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第一章 合伙开店前准备1

一、谨慎选择合伙人4

二、合伙创业的注意事项8

三、合伙开店的利与弊10

四、合伙财产10

五、夫妻合伙11

六、其他家庭成员的合伙12

七、朋友合伙12

八、零合伙人—个人独资13

九、合伙人的权利义务14

十、合伙人的职责15

十一、资金的筹集16

十二、合伙内部的利润分配与亏损分担17

十三、合伙纠纷17

十四、合伙权益的转让18

十五、盘店、租店18

十六、办理开业手续19

案例：夫妻小店寻“钱”途窍门出人意料20

第二章 招聘员工25

一、招聘人员的选择27

二、雇佣的标准27

三、现场招聘会招聘28

四、中介机构招聘29

五、招聘广告招聘31

六、员工推荐32

七、应聘人员初步筛选32

八、行为模式面试33

九、岗位技能面试34

十、面试的技巧34

十一、考核应聘者的职业道德35

十二、面试后的复查35

十三、怎样挖有能耐的伙计35

十四、外地人的招聘36

十五、短期工的招聘36

十六、聘用通知37

十七、签订劳动合同38

第三章 管理员工39

一、试用期41

二、员工培训42

三、员工的仪表仪容43

四、不同员工数量的管理44

五、培养店员的团队精神46

六、店员绩效考评制度47

七、激励员工48

八、规划店员职业生涯50

九、管理“不听话”的员工51

十、监督员工53

十一、奖惩制度54

十二、制定休假制度56

十三、加班安排56

十四、帮助办理暂住证、健康证57

十五、如何面对员工偷懒58

十六、处理员工间纠纷58

十七、特殊店员的管理60

十八、面对加薪要求处理办法63

十九、店员的辞退64

第四章 留住员工67

一、员工跳槽的原因69

二、提高薪金待遇69

三、关心员工70

四、平等沟通71

五、员工持股计划72

六、增加工作满足感72

七、调整薪资结构73

八、老板要平易近人74

九、提供给员工适合的岗位74

十、举办活动75

十一、提高福利待遇75

十二、公平有效的考核76

十三、破格任用能力强的人77

十四、在职培训77

十五、老板加强自我管理78

十六、建立和谐的人际关系78

十七、增加管理的透明度79

十八、激励员工的工作态度79

十九、给员工减压80

二十、给员工适度的成就感80

二十一、解决员工生活上的后顾之忧81

二十二、安抚员工不良情绪81

二十三、员工印制名片83

二十四、容忍员工的短处83

二十五、给员工搭建一个展示自己的舞台84

二十六、尽量留住要跳槽的员工84

二十七、建立“离职后回访”制度86

第五章 吸引顾客87

一、赞美顾客89

二、接待技巧90

三、应对不同购买目标的顾客91

四、培养“回头客”93

五、避免与顾客争执94

六、开展活动吸引顾客94

七、处理与顾客纠纷的步骤95

八、为顾客提供个性化服务96

九、应对不同年龄的顾客97

十、大方周到对待不同国籍的顾客98

十一、服务不同民族的顾客99

十二、特殊顾客特殊对待99

十三、制订常客奖励计划100

十四、建立顾客资料库101

十五、保持在购买后与顾客的沟通101

第六章 与顾客打交道103

一、与自以为是型顾客打交道105

二、与攻击型顾客打交道105

三、与盛气凌人型顾客打交道106

四、与少言寡语型顾客打交道106

五、与谨慎型顾客打交道107

六、与防卫型顾客打交道107

七、应对刨根问底型顾客108

八、与难以满足型的顾客打交道109

九、与犹豫不决型顾客打交道109

十、与讨价还价型顾客打交道110

十一、与呆板型顾客打交道111

十二、与草率决断型顾客打交道111

十三、与活跃型性格的顾客打交道112

十四、与平稳型性格的顾客打交道112

十五、与家庭妇女型的顾客打交道113

第七章 与竞争者打交道115

一、市场竞争的主要形式117

二、竞争目标118

三、发现竞争者119

四、竞争策略120

五、竞争者的市场反应121

六、竞争对手优劣势分析122

七、攻击竞争对手策略122

八、防止竞争对手攻击123

九、与竞争者保持友好关系125

十、避免恶性竞争125

十、竞争与合作126

第八章 处理店铺偶发事件129

一、处理顾客打架131

二、顾客意外发病132

三、顾客失物133

四、意外停电133

五、发生水灾134

六、突发火灾134

七、劫匪打劫135

八、盗窃136

九、员工受伤136

十、儿童店内走失137

十一、顾客不满138

十二、突发自然灾害139

第九章 店铺财务人员管理141

一、财务人员立账143

二、财会人员应具备的素质143

三、财务人员的工作职责144

四、初期经营财务管理可选择的方法145

五、财务人员管理制度146

六、财务人员考核146

七、资金管理制度147

八、账簿、凭证的管理148

九、请假须办理工作移交手续148

十、纳税申报149

十一、结账150

十二、财务人员的附加价值151

十三、财务人员的权限151

十四、规范财务人员职业道德152

十五、财务人员管理的积极意义153

案例：亲历财务人员贪污事件154

第十章 店铺转让散伙155

一、店铺投资风险157

二、不良心态导致倒闭158

三、商业环境变化159

四、店铺经营不善160

五、合伙关系难以维系161

六、合伙关系解散162

七、解散清算163

八、财产分割165