图书介绍

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和食器
  • (日)浜裕子著;王靖宇译 著
  • 出版社: 北京:中国民族摄影艺术出版社
  • ISBN:9787512209893
  • 出版时间:2017
  • 标注页数:127页
  • 文件大小:36MB
  • 文件页数:135页
  • 主题词:餐具-介绍-日本

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图书目录

前言6

何谓『和食器』8

【第一章】 陶器·瓷器10

饭碗(陶器)12

饭碗(瓷器)14

茶杯茶碗16

中盘18

小碟·小豆碟22

小钵·珍味钵26

有盖瓷器·茶碗蒸容器30

方盘32

向付34

荞麦猪口杯36

土锅38

大盘40

大钵42

德利·铫子·深底大杯·猪口小杯44

急须·土瓶46

其他的接待器皿48

专栏 和食器衍生的赏玩法150

浜裕子式 玩味和选择日本料理店的方法50

【第二章】 漆器·玻璃器皿·其他52

碗(漆器)54

酒器及其他器皿(漆器)56

膳·托盘(漆器)58

重箱·切溜(漆器)60

玻璃器皿62

锡·竹·杉制器皿66

复合素材器皿68

筷子70

筷架72

桌布74

长桌巾·桌旗76

餐巾77

手巾78

纸饰79

【第三章】 和食器的餐桌布置80

搭配1 将时尚的和食器用于日常生活82

搭配2 用三菜一汤款待意外的访客84

搭配3 轻松享受九谷烧的变绘系列器皿86

搭配4 用玻璃器皿打造夏日的清凉餐桌88

搭配5 深秋时节,与工作伙伴小酌一杯90

搭配6 在『盛大』的日子里营造出高格调的桌面92

和食器的基本配置顺序96

和食器组合的失败案例97

专栏 和食器衍生的赏玩法298

拜访九谷烧作家、窑户98

五十吉深香陶窑98

【第四章】 和食器的基础知识100

和食器各部分的名称102

和食器的大小103

和食器的历史104

首先应该备齐的和食器物件106

各式各样的和风纹样108

根据季节选择器皿110

器皿的格调『真·行·草』是什么?112

和食礼仪114

和食器的护理方法116

和食器的摆盘118

和食器的材料及制造方法120

陶瓷器的制作技法与产地122

个人推荐的和食器商店124

专有名词索引126

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