图书介绍
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- 李建美，龚礼贤编写 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：7504408182
- 出版时间：1991
- 标注页数：33页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：103页
- 主题词：
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图书目录
目录1
前言1
第一章 概述1
第一节 台面的种类及命名方法1
第二节 摆台的基本要求2
第三节 中式餐台、席位的设计与排列方法3
第四节 西式餐台、席位的设计与排列方法8
第五节 鸡尾酒会和冷餐酒会餐台的设置11
第二章 摆台技法14
第一节 中餐正摆式的摆台技法14
第二节 中餐装饰台面的摆台技法16
第三节 西餐台面的摆台技法17
第三章 图片中台面的摆法介绍19