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第一章 绪言1

第二章 果树之种类及类别4

第三章 果树栽培与国计民生之关系13

第一节 果树栽培与国家经济之关系13

第二节 果树栽培与食粮问题之关系15

第三节 果树对吾人生活上之价值17

第四章 果树之形态及生理18

第一节 根19

第二节 茎（干及枝）25

第三节 叶及营养器官之相闗作用41

第四节 花45

第五节 果实61

第五章 果树之繁殖71

第一节 播种繁殖法74

第二节 扦插法77

第三节 压条法及分株法80

第四节 接木法83

第一 接木法总说83

第二 芽接法89

第三 枝接法94

第四 诱接法106

第五 根接法107

第六章 苗圃107

第一节 苗圃之土壤及整地108

第二节 苗木养成之顺序108

第七章 整枝及修剪110

第一节 整枝之目的及效果110

第二节 修剪之目的110

第三节 修剪上应用之方法111

A.摘心112

B.除芽112

C.摘叶112

D.剪枝112

E.环状剥皮、纵伤及目伤113

F.折梢、撚梢及溃压114

第四节 结果习性115

第五节 果树经济栽培之主要树形造成法115

A.杯状形115

B.圆锥形及圆柱形116

C.圆头形118

第六节 树形完成后之修剪119

A.叶枝修剪119

B.徒长枝之处理120

C.弱枝之处理121

D.果枝修剪121

第八章 果园地之选定及整地122

第一节 果树栽培与土质之关系122

一、地形与土质之关系122

二、降雨量与土质之关系123

三、气温与土质之关系123

第二节 果树栽培与地形及方位之关系124

第三节 果园之整地125

第九章 果树品种之选择126

第一节 栽培之目的与品种选择之关系127

第二节 品种对于其地方气候之适否129

第三节 结果上之特性与选择品种之关系130

第十章 苗木之定植131

第一节 苗木之选择131

第二节 苗木运输时之包装133

第三节 栽植之树间距离134

第四节 栽植之方式138

第五节 栽植位置之测定142

第六节 栽植143

（一）栽植之时期143

（二）栽植前之整地145

（三）苗木之修剪146

（四）栽植法147

（五）栽植后之保护148

第七节 老成树之移植148

第十一章 树间空地之管理149

第一节 间作149

第二节 中耕及除草151

第十二章 施肥152

第一节 果树所必要之肥料成分与其效果152

（A）氮素152

（B）磷素153

（C）钾153

（D）石灰154

第二节 施肥量155

第三节 施肥之方法及时期157

第四节 果园之绿肥158

第十三章 果树诸患病之管理159

第一节 器械的患害159

（一）因结果过多而起之害159

（二）积雪之害159

（三）风害160

第二节 生理的患害160

第三节 鸟兽之害162

第十四章 果树之病虫害防除及其药剂163

第一节 病虫害防除法163

（甲）虫害防除法163

A.自然防除164

B.人工防除165

（乙）病害防除法173

第二节 病虫害防除剂177

甲、杀菌剂177

（一）石灰播尔德液177

（二）铜肥皂液179

（三）曹达播尔德液179

（四）阿摩尼亚播尔德液179

（五）碳酸铜阿摩尼亚液180

（六）硫酸铁加用播尔德液180

（七）硫矿华181

（八）硫酸铜181

（九）硫酸铁181

乙、杀虫剂181

第一 ？毒剂181

（一）砒酸铅181

（二）砒酸钙182

（三）亚砒酸亚铅183

（四）亚砒酸铅183

第二 接触剂183

（一）火油乳剂184

（二）除虫菊加用火油乳剂185

（三）松脂合剷185

（四）植物油乳剂186

（五）石灰硫磺合剂186

第十五章 疏果法188

第十六章 果实之采收192

第一节 采收时期192

第二节 采收方法193

第十七章 包装及贮藏194

第一节 包装194

第二节 贮藏197

（A）贮藏与果实之种类197

（B）贮藏与温度197

（C）贮藏与湿度198

（D）贮藏与换气198

（E）贮藏室之桦造199

（F）果实之状态与贮藏力200

（G）贮藏时果实之预备201

（H）贮藏之方法201

（I）冰窖贮藏法204

第十八章 果实品种学205

第一节 品种特征之解说205

第一 果实以外各器官206

第二 果实207

甲、仁果类208

乙、柑橘类216

丙、核果类219

丁、浆果类222

第三 生理性质及其他应记载事项228

第二节 品种之名称229

第三节 品种之分类234