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第一篇 山药生产配套技术1

第一章 概述3

一、山药的药用价值及相关的药用薯蓣3

二、山药的食用价值及相关的食用薯蓣9

三、山药的起源9

四、山药的名称11

第二章 山药的生物学特性12

一、山药根的植物学特性12

二、山药茎的植物学特征13

三、山药叶片的植物学特征18

四、山药花的植物学特征20

五、山药果实和种子的植物学特征23

六、山药的生理生态特性24

第三章 山药常规栽培技术33

一、品种的选择33

二、土壤的选择和整地50

三、种薯制备54

四、适时定植69

五、适量浇水71

六、合理施肥73

七、科学地进行支架、理蔓和整枝78

八、及时中耕除草80

九、精细采收85

第四章 山药套管栽培技术94

一、什么是山药套管栽培技术94

二、山药套管栽培的土壤选择95

三、套管的制作与规格96

四、套管的田间布置98

五、做畦播种101

六、田间管理102

七、收获方法105

八、套管栽培山药的利弊106

九、台湾山药套管栽培实例106

第五章 山药打洞栽培与窖式栽培技术110

一、山药打洞栽培技术110

二、山药窖式栽培技术117

第六章 地爬山药栽培122

一、品种选择122

二、开沟技术122

三、与棉花套作123

四、双膜保温催芽123

五、定植及其以后的管理124

第七章 扁山药栽培技术126

一、扁山药的生育特点127

二、扁山药品种选择128

三、土地的选择和准备130

四、种薯的准备132

五、科学播种134

六、田间管理136

七、精细收获139

第八章 圆山药栽培技术140

一、圆山药的生育特点141

二、土地的选择与准备142

三、种薯的准备143

四、科学播种145

五、田间管理146

六、收获与储藏149

第九章 热带山药栽培技术151

一、热带山药生育特点152

二、热带山药栽培技术153

第十章 山药有机栽培技术157

一、对有机山药的认识误区158

二、有机山药种植的基本要求及管理159

第十一章 山药良种选育164

一、选育目标164

二、选育方法165

三、良种繁育172

第十二章 山药试管繁殖技术176

一、山药试管繁殖技术现状176

二、山药试管培养基的配制185

三、山药植株的接种187

四、山药接种后的管理188

五、降低生产成本的措施190

第十三章 山药病虫害防治191

一、山药病害防治191

二、山药虫害防治199

第十四章 山药贮藏214

一、冬季贮藏215

二、夏季贮藏218

第十五章 山药加工与开发利用220

一、山药保健食品的加工与开发利用220

二、山药菜肴的加工与开发利用224

三、山药饮料、果酱的加工与开发利用226

四、山药的药用与加工229

五、中国农业大学山药课题组的研发产品232

第十六章 山药的市场与流通239

一、中国山药生产布局241

二、中国市场供给量242

三、市场价格情况244

四、山药价格分析247

五、中国山药流通现状250

六、政策建议255

第二篇 马铃薯生产配套技术259

第一章 概述261

一、马铃薯的起源和引入261

二、马铃薯的营养价值262

三、马铃薯的经济意义263

第二章 马铃薯的生物学特性265

一、马铃薯的形态特征265

二、马铃薯的生长时期268

三、马铃薯对环境条件的要求269

第三章 马铃薯的类型与品种272

一、适于一作区栽培的马铃薯主栽品种272

二、适于二作区栽培的马铃薯主栽品种275

第四章 马铃薯生产配套技术281

一、整地施基肥281

二、挑选种薯283

三、处理种薯285

四、春薯播种288

五、春薯田间管理和收获291

六、秋薯播种294

七、秋薯田间管理和收获299

八、马铃薯与农作物间作套种301

九、马铃薯的退化现象304

十、生产脱毒种薯305

第五章 马铃薯病虫害防治技术312

第六章 马铃薯储藏与加工技术321

一、马铃薯室外沟藏321

二、马铃薯室内储藏322

三、马铃薯窖藏322

四、马铃薯通风库储藏323

五、马铃薯夏季储藏323

六、马铃薯简易加工324

七、马铃薯家常食谱325

第七章 马铃薯的市场与流通327

一、马铃薯价格将长期在高位运行327

二、甘肃定西的发展经验值得学习327

缩略词表329

主要参考文献330