图书介绍
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- 余斌著；廉勇编者 著
- 出版社： 北京：生活·读书·新知三联书店
- ISBN：9787807681953
- 出版时间：2018
- 标注页数：329页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：342页
- 主题词：随笔－作品集－中国－当代
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图书目录
论肥肉之存在方式1
锅贴、煎饺之辨13
鱼香肉丝与洗脚问题21
龙虾风暴28
醉虾62
蟹76
那些年，我们桌上的鱼96
观鱼99
镇江肴肉103
猪耳朵，层层脆107
“下水”之猪肝儿112
荷包蛋118
丝瓜124
豌豆129
慈姑135
豆花与豆腐脑140
豆腐乳144
凉粉149
炒粿条156
四色糖159
糕与团163
年糕170
奶糕174
巧克力180
麦精露与麦乳精183
烘山芋190
“老鼠屎”198
“原教旨主义”粽子204
月饼209
意大利馅饼217
炒菜之热闹226
初遇“洋”面条232
焙果与如意卷236
中美油条之比较239
餐桌上的中西243
餐桌上的句号246
“扒”与“排”250
载体253
加椰260
做饭263
吃饭267
下饭271
盒饭274
农家菜与“俺家小院”289
草根“私房菜”297
混搭301
食分男女304
打包309
吃相314
沪宁线上的味道317
一日三餐321