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一、肾脏疾病的基本知识1

（一）中医对肾病的认识1

（二）中医对肾病的病因分析4

（三）肾病常见症状7

（四）肾病分类及常见肾病11

（五）肾病的检验诊断31

（六）中医对肾病的辨证施治并以扶正固本为主33

（七）中医食养与食疗的主要法则35

（八）肾病患者的饮食调理与膳食指南39

二、防治肾脏疾病的食物44

（一）赤小豆44

（二）豇豆45

（三）黑豆46

（四）野黑豆48

（五）绿豆49

（六）刀豆51

（七）玉米52

（八）花生53

（九）番薯55

（十）薏苡仁58

（十一）黑芝麻60

（十二）山药62

（十三）韭菜64

（十四）茼蒿65

（十五）茄子66

（十六）竹笋68

（十七）藕70

（十八）香菇71

（十九）番茄72

（二十）萝卜74

（二十一）胡萝卜76

（二十二）黑木耳77

（二十三）银耳78

（二十四）葫芦80

（二十五）西瓜81

（二十六）冬瓜82

（二十七）丝瓜83

（二十八）苦瓜84

（二十九）葡萄85

（三十）猕猴桃87

（三十一）桑椹89

（三十二）核桃仁90

（三十三）白果92

（三十四）栗子93

（三十五）莲子94

（三十六）羊肉95

（三十七）牛肉97

（三十八）兔肉100

（三十九）鲫鱼101

（四十）鲍鱼102

（四十一）鳢鱼103

（四十二）牡蛎肉104

（四十三）鳖肉105

（四十四）龟肉107

（四十五）海参108

（四十六）蛤蟆油111

（四十七）灵芝112

（四十八）茶叶114

三、肾病患者宜吃的食疗验方117

（一）急性肾炎117

1.风水泛滥型120

（1）鲫鱼蒸砂仁120

（2）清炖鲤鱼汤120

（3）玉米须煎饮121

（4）赤豆桑皮汤121

（5）冬瓜乌鱼汤122

（6）冬瓜羊肺汤122

（7）河蟹煎桑皮汤123

（8）冬瓜皮蚕豆瘦肉汤123

（9）人参三七炖鸡123

（10）姜糖龙葵豆鸡124

（11）冬瓜粥124

（12）生地黄芝麻粥124

（13）紫苏粥125

（14）车前叶粥125

（15）姜葱粥126

（16）薏苡郁李仁粥126

（17）桑菊绿豆茶126

（18）绿豆饮127

（19）蚕豆红糖饮127

2.湿热壅盛型127

（1）竹叶粥127

（2）芦根粥128

（3）白菜苡仁粥128

（4）茅根赤豆粥128

（5）赤豆冬瓜汤129

（6）赤小豆煲乌鱼129

（7）赤小豆鲫鱼汤129

（8）木耳金针菜汤130

（9）赤豆陈皮鲤鱼汤130

（10）葫芦饮130

（11）茅根竹叶茶131

（12）双花茶131

3.水湿浸渍型131

（1）赤小豆炖鲤鱼132

（2）姜茶饮132

（3）术附饮132

（4）姜附饮133

（5）熟附绿豆饮133

（6）肉桂粳米粥133

4.湿热内蕴型134

（1）玉米须车前饮134

（2）荸荠苗芦根煎134

（3）荠菜根车前煎134

（4）葫芦两皮汤135

（5）赤豆两皮汤135

5.下焦热盛型136

（1）栀子茅根汤136

（2）生地茅根饮136

（3）小蓟车前草煎136

（4）赤芍茅根煎137

（5）赤芍丹皮汤137

（6）地榆鲫鱼汤137

6.其他138

（1）二丑白糖水138

（2）白术薏仁汤138

（3）冬瓜皮蚕豆汤139

（4）白菜瘦肉汤139

（5）芹菜炒虾仁139

（二）慢性肾炎140

1.脾肾两虚型141

（1）赤豆鲤鱼141

（2）山药炖鸡142

（3）冬瓜薏苡老鸭汤142

（4）米糠麦麸饮142

（5）鲍鱼炖鸡143

（6）山药鸡丝冬瓜汤143

（7）山药炖猪肾144

（8）白豆炖大蒜144

（9）鹌鹑赤豆粥144

（10）薏苡仁粥145

（11）眉豆饭145

（12）泥鳅焗饭146

2.肾阳虚衰型146

（1）山药烧羊肉146

（2）赤小豆杏仁粥147

（3）黄芪玉米须糯稻根汤147

（4）杜仲爆羊腰147

（5）陈葫芦双瓜皮汤148

（6）瓠瓜冬瓜皮汤148

（7）凉拌丝瓜148

（8）芥菜葶苈子汤149

（9）醋水煮黄瓜149

（10）南瓜粥150

（11）香菇冬瓜汤150

（12）玉米须赤豆薏苡汤150

（13）玉米须太子参汤151

（14）冬瓜鲤鱼汤151

（15）鳢鱼丑牛汤152

（16）蚯蚓冬瓜皮汤152

（17）青蛙冬瓜汤152

（18）蟾蜍大枣汤153

（19）冬瓜猪胴骨汤153

（20）野鸭粥154

（21）核桃仁炒韭菜154

（22）鹅肉炖冬瓜154

（23）蒜子焖羊肉155

3.脾阳亏虚型155

（1）鲤鱼汁粥155

（2）糯米黄芪粥156

（3）大枣桂圆粥156

（4）芡实茯苓粥156

（5）鸭粥157

（6）野鸭大蒜汤157

（7）鲤鱼蒸黄芪157

（8）鲤鱼茶醋汤158

（9）蚕豆壳茶158

（10）栗鸭白菜158

（11）鲫鱼蒜杏汤159

（12）鳢鱼香菇草果汤159

（13）鳢鱼赤豆汤160

（14）黄豆蜂蜜汤160

（15）山药汤圆160

（16）蒜头焖花生161

4.阴虚阳亢型161

（1）五味降压汤161

（2）玉米须枸杞蒸鳖162

（3）桑寄生茶162

（4）牛乳红茶163

（5）菊花脑茶163

（6）车前子茶163

（7）芡实猪肾汤164

（8）黄花菜蒸肉饼164

5.其他164

（1）赤小豆花生汤164

（2）羊奶蜂蜜饮165

（3）干贝烧冬瓜165

（4）芡实糯米粥165

（5）柿叶速溶饮166

（6）地龙鹌鹑粥166

（7）猪肚炖龟166

（8）绿豆薏苡赤小豆粥167

（9）茯苓厚朴炖野鸭167

（10）大枣黑木耳汤168

（11）黄瓜蚕豆汤168

（12）蚕豆花生汤169

（13）花生莲子汤169

（三）肾病综合征169

1.脾肾阳虚、水湿泛滥型171

（1）淮杞炖鸡171

（2）鲫鱼灯心粥172

（3）冬虫夏草炖猪肾172

（4）山药茱萸粥172

（5）黑大豆丸173

（6）小叶石韦茶173

（7）商陆粥173

（8）枸杞猪肝鸭肾汤174

2.中气不足、脾失健运型174

（1）黄芪煮小鸡174

（2）黄芪鲤鱼汤175

（3）黄芪粥175

（4）冬菇炒肉片175

（5）党参芡实煮猪肾176

（6）黑豆鱼片粥176

（7）鲤鱼汤176

（8）消尿蛋白方177

（四）尿毒症177

1.饮食适宜177

（1）主食的选择178

（2）蔬菜的选择178

（3）肉食的选择178

（4）水果的选择178

2.饮食禁忌179

（1）忌食盐179

（2）忌植物蛋白179

（3）忌高脂肪食物179

（4）忌辛辣刺激性食物179

（5）忌嘌呤高的食物179

（6）忌鸡蛋179

3.食疗方简介179

（1）冬瓜煨鲈鱼179

（2）大蒜炖生鱼180

（3）西瓜皮炖肉180

（4）蜂蜜牛奶芝麻羹180

（5）海参冰糖羹181

（6）桑椹醪181

（7）鲜拌莴笋182

（8）素烩面筋182

（9）甘蔗姜汁饮182

（10）茯苓茶183

（11）茯苓皮茶183

（12）玉米须茶183

（13）莲子猪肚183

（14）生地乌鸡184

（15）六月雪炖乌鸡184

（16）归参炖母鸡185

（17）红茶鲫鱼185

（18）白茯苓粥185

（19）桑椹薏苡粥186

（20）山药扁豆粥186

（21）车前子粥186

（22）山药半夏粥187

（23）橘枣饮187

（24）三汁饮187

（25）鲫鱼赤豆商陆饮188

（26）黄芪鲤鱼188

（27）花生大枣汤188

（28）车前发菜汤189

（29）葫芦双皮汤189

（30）归参大枣汤189

（31）生姜蔻仁汤190

（32）银耳鸽蛋汤190

（33）猪肚粥190

（五）泌尿系感染191

1.急性期泌尿系感染191

（1）芹菜汁193

（2）炒绿豆芽193

（3）西瓜皮炒肉丝193

（4）赤小豆炖鸭194

（5）鲜拌莴笋194

（6）莲子六一汤194

（7）侧柏大枣汤195

（8）冬瓜生藕节汤195

（9）西瓜排骨汤195

（10）鱼腥草拌莴笋196

（11）三白草根车前汤196

（12）蕹菜车前草汤196

（13）啤酒花车前茅根汤197

（14）番茄西瓜汁197

（15）冬苋菜原汁197

（16）金针白茅饮198

（17）车前竹叶心198

（18）鲜蕹菜汁198

（19）大小蓟速溶饮199

（20）银花薄荷饮199

（21）鱼腥草饮199

（22）甘蔗茅根饮200

（23）刺儿菜速溶饮200

（24）茭白汁饮200

（25）荷叶车前饮201

（26）马齿苋糖水201

（27）狗肝菜红糖饮201

（28）二鲜饮202

（29）海带凤尾草汤202

（30）苋菜猪肉汤202

（31）茅根猪肉羹203

（32）大白菜粥203

（33）冬瓜赤豆粥203

（34）冬瓜薏苡仁绿豆粥204

（35）赤豆粥204

（36）玉米粥204

（37）白茅根茶205

（38）绿豆冬瓜糖205

（39）芥菜冬瓜茶205

（40）凉拌莴苣丝206

2.慢性期泌尿系感染206

（1）熘腰花208

（2）鸭煮大蒜208

（3）红烧鲤鱼209

（4）炒鲜蘑209

（5）玉米须炖龟210

（6）葡萄鲜藕膏210

（7）甘蔗莲藕汁211

（8）黄花菜饮211

（9）黄芪三皮饮211

（10）芹菜汁饮212

（11）鲤鱼茗醋汤212

（12）鳢鱼冬瓜煲213

（13）双耳汤213

（14）白鸭冬瓜汤213

（15）黑豆薏苡仁汤214

（16）桑椹酒214

（17）鲤鱼茶214

（18）滑石粥214

（19）蕹菜粥215

（20）金针木耳汤215

（21）灯心花鲫鱼粥215

3.其他216

（1）甘蓝汤216

（2）牛筋花生羹216

（3）乳粥216

（4）黄精炖猪瘦肉217

（5）黄芪杞子炖乳鸽217

（6）茯苓包子218

（7）玉米蚌肉汤218

（8）桂圆汁219

（9）红糖醴219

（10）黑芝麻糊219

（11）连衣花生茶220

（12）栗子龙眼粥220

（13）莲子粥220

（14）黑芝麻粥221

（15）鸡肠饼221

（六）泌尿系结石221

1.湿热凝结型222

（1）车前绿豆汤222

（2）首蓿车前草饮222

（3）苜蓿豆腐汤223

（4）玉米须汤223

（5）三金汤223

（6）阳桃蜂蜜汤224

（7）芥菜荸荠冬瓜汤224

（8）山慈姑焖猪肉224

（9）酒淬田螺225

（10）海带绿豆甜汤225

（11）芥菜蜜枣猪脬汤226

2.气滞血瘀型226

（1）猪尿脬汤226

（2）藕节茅根汤227

（3）内金刺猬皮膏227

（4）鸡肫皮汤227

3.脾肾两虚型228

（1）核桃肉炒韭菜228

（2）核桃乳剂228

（3）黄鱼耳石汤228

（4）葱蒸猪肉饼229

（5）鲜葫芦汁229

（6）核桃冰糖糊229

（7）金钱草薏苡粥230

（8）核桃藕粉糊230

（9）核桃膏230

4.其他231

（1）鸡内金赤豆粥231

（2）蜜饯萝卜231

（3）阳桃晶232