图书介绍
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- 喻学才主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122075611
- 出版时间：2010
- 标注页数：182页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：194页
- 主题词：旅游－文化－高等学校－教材
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图书目录
1 绪论1
1.1 旅游的定义1
1.1.1 中国古代学者的定义1
1.1.2 西方现代学者的定义1
1.2 旅游文化的定义和性质2
1.2.1 旅游文化的定义2
1.2.2 旅游文化的性质2
1.3 旅游文化学的研究对象5
1.4 旅游文化学的研究内容5
1.5 旅游文化学的学科体系构建7
1.6 旅游文化学的研究方法及意义7
1.6.1 旅游文化学的研究方法7
1.6.2 旅游文化学的研究意义7
思考题9
2 世界旅游文化概览10
2.1 亚洲10
2.1.1 亚洲在世界旅游文化史上的贡献10
2.1.2 亚洲其他国家旅游文化景观10
2.1.3 亚洲的饮食文化14
2.2 欧洲16
2.2.1 欧洲旅游文化的纵向回顾16
2.2.2 欧洲旅游文化景观17
2.2.3 欧洲的饮食文化20
2.3 美洲21
2.3.1 美洲旅游文化的特点21
2.3.2 美洲旅游文化景观22
2.3.3 美洲的饮食文化25
2.4 非洲26
2.4.1 丰富的自然遗产26
2.4.2 众多的史前及远古文化遗址27
2.4.3 鲜明的殖民文化遗迹27
2.4.4 多彩的民俗景观28
2.4.5 独特的饮食文化29
思考题29
3 中国旅游文化的演进历程30
3.1 神话传说时期的中国旅游文化30
3.1.1 有关黄帝的旅游传说30
3.1.2 有关大禹的旅游传说30
3.1.3 与旅游有关的神的传说31
3.2 夏、商、周时期的中国旅游文化32
3.3 秦、汉时期的中国旅游文化33
3.3.1 秦代的旅游文化33
3.3.2 汉代的旅游文化33
3.4 魏晋、南北朝时期的中国旅游文化33
3.4.1 魏晋时期的旅游文化33
3.4.2 南北朝时期的旅游文化34
3.5 隋、唐、宋时期的中国旅游文化34
3.5.1 隋代的旅游文化34
3.5.2 唐代的旅游文化35
3.5.3 宋代的旅游文化36
3.6 元、明、清时期的中国旅游文化38
3.6.1 元代的旅游文化38
3.6.2 明代的旅游文化38
3.6.3 清代的旅游文化39
3.7 现代旅游文化的新发展39
思考题40
4 旅游主体与旅游文化41
4.1 旅游主体释义41
4.2 旅游主体相关知识42
4.2.1 旅游需求42
4.2.2 旅游动机44
4.3 旅游审美行为45
4.3.1 旅游审美的概念45
4.3.2 旅游者的审美个性45
4.4 旅游者的消费行为46
4.4.1 旅游消费行为的概念46
4.4.2 旅游消费行为的一般特征46
4.4.3 影响旅游消费行为的因素47
思考题47
5 中国旅游主体的文化特征48
5.1 中国旅游主体的价值观特征48
5.1.1 重人48
5.1.2 重文50
5.1.3 重自然52
5.1.4 重民54
5.1.5 重古56
5.1.6 重附会58
5.1.7 重调和59
5.1.8 崇尚真实68
5.2 中国旅游者消费的文化特征68
5.2.1 重人69
5.2.2 旅游目的地的选择69
5.2.3 出游方式69
5.2.4 爱面子69
5.2.5 与目的地居民的交往70
思考题70
6 西方旅游主体的文化特征71
6.1 西方旅游主体价值观特征71
6.2 西方旅游主体消费文化特征74
6.2.1 西方旅游主体的价值观和生活方式74
6.2.2 发达国家和发展中国家国民旅游价值观错位现象75
思考题76
7 旅游客体与客体旅游文化的特点77
7.1 旅游客体概述77
7.1.1 旅游客体的文化属性及定义77
7.1.2 旅游客体的旅游文化特点78
7.2 旅游景观80
7.2.1 旅游景观概述80
7.2.2 旅游景观的旅游文化特点81
7.3 旅游饮食86
7.3.1 旅游饮食文化概述86
7.3.2 中西饮食文化比较89
7.4 旅游纪念品90
7.4.1 旅游纪念品的概念、种类90
7.4.2 旅游纪念品作为旅游客体的旅游文化特点91
7.5 城市风貌92
7.5.1 城市风貌是现代人文景观的主要代表92
7.5.2 城市风貌作为旅游客体的旅游文化特点94
思考题95
8 中西客体旅游文化的特点97
8.1 中西建筑的差异97
8.1.1 中西建筑文化观之差异97
8.1.2 中西宫殿及宗教建筑之差异99
8.1.3 中西民居建筑之差异107
8.2 园林艺术的差异109
8.2.1 对立与和谐109
8.2.2 形式美与意境美110
8.2.3 几何规则与自然天性110
8.2.4 建筑与山水111
8.3 饮食文化的差异111
8.3.1 饮食结构111
8.3.2 烹饪艺术113
8.3.3 饮食方式114
8.4 绘画、雕塑的差异114
8.4.1 中西绘画艺术差异114
8.4.2 中西雕塑艺术的差异116
思考题119
9 旅游介体与旅游文化120
9.1 旅游介体120
9.1.1 旅游介体的概念120
9.1.2 旅游介体的形成120
9.2 旅游介体硬件系统的文化特征——以我国为例121
9.2.1 历时性121
9.2.2 共时性122
9.3 旅游介体软件系统的文化特征123
9.3.1 旅游管理123
9.3.2 旅游服务125
9.4 旅游文化与品牌战略——以我国为例126
9.4.1 旅游品牌战略126
9.4.2 提升文化内涵，提高品牌档次，形成品牌特色127
9.4.3 展示整体形象，促进合作发展，加强联系沟通，树立中国旅游业的大品牌127
思考题127
10 中国旅游介体的文化特征128
10.1 旅行社128
10.1.1 概述128
10.1.2 迎接加入世界贸易组织后的挑战128
10.1.3 致力生产特色产品129
10.1.4 努力塑造企业形象130
10.1.5 提高导游人员素质130
10.2 旅游饭店133
10.2.1 概述133
10.2.2 完备、独特的设施134
10.2.3 先进、科学的管理134
10.2.4 真诚、周到的服务135
10.3 旅游交通135
10.3.1 概述135
10.3.2 各具特色的旅游交通工具135
10.3.3 科学经营管理，完善旅游交通服务137
10.4 旅游局138
10.4.1 概述138
10.4.2 整体推出国际旅游市场新产品139
10.4.3 宏观调控和旅游文化开拓139
10.4.4 直接参与策划大型专题旅游节140
10.4.5 加强行业管理，提高旅游业的文明素质140
思考题141
11 旅游产业与旅游文化142
11.1 旅游业的发展需要重新认识旅游文化142
11.2 旅游文化研究只有在为旅游产业化服务过程中才会生机无限144
11.2.1 世界遗产名录申报工作144
11.2.2 旅游规划编制热对旅游文化的推动作用145
11.2.3 可持续发展观作为国策有利于旅游文化的开发利用146
11.2.4 外国专家编制中国旅游规划对中国旅游文化的促进作用146
思考题147
12 旅游文化建设展望148
12.1 中国旅游业的历史回顾148
12.2 中国旅游业的发展道路：既要现代化又要中国化148
12.3 中国旅游文化之建设150
12.3.1 传统旅游文化的特点150
12.3.2 当代旅游文化的发展趋势153
思考题155
参考文献156
附录1 中国古代旅游文化名著概观157
附1.1 先秦旅游文化名著157
附1.2 两汉旅游文化名著 《史记》159
附1.3 魏晋南北朝旅游文化名著160
附1.4 隋唐宋旅游文化名著163
附1.5 元代旅游文化名著166
附1.6 明代旅游文化名著168
附1.7 清代旅游文化名著171
附录2 旅游文化研究二十年176