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茶叶生产与加工1

中国茶叶生产概况 农业部种植业管理司经济作物处调研员 封槐松1

中国绿茶生产与加工 浙江省农业厅厅长 孙景淼2

中国乌龙茶生产概况 福建省农业厅副厅长 姜绍丰6

中国黑茶生产与加工 云南省农业厅副厅长 汤克仁8

中国红茶生产发展概况 广东省农业科学院副院长 陈栋 中国农业科学院茶叶研究所副编审 翁蔚10

中国茶叶加工及深加工概况 中国农业科学院茶叶研究所副所长 江用文13

中国茶叶机械的发展现状 中国农业科学院茶叶研究所研究员 权启爱16

茶叶贸易与消费19

中国茶叶进出口贸易综述 中国食品土畜进出口商会茶叶分会秘书长 蔡军19

全国茶出口主要地区与企业23

2007年全国茶叶出口主要地区23

2007年全国茶叶出口主要企业24

全国绿茶出口主要地区与企业24

2007年全国绿茶出口主要地区24

2007年全国绿茶出口主要企业25

全国红茶出口主要地区与企业25

2007年全国红茶出口主要地区25

2007年全国红茶出口主要企业26

全国乌龙茶出口主要地区与企业26

2007年全国乌龙茶出口主要地区26

2007年全国乌龙茶出口主要企业27

全国花茶出口主要地区与企业27

2007年全国花茶出口主要地区27

2007年全国花茶出口主要企业28

全国普洱茶出口主要地区与企业28

2007年全国普洱茶出口主要地区28

2007年全国普洱茶出口主要企业29

全国茶叶消费概况 农业部种植业管理司经济作物处调研员 封槐松29

全国及各地区城镇居民人均消费量与支出30

全国及各地区城镇居民人均茶叶消费数量和金额（1995—2007）30

全国36个大中城市城镇居民人均茶叶消费数量和金额（1995—2007）32

全国重点茶叶批发市场33

知名茶市介绍34

广州市芳村南方茶叶市场34

安徽江南第一茶市——峨桥茶市35

安溪中国茶都——打造大市场、发展茶产业36

茶叶科研与教育37

中国茶产业科技创新 中国工程院院士 陈宗懋37

中国茶叶科研体系及其研究进展 中国农业科学院茶叶研究所所长 杨亚军40

中国茶学高等教育概况 安徽农业大学 宛晓春 李大祥 张正竹 方世辉44

全国茶叶主要科研机构45

中国农业科学院茶叶研究所45

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院46

江苏省茶叶研究所47

安徽省农业科学院茶叶研究所47

福建省农业科学院茶叶研究所48

江西省蚕桑茶叶研究所49

湖北省农业科学院果树茶叶研究所50

湖南省农业科学院茶叶研究所51

广东省农业科学院茶叶研究所51

广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所51

重庆市农业科学院茶叶研究所51

四川省农业科学院茶叶研究所52

贵州省茶叶研究所53

云南省农业科学院茶叶研究所54

全国茶学主要高等院校55

南京农业大学茶叶科学研究所55

扬州大学园艺与植物保护学院55

江苏省农林职业技术学院风景园林系55

浙江大学农业与生物技术学院荼学系56

浙江林学院茶文化学院56

浙江树人大学人文学院茶文化系56

安徽农业大学茶与食品科技学院茶学系57

安徽财贸职业技术学院电子商务系茶艺专业58

福建农林大学园艺学院茶学系58

宁德职业技术学院农业科学系59

天福茶职业技术学院59

江西上饶职业技术学院59

山东农业大学园艺科学与工程学院茶学系59

青岛农业大学园林园艺学院茶学系59

信阳农业高等专科学校食品科学系60

华中农业大学园艺林学学院林茶系60

宜宾职业技术学院生物与化工工程系60

湖南农业大学园艺园林学院茶学系60

华南农业大学园艺学院茶业科学系61

广西职业技术学院农业技术工程系茶叶教研室62

西南大学食品科学学院茶学系62

四川农业大学园艺学院荼学系62

云南农业大学龙润普洱茶学院63

西北农林科技大学园艺学院茶学系64

全国茶叶主要科研成果65

2000—2007年全国茶叶科研机构主要科研成果65

2000—2007年全国茶学高等院校主要科研成果77

茶叶质量与标准85

全国茶叶产品质量综述 国家茶叶质量监督检验中心85

全国茶叶产品质量标准 中国农业科学院茶叶研究所副所长 鲁成银86

全国有机茶发展概况 杭州中农质量认证中心主任 傅尚文90

全国茶叶产品国家监督抽查结果91

绿茶产品质量国家监督抽查结果91

茉莉花茶、红茶产品质量国家监督抽查结果91

全国茶叶认证机构92

无公害食品（茶）认证机构92

绿色食品（茶）认证机构92

有机食品（茶）认证机构92

茶文化95

中国茶文化发展概况 中国国际茶文化研究会副会长 程启坤95

中国第一批国家级非物质文化遗产——茶类98

宜兴紫砂陶制作技艺 宜兴陶瓷行业协会98

武夷岩茶制作技艺 武夷山市茶业局99

中华茶文化向东亚的传播 安徽农业大学中华茶文化研究所副所长 丁以寿101

中国茶旅游发展概述 东南大学旅游学系教授周武忠103

中国现代茶馆风格与文化品味 北京圣唐古驿创意文化有限公司105

茯茶与茶之煮饮文化 湖南泉笙道茶业有限公司董事长 易蔚明106

哈尼族的“哈尼节节”和“哈尼公主茶” 云南民族茶文化研究会学术委员会107

四川茶馆的古往今来 四川省农业科学院茶叶研究所所长 王云107

江苏宜兴阳羡紫砂陶博物馆109

北京老舍茶馆110

山西紫金源茶友会馆111

各地茶业113

北京市113

天津市116

河北省119

山西省124

上海市129

江苏省133

浙江省139

杭州市147

绍兴市152

安徽省156

黄山市162

六安市166

福建省170

南平市174

泉州市177

宁德市180

江西省184

九江市189

上饶市193

山东省197

河南省信阳市201

湖北省206

黄冈市211

恩施土家族苗族自治州214

湖南省217

广东省222

广西壮族自治区228

重庆市232

四川省237

雅安市243

贵州省247

遵义市253

云南省258

保山市263

普洱市267

临沧市271

陕西省276

茶业大事记281

2001—2007年茶业要闻281

茶业企业285

农业产业化国家重点龙头茶业企业285

获得中国驰名商标的茶业企业285

获得中国名牌农产品的茶业企业285

全国主要茶业企业286

2007年全国主要绿茶加工企业286

2007年全国主要红茶加工企业286

2007年全国主要普洱茶加工企业286

2007年全国主要乌龙茶加工企业287

2007年全国茶业主要贸易企业287

部分茶业企业介绍288

云南昌泰茶业集团288

湖北宜昌萧氏茶叶集团289

福建大闽食品（漳州）有限公司290

云南省黎明农工商联合公司茶厂291

云南滇红集团股份有限公司292

安徽国润茶业有限公司293

湖南泉笙道茶业有限公司294

陕西省午子绿茶有限责任公司295

广西梧州茂圣茶业有限公司296

重庆茶业（集团）有限公司297

重庆长城茶叶贸易有限公司298

陕西东裕茶业有限公司299

陕西平利县女娲银峰茶叶有限公司300

茶叶之乡301

全国重点产茶地区（地级市）301

全国重点产茶县（县级市）301

中国名茶之乡302

全国茶叶地理标志303

国家工商行政管理总局地理标志已注册名录——茶类303

国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护公告——茶类304

部分茶叶之乡介绍305

中国名茶之乡——江苏宜兴305

越剧故乡唐诗路 千年名品故乡茶——浙江嵊州307

依托生态 培育品牌——浙江开化309

翠眉之乡 红军故里——安徽金寨311

中国白茶之乡——福建福鼎313

中国红茶之乡——江西浮梁315

中国绿茶之乡——江西婺源317

东国胜地 胶南绿茶——山东胶南319

茶山竹海旅游之乡——重庆永川321

大树茶故里——重庆南川323

贵州高原茶业第一县——贵州湄潭325

绿茶珍品 午子仙毫——陕西西乡327

茶业统计资料329

Ⅰ．全国茶业基本情况329

1-1 中国茶业在世界茶业中的地位（2000—2007）329

1-2 中国茶业基本情况（2000—2007）329

Ⅱ．茶叶产量与茶园面积330

2-1 全国茶园面积（1978—2007）330

2-2 全国各地区茶园面积（1995—2007）330

2-3 全国各地区茶叶采摘面积（1995—2007）331

2-4 全国茶叶产量（1978—2007）331

2-5 全国各地区茶叶产量（1995—2007）332

2-6 全国红毛茶产量（1989—2007）332

2-7 全国各地区红毛茶产量（1995—2007）333

2-8 全国绿毛茶产量（1989—2007）333

2-9 全国各地区绿毛茶产量（1995—2007)334

2-10 全国乌龙毛茶产量（1989—2007）334

2-11 全国各地区乌龙毛茶产量（1995—2007）335

2-12 全国紧压茶原料产量（1989—2007）335

2-13 全国各地区紧压茶原料产量（1995—2007）335

2-14 全国其他茶原料产量（1989—2007）336

2-15 全国各地区其他茶产量（1995—2007）336

Ⅲ．茶业生产水平指标337

3-1 全国产茶地区茶叶总产量及位次（2000—2007）337

3-2 全国产茶地区绿毛茶产量及位次（2000—2007）337

3-3 全国产茶地区红毛茶产量及位次（2000—2007）338

3-4 全国产茶地区乌龙毛茶产量及位次（2000—2007）338

3-5 全国产茶地区紧压茶原料产量及位次（2000—2007）338

3-6 全国产茶地区其他茶原料产量及位次（2000—2007）339

3-7 全国产茶地区茶叶单产及位次（2000—2007）339

Ⅳ．茶叶成本收益340

4-1 全国茶叶产品成本收益情况（2007）340

4-2 全国红毛茶成本收益情况（2005—2007）341

4-3 全国绿毛茶成本收益情况（2005—2007）342

4-4 全国乌龙毛茶成本收益情况（2005—2007）343

4-5 全国紧压茶原料成本收益情况（2005—2007）344

Ⅴ．精制茶加工业经济指标345

5-1 全国精制茶加工业基本情况（2000—2007）345

5-2 全国精制茶加工企业基本情况（2000—2007）345

5-3 全国各地区精制茶产量（2000—2007）345

5-4 全国不同规模精制茶加工企业基本情况（2000—2007）346

5-5 全国不同经济类型精制茶加工企业基本情况（2000—2007）347

5-6 全国各地区茶叶加工企业数（2000—2007）349

5-7 全国各地区茶叶加工企业产值（2000—2007）350

5-8 全国各地区茶叶加工企业负债总计（2000—2007）351

5-9 全国各地区茶叶加工企业资产额（2000—2007）352

5-10 全国各地区茶叶加工企业产品销售收入（2000—2007）353

5-11 全国各地区茶叶加工企业利润额（2000—2007）354

5-12 全国各地区茶叶加工企业从业人员（2000—2007）355

Ⅵ．茶叶消费356

6-1 全国城镇居民家庭人均年茶叶消费数量和金额（2000—2007）356

6-2 全国及各地区城镇居民家庭人均年茶叶消费数量（按收入等级分）（2007）356

6-3 全国及各地区城镇居民家庭人均年茶叶消费金额（按收入等级分）（2007）357

6-4 全国及各地区城镇居民家庭人均年茶叶消费数量（按不同文化程度分）（2007）358

6-5 全国及各地区城镇居民家庭人均年茶叶消费金额（按不同文化程度分）（2007）359

6-6 全国36个大中城市城镇居民家庭人均年茶叶消费数量和金额（2000—2007）360

6-7 全国36个大中城市城镇居民家庭人均年茶叶消费数量（按收入等级分）（2007）360

6-8 全国36个大中城市城镇居民家庭人均年茶叶消费金额（按收入等级分）（2007）361

6-9 全国36个大中城市城镇居民家庭人均年茶叶消费数量（按不同文化程度分）（2007）362

6-10 全国36个大中城市城镇居民家庭人均年茶叶消费金额（按不同文化程度分）（2007)363

Ⅶ．茶叶贸易364

7-1 全国茶叶出口（1995—2007）364

7-2 全国茶叶出口货源地（2005—2007）364

7-3 全国茶叶出口目的地国家和地区（2005—2007）365

7-4 全国绿茶出口（1995—2007）368

7-5 全国绿茶出口货源地（2005—2007）368

7-6 全国绿茶出口目的地国家和地区（2005—2007）369

7-7 全国红茶出口（1995—2007）372

7-8 全国红茶出口货源地（2005—2007）372

7-9 全国红茶出口目的地国家和地区（2005—2007）373

7-10 全国乌龙茶出口（1995—2007）375

7-11 全国乌龙茶出口货源地（2005—2007）375

7-12 全国乌龙茶出口目的地国家和地区（2005—2007）376

7-13 全国花茶出口（1995—2007）376

7-14 全国花茶出口货源地（2005—2007）377

7-15 全国花茶出口目的地国家和地区（2005—2007）377

7-16 全国普洱出口（1995—2007）379

7-17 全国普洱茶出口货源地（2005—2007）379

7-18 全国普洱茶出口目的地国家和地区（2005—2007)380

7-19 全国茶叶进口（1995—2007）380

7-20 全国茶叶进口来源地（2005—2007）381

7-21 全国茶叶进口收货地（2005—2007)382

茶业社会团体、商会和基金会383

全国性茶业社会团体383

中国茶叶学会383

中国国际茶文化研究会383

中国茶叶流通协会385

中华茶人联谊会385

中国茶禅学会385

全国性茶业商会386

中国食品土畜进出口商会茶叶分会386

全国性茶业基金会387

华侨茶业发展研究基金会387

地方性茶业社会团体389

北京市茶业协会389

天津市茶业协会389

天津国际茶文化研究会389

河北省茶文化学会389

山西茶叶展评组委会389

上海市茶叶学会389

上海市茶叶行业协会389

江苏省茶叶学会389

江苏省茶业协会389

浙江省茶叶学会389

浙江省茶叶产业协会389

安徽省茶业学会389

安徽省茶业行业协会390

海峡茶业交流协会390

江西茶业联合会390

江西省茶叶协会390

山东省茶文化协会390

河南省茶文化研究会390

河南省茶叶商会390

河南省茶叶协会390

湖北省茶叶学会390

湖北省茶业协会390

湖北省陆羽茶文化研究会390

湖南省茶叶学会390

湖南省茶叶协会391

广东省茶叶学会391

广东省茶业行业协会391

广西壮族自治区茶叶学会391

广西壮族自治区茶业协会391

重庆国际茶文化研究会391

重庆茶叶商会391

四川省茶文化协会391

四川省茶叶学会391

贵州省茶叶学会391

贵州省茶业协会391

贵州省茶文化促进会391

云南省茶业协会392

云南省普洱茶协会392

云南省茶叶商会392

陕西省茶业协会392

中华（陕西）茶人联谊会392

广州茶文化促进会392

吴觉农茶学思想研究会393

茶人介绍395

专家学者395

王云395

王敏395

王登良396

王裕晏396

王镇恒397

冯绍隆397

刘仲华398

刘枫398

刘崇礼399

刘勤晋399

邬梦兆400

张定400

张天福401

张晓鸿401

李中林401

李世海402

李传友402

李师程403

杨力403

杨亚军404

陈宗懋404

宗庆波405

宛晓春405

姚国坤406

徐德良406

郭吉春407

程启坤407

覃秀菊407

蔡如桂408

企业家408

王天权408

王爱敏409

何玉开409

张为国410

张节明410

张明春411

苏淑梅411

陈世怀411

陈国昌412

肖勇412

周重旺413

易蔚明413

胡智学414

殷天霁414

黄汉庆415

蒋艾青416

穆有为416

附录417

国际统计资料417

世界茶叶产量8强国家生产情况（1995—2007）417

世界茶叶种植8强国家种植情况（1995—2007）417

世界茶叶产量（1995—2007）417

世界主要国家茶叶产量（1995—2007）418

世界茶叶采摘面积（1995—2007）418

世界主要国家茶叶采摘面积（1995—2007）419

世界主要国家茶叶单位面积产量（1995—2007）419

世界茶叶出口十大国家（1995—2007）420

世界茶叶进口十大国家（1995—2007）420

世界主要国家和地区茶叶进口量（1995—2007）420

世界主要国家茶叶进口额（1995—2007）421

世界主要国家和地区茶叶出口量（1995—2007）422

世界主要国家茶叶出口额（1995—2007）422

世界茶叶出口5强——肯尼亚出口目的地国家和地区（2003—2007）423

世界茶叶出口5强——斯里兰卡出口目的地国家和地区（2003—2007）424

世界茶叶出口5强——中国出口目的地国家和地区（2003—2007）425

世界茶叶出口5强——印度出口目的地国家和地区（2003—2007）426

世界茶叶出口5强——越南出口目的地国家和地区（2003—2007）427

世界茶叶五大进口国——俄罗斯进口货源国（2003—2007）427

世界茶叶五大进口国——英国进口货源国（2003—2007）428

世界茶叶五大进口国——美国进口货源国（2003—2007）428

世界茶叶五大进口国——巴基斯坦进口货源国（2003—2007）429

世界茶叶五大进口国——阿联酋进口货源国（2003—2007）429

主要产茶国茶叶年度平均拍卖价（1995—2007）429

世界茶叶消费总量5强国家（2004—2007）430

世界茶叶人均消费5强国家（2000—2007）430

世界主要国家和地区茶叶消费总量（2000—2007）430

世界主要国家和地区茶叶人均消费量（2000—2007）431

中国与世界主要指标比较432

各地茶业机构和企业名录433

北京市433

天津市435

河北省437

山西省438

上海市439

江苏省440

浙江省443

安徽省447

福建省454

江西省462

山东省466

河南省467

湖北省469

湖南省474

广东省476

广西壮族自治区479

重庆市481

四川省485

贵州省491

云南省498

陕西省509

全国各地主要茶馆513