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绪论1

一、生物化学与分子生物学的研究简史1

二、生物化学与分子生物学的主要研究内容1

三、生物化学与分子生物学和医学的关系2

第一章 蛋白质的结构和功能3

第一节 蛋白质的分子组成3

一、蛋白质的元素组成3

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸3

三、肽键和肽6

第二节 蛋白质的分子结构7

一、蛋白质的一级结构7

二、蛋白质的空间结构8

三、蛋白质的分类10

第三节 蛋白质分子结构和功能的关系10

一、蛋白质分子一级结构和功能的关系10

二、蛋白质分子空间结构和功能的关系11

第四节 蛋白质的重要理化性质12

一、蛋白质的胶体性质12

二、两性解离与等电点12

三、紫外吸收特征与蛋白质定量分析12

四、蛋白质的变性、沉淀与凝固13

第五节 蛋白质的分离纯化13

一、有机溶剂沉淀和盐析13

二、层析13

三、透析与超滤14

四、电泳法14

第二章 核酸的结构与功能15

第一节 核酸的化学组成及一级结构15

一、元素组成15

二、基本组成单位15

三、核酸的一级结构17

第二节 DNA的空间结构与功能18

一、DNA的二级结构18

二、DNA的三级结构19

第三节 RNA的空间结构与功能20

一、信使RNA（mRNA）20

二、转运RNA（tRNA）21

三、核糖体RNA（rRNA）22

四、细胞内其他RNA分子22

五、核酶23

第四节 核酸的理化性质23

一、核酸的一般理化性质23

二、DNA的变性与复性23

第五节 核酸酶24

一、核酸外切酶24

二、核酸内切酶24

第三章 酶与维生素26

第一节 酶的结构与功能26

一、酶的分子组成26

二、酶的活性中心27

第二节 辅酶与维生素27

第三节 酶作用的特点及催化机制30

一、酶促反应的特点30

二、酶促反应的机制31

第四节 酶促反应动力学31

一、酶浓度对酶促反应速度的影响31

二、底物浓度对酶促反应速度的影响31

三、温度对酶促反应速度的影响32

四、pH对酶促反应速度的影响33

五、抑制剂对反应速度的影响33

六、激活剂对反应速度的影响35

第五节 酶活性的调节35

一、细胞内酶活性的调节35

二、酶原与酶原的激活36

三、同工酶及其临床意义37

第六节 酶的命名与分类及其与医学的关系37

一、酶的命名、分类37

二、酶与疾病的关系38

三、酶在医学研究领域中的应用38

第四章 糖代谢40

第一节 概述40

一、糖的生理功能40

二、糖的消化40

三、糖的吸收41

第二节 糖的分解代谢41

一、糖酵解41

二、糖的有氧氧化43

三、磷酸戊糖途径46

第三节 糖原的合成与分解47

一、糖原的合成代谢47

二、糖原的分解代谢48

第四节 糖异生48

一、反应途径48

二、生理意义50

第五节 血糖50

一、血糖的来源和去路51

二、血糖浓度的调节51

三、高血糖与低血糖51

第五章 脂类代谢53

第一节 脂类概述53

一、脂类的一般概念53

二、脂类的消化和吸收53

第二节 脂肪的代谢54

一、脂肪的分解代谢54

二、脂肪的合成代谢57

三、多不饱和脂肪酸的重要衍生物——前列腺素、血栓素及白三烯60

第三节 甘油磷脂的代谢60

一、甘油磷脂的结构60

二、甘油磷脂的合成61

三、甘油磷脂的分解62

第四节 胆固醇代谢63

一、胆固醇的化学结构63

二、胆固醇的生物合成63

三、胆固醇在体内的转化65

第五节 血浆脂蛋白代谢65

一、血浆脂蛋白的组成65

二、血浆脂蛋白的代谢66

三、血浆脂蛋白代谢异常69

第六章 生物氧化71

第一节 呼吸链71

一、呼吸链71

二、呼吸链组分的排列顺序73

三、胞液中NADH的氧化74

第二节 氧化磷酸化和ATP的生成74

一、ATP的生成方式75

二、氧化磷酸化偶联部位75

三、氧化磷酸化偶联机制76

四、ATP合酶76

五、影响氧化磷酸化的因素76

第三节 其他氧化体系77

一、超氧化物歧化酶77

二、微粒体氧化酶系78

第七章 氨基酸代谢79

第一节 蛋白质的营养作用79

一、蛋白质的生理功能79

二、蛋白质的需要量79

三、蛋白质的营养价值80

第二节 食物蛋白质的消化、吸收与腐败80

一、食物蛋白质的消化、吸收80

二、蛋白质在肠中的腐败作用81

第三节 氨基酸的一般代谢82

一、氨基酸代谢的概况82

二、氨基酸的脱氨基作用82

三、α－酮酸的代谢84

第四节 氨的代谢85

一、血氨的来源和去路85

二、氨在体内的运输85

三、尿素的代谢85

第五节 个别氨基酸的代谢87

一、氨基酸的脱羧基作用87

二、一碳单位的代谢87

三、含硫氨基酸的代谢87

四、肌酸的代谢88

五、芳香族氨基酸的代谢88

第八章 核苷酸代谢91

第一节 嘌呤核苷酸的合成代谢91

一、嘌呤核苷酸的从头合成途径92

二、嘌呤核苷酸的补救合成途径94

三、嘌呤核苷酸的抗代谢物95

第二节 嘧啶核苷酸的合成代谢95

一、嘧啶核苷酸的从头合成95

二、嘧啶核苷酸的补救合成97

三、嘧啶核苷酸的抗代谢物97

第三节 脱氧核苷酸的合成代谢97

第四节 核苷酸的分解代谢98

一、嘌呤核苷酸的分解代谢98

二、嘧啶核苷酸的分解代谢99

第九章 血液生化100

第一节 血液的组成成分100

一、血液的成分概述100

二、血液非蛋白含氮化合物100

第二节 血浆蛋白质101

一、血浆蛋白质的来源及分类101

二、血浆蛋白质的主要生理功能101

第三节 血细胞代谢102

一、红细胞的代谢102

二、白细胞的代谢105

第十章 肝的生物化学107

第一节 肝脏在物质代谢中的作用107

一、肝脏在糖代谢中的作用107

二、肝脏在脂代谢中的作用107

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用108

四、肝脏在维生素代谢中的作用108

五、肝脏在激素代谢中的作用108

第二节 肝脏的生物转化作用108

一、生物转化的概念108

二、生物转化的反应类型109

三、生物转化作用的特点与意义110

四、影响生物转化的因素110

第三节 胆汁酸盐的代谢111

一、胆汁111

二、胆汁酸的代谢与功能111

三、胆汁酸的肠肝循环及其意义113

第四节 胆色素代谢与黄疸114

一、胆红素的生成与转运114

二、胆红素在肝细胞内的代谢115

三、胆红素在肠道中的转变116

四、胆素原族的肠肝循环及尿中胆素原的排泄116

五、血清胆红素与黄疸116

第十一章 遗传信息的传递与调控118

第一节 DNA的生物合成（复制）118

一、复制的基本规律118

二、DNA复制的酶学120

三、DNA复制的过程122

四、RNA指导的DNA合成——反转录124

五、DNA损伤与修复124

第二节 RNA的生物合成（转录）127

一、转录模板与启动子127

二、RNA聚合酶128

三、转录过程128

四、RNA的转录后加工131

五、RNA的复制134

第三节 蛋白质的生物合成——翻译134

一、蛋白质生物合成体系134

二、蛋白质生物合成过程136

三、蛋白质生物合成后加工与输送138

四、蛋白质生物合成的干扰和抑制139

第四节 基因的表达调控141

一、基因表达的相关概念141

二、原核生物的操纵子调控模式141

三、真核基因的表达调控143

第十二章 基因工程146

第一节 基因工程的基本工具酶146

一、限制性核酸内切酶146

二、DNA连接酶147

第二节 基因工程的载体148

一、载体的种类148

二、理想载体应具备的基本条件148

第三节 基因工程的基本操作步骤148

一、目的基因的获取149

二、载体的选择和构建150

三、目的基因和载体的连接151

四、重组DNA转入受体细胞151

五、重组子的筛选和鉴定151

六、目的基因的扩增（表达）153

第四节 基因工程在医学中的应用154

一、基因工程技术用于生产生物药品和疫苗154

二、基因工程技术用于基因治疗154

第十三章 细胞信号转导156

第一节 生物信号分子156

一、信号分子的概念、化学特点与分类156

二、信号分子的作用特点157

第二节 受体157

一、受体的分类、结构与功能158

二、受体与配体的结合特点160

第三节 细胞信息传递途径161

一、细胞膜受体介导的信号传递途径161

二、细胞内受体介导的信号传递途径165

第四节 细胞信息传递途径异常与疾病166

一、G蛋白异常与疾病166

二、信号转导障碍与疾病167

三、受体异常与疾病167

四、细胞信号转导异常性疾病的防治167

推荐书目169

主要参考资料170