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上编 番茄1

第一章 性状及来历1

第一节 性状1

（1）茎与叶2

（2）花与果2

（3）种子3

第二节 来历4

第二章 用途及效能4

第一节 用途4

第二节 效能5

（1）番茄之成分5

（2）效能7

第三章 分类及品种7

第一节 分类7

第二节 品种10

第四章 风土及前后作物15

第一节 风土15

（1）气候15

（2）土壤15

第二节 前后作物16

第五章 普通栽培法16

第一节 栽培前之计画16

第二节 苗床之准备18

（1）苗床位置之选择18

（2）温床之制法18

（3）冷床之制法22

第三节 播种时期及方法24

（1）时期24

（2）方法25

第四节 育苗管理26

第五节 定植27

（1）整地及作畦27

（2）苗之栽植28

第六章 管理28

第一节 中耕与除草28

第二节 施肥与灌水29

（1）番茄需要肥料之三要素29

（2）施肥量29

（3）施肥时期及方法31

（4）灌水31

第三节 整枝及摘芽31

（1）结果之习性31

（2）整枝之利点32

（3）整枝法32

第四节 摘花及摘果37

第七章 病虫害38

第一节 病害38

（1）青枯病39

（2）缩叶病39

（3）白绢病40

（4）褐斑病40

（5）黑斑病40

第二节 虫害41

（1）夜盗蛾之幼虫41

（2）金龟子之幼虫42

（3）Heliothis obsoleta Fab43

（4）Calpe excavata Bute及Aphideres tyrannus Guin44

第三节 药剂之制造44

（1）波耳多液44

（2）蜜糖液44

第八章 收获及包装46

第一节 收获时期及方法46

第二节 包装法48

（1）携带近处之包装法48

（2）运输远地之包装法49

第九章 采种法50

第十章 促成栽培法及抑制栽培法52

第一节 促成栽培法53

（1）选择品种及温床之预备53

（2）播种及发芽后之管理53

（3）定植及定植后之管理54

第二节 抑制栽培法57

第十一章 主要制法及烹调法58

第一节 制造法58

（1）番茄Sauce59

（2）番茄Ketchap60

（3）番茄Jam62

（4）番茄醋制造法62

（5）番茄腌渍法62

（6）水煮罐诘法63

（7）番茄酒制造法64

第二节 烹调法64

（1）Saled Tomato65

（2）普通生食65

（3）番茄汤65

（4）番茄煮肉65

（5）番茄炒蛋65

（6）番茄片制法65

（7）番茄炒肉丝66

第十二章 栽培利益计算66

下编 草莓67

第一章 性状及来历67

第一节 性状67

（1）叶与茎67

（2）花与果69

（3）匍匐茎70

第二节 来历及特性71

（1）野生莓71

（2）四季莓72

（3）深红莓73

（4）智利莓73

（5）凤梨形莓74

（6）杂种莓75

第二章 用途及效能76

第一节 用途76

第二节 效能77

第三章 品种78

（1）四季莓之品种78

（2）杂种莓之品种79

第四章 风土85

（1）气候85

（2）土质85

第五章 繁殖及栽培法86

第一节 繁殖法86

（1）实生法86

（2）匍匐茎繁殖法87

（3）分株繁殖法89

第二节 栽培法90

（1）整地及作畦90

（2）定植时期91

（3）定植方法92

第六章 管理法92

第一节 灌水及施肥92

（1）灌水之时期92

（2）施肥量93

（3）施肥期94

第二节 中耕、除草、防寒95

（1）中耕、除草之时期95

（2）防寒之方法95

第三节 铺草及摘花、采果96

（1）铺草之目的96

（2）铺草之方法96

（3）摘除花果之利益97

（4）摘除花果之时期及方法98

第四节 除匍匐茎及株之更新99

第七章 病虫害100

第一节 虫害100

（1）Monoleptoa diehroa Har100

（2）Aseriea orientalis Motsch101

（3）蚜虫102

（4）赤壁蝨102

（5）蜗牛及蛞蝓103

（6）其他害虫103

第二节 病害103

（1）原形食法103

（2）压碎食法103

（3）斑叶病103

第三节 药剂制造法105

（1）石油乳剂105

（2）除虫菊石油乳剂106

（3）石硷液106

（4）除虫菊石硷液107

（5）烟油肥皂合剂107

（6）砷酸铅液108

（7）石灰硫黄合剂108

（8）波尔多液109

（9）铜石硷液109

第八章 收获及包装109

第一节 收获109

（1）收获期109

（2）收获法110

（3）收获量111

第二节 包装法111

（1）运输近处之包装法111

（2）运输远地之包装法113

第九章 促成栽培法114

第一节 品种之选择及幼苗之养成115

第二节 定植及定植后之管理116

第三节 病虫害及收获117

第十章 主要制造及生食法118

第一节 主要制造法118

（1）Jam制造法118

（2）Jelly制造法120

（3）草莓酒制造法121

第二节 生食法121

第十一章 栽培利益计算122

（1）第一年之计算122

（2）第二年之计算123

第十二章 附录124

第一节 草莓露地栽培之一年工作概要124

第二节 蔬菜中维他命之含量表126

第三节 番茄草莓之标本浸渍法127

第四节 日本福羽莓之促成栽培131