虾子宜加大蒜保存201

21蒲包放冰块可存活蚶202

22海蜇忌与白糖同放202

23存储蛏、蛤可加盐202

24保鲜牛肉用柠檬202

25酱油可保鲜猪肉202

26猪肉糜不宜散装202

27肉糜不宜长时间储存202

28火腿储存忌低温202

29保存鲜肝可涂食用油202

30腊肉不宜用烟熏202

31存腌腊制品宜避光203

32腌肉宜用草灰来保鲜203

33加白酒存放香肠203

34储鲜肉忌过半年203

35鸡蛋宜竖放保存203

36松花蛋忌存放在冰箱中203

37茄子忌水洗后存放204

38蔬菜宜垂直放置204

39蔬菜久存宜生毒素204

40冰箱不宜长时间存放鲜蔬菜204

41土豆保鲜用袋装204

42土豆红薯忌一起存放204

43黄瓜西红柿忌一起存放204

44生菜水果忌一起存放205

45加海带可防米蛀205

46豆蔻防潮要密封205

47冷冻蔬菜不宜长时间存放205

48发好银耳忌冷冻205

49存放芦笋忌光与高温205

50鲜笋宜连壳保存205

51阴凉低温存韭菜205

52雪里红宜坛装密存205

53香椿置阴凉处可防潮205

54香菇宜单独储存205

55番茄保鲜用土窖205

56红薯适宜避光存放205

57红薯存放要防潮205

58破伤的红薯不宜存放206

59储存菠菜可挖坑206

60巧晒妙存萝卜干206

61妙晒巧食干茄片206

62巧用缸储青椒206

63巧用大白菜储存韭菜206

64塑料袋巧存西红柿206

65清水储藕不霉烂206

66巧存香菇和木耳206

67埋生姜巧保鲜206

68香菜晒干长储存207

69用盐渍保存鲜蘑菇207

70沸水烫防豆类生虫207

71存放鲜果用苏打水207

72秋葵低温存放应避冰207

73香蕉忌与梨同储存207

74冰箱忌存储香蕉207

75存放香蕉用塑料袋207

76冰箱中巧存梨207

77水缸宜储存苹果207

78纸箱木箱巧存苹果207

79葡萄宜用坛子来存放208

80蒜水泡过的橘子宜存放208

81盐水泡过的西瓜宜保鲜208

82冰箱忌储存鲜荔枝208

83火龙果宜通风保存208

84水果浸水防变色208

85核桃拌沙可长久存储208

86红枣加盐存储时间长208

87茶叶糖果忌一起存放208

88巧存板栗五法208

89牛奶宜避光保存209

90储存牛奶不宜冷冻209

91酒不宜存放太久喝209

92开瓶啤酒忌久放209

93冷冻室忌存碑酒209

94储存黄酒宜加红枣209

95葡萄酒存放忌太久209

96不宜在低温下存放罐头209

97启封汽水忌隔夜210

98冷藏食物分生熟210

99蜂蜜忌长期储存210

100新茶存放半个月才能喝210

101瓦坛和铁罐宜存放茶叶210

102茶叶宜单独存放210

103切忌用保温杯沏茶210

104绿茶回潮宜烘焙210

105巧存蜂蜜放生姜211

106冰箱储藏咖啡不结块211

107巧克力忌存放在冰箱里211

108保鲜奶粉用白酒211

109存放味精宜防潮211

110储存红糖忌潮湿211

111红糖忌储存太久211

112白糖久存生螨虫211

113花椒有利于花生的储存211

114存黑胡椒宜防潮211

115食用油忌加热存储211

116食用油忌储存太久212

117猪油保鲜加花椒和白糖212

118存放食盐忌时间过长212

119存放食盐不宜敞口212

120食盐忌用金属容器存放212

121开启料酒忌久存212

122铜制食具忌盛冷食品212

123不锈钢器皿禁存的调味品212

124不宜用铝器存面粉213

125铜器与醋不宜长久接触213

126铁制容器不宜盛醋213

127镀锌容器忌盛放酸性食物213

128食用油忌用透明玻璃容器储存213

129不宜用铝制餐具存饭菜213

130不宜用锡壶盛酒213

131塑料桶不宜长期存放食用油213

132不宜用塑料桶存酒213

133塑料瓶金属壶不宜盛酸性饮料214

134不宜用塑料容器储存牛奶214

135报纸不宜装食品214

136不宜用旅行壶盛酒214

137蜂蜜不宜用金属器皿存放214

二、食物的加工宜忌214

1久泡大米营养损失大215

2淘米忌用力搓洗215

3大米多淘营养低215

4江米越泡会越黏215

5猪肉不宜用热水洗215

6用植物油洗猪肚215

7拔猪毛宜用松香215

8肝脏宜先冲后泡215

9淘米水洗净猪肉215

10洗猪心宜加面粉215

11盐水可发干肉皮215

12泡冷水洗猪肝法215

13牛蹄筋宜冷水或碱水发215

14羊肉宜用刨子切216

15淡盐水可洗咸肉216

16冻肉解冻忌热水216

17杀鸡适宜用剪刀216

18褪鸡鸭毛可加醋216

19鸭毛忌用沥青脱216

20姜汁除冻鸡异味216

21丝线可切松花蛋216

22鸡蛋储存前不宜用水洗216

23土豆吃前要削皮216

24洗海带不必洗去白霜216

25醋可防土豆变色216

26淡醋洗蔫菜变鲜217

27泡发木耳用凉水217

28淘米水可发木耳217

29发面不宜用面肥217

30洗生姜不宜去皮217

31剥洗芋头戴手套217

32蒸煮芋头巧去皮217

33蔬菜炒前要晾干217

34可用洗涤剂洗瓜蔬217

35用温热水泡大蒜易剥皮217

36暖瓶巧发干海参217

37食醋可洗脏木耳217

38淀粉水洗香菇木耳效果好218

39酸菜食用要腌透218

40海带久泡失营养218

41青椒去蒂再清洗218

42刀蘸凉水切辣椒或葱218

43泡香菇加糖味道好218

44洗净蘑菇用食盐218

45开水去菠菜涩味218

46浸泡蔬菜不宜久218

47吃白菜忌多去外帮218

48盐水洗菜好外多219

49水切洋葱不流泪219

50菜心忌不洗就吃219

51菜花去药用盐泡219

52菠萝宜处理后食用219

53用滚水剥桃子皮219

54白酒可催熟水果219

55食用青葱要洗净219

56春蒜不宜腌制219

三、食物的烹饪宜忌220

1不能用铁锅煮酸性食品220

2铁锅不宜煮含鞣酸的食物220

3莲藕不宜用铁锅煮220

4搪瓷食具不宜盛酸菜煮食物220

5不宜用铜器煮羊肉220

6不宜用铜器煮酸性饮料220

7铜锅不宜烹调富含维生素C的蔬菜220

8铝锅不宜加热醋及酸性饮食220

9铝锅不宜加热碱性溶液221

10炒菜忌用铝锅221

11不锈钢炊具不宜烹调酒料221

12铁铝炊具不宜搭配使用221

13开水煮饭营养佳221

14吃捞饭忌丢米汤221

15加醋可防米饭变馊222

16盐水可除剩饭异味222

17蔬菜饺馅宜加油222

18饺子馅忌放生油222

19加葱尖或盐煮饺子不破不粘222

20淋水巧蒸陈馒头222

21蒸馒头不必用开水222

22高压锅蒸馒头好吃222

23馒头忌泡软后吃222

24加盐和面更筋道223

25面条防粘加油煮223

26加盐煮面免糊烂223

27熬粥加植物油可以防粥溢223

28巧用热