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目录1

第一章 营养作用1

第一节 营养方式1

第二节 有机物和各种食料所含的能量1

第三节 均衡膳食4

第四节 酵素的特性和作用5

〔实验1—1〕蛋白质——米仑氏试剂法7

〔实验1—2〕脂肪——亮点法7

〔实验1—4〕淀粉——碘液法8

〔实验1—3〕还原性糖——费靈氏溶液法8

第二章 植物营养9

第一节 光合作用9

第二节 植物对矿物质的需要12

第三节 腐生14

〔实验2—1〕光合作用必需光照的试验16

〔实验2—2〕光合作用必需叶绿素的试验17

〔实验2—3〕黑藻释氧的试验17

〔实验2—4〕光合作用必需二氧化碳的试验19

第一节 食物联锁21

第三章 动物营养21

第二节 摄食22

一、牙齿与食性和觅食方法的关系22

二、变形虫的摄食24

三、蚊和蜜蜂的摄食25

第三节 消化作用和吸收作用26

一、消化26

二、吸收27

三、哺乳动物消化系统的构造29

〔实验3—1〕唾液对淀粉溶液的消化34

第四章呼吸作用36

第一节 呼吸作用和呼吸器官36

第二节其他动物的呼吸41

一、鱼的呼吸41

二、青蛙的呼吸42

三、昆虫的呼吸43

第三节 植物的气体交换44

第四节 种子的呼吸46

〔实验4—1〕以种子萌发试验表示气体交换47

第五节 需氧呼吸和缺氧呼吸47

〔实验4—2〕绿叶的气体交换及其与光照强度关系的研究48

〔实验4—3〕糖液中的酵母菌48

〔实验4—4〕以萌芽种子显示二氧化碳的排出49

〔实验4—5〕以萌芽种子显示热能的产生49

第五章生物与水51

第一节 细胞与渗透作用51

一、人类肾脏的机能53

第二节 水份与生物的关系53

二、根对水份的吸收56

三、蒸腾作用56

〔实验5—1〕红血球的实验58

〔实验5—2〕糖液和清水对水绵细胞的效应58

〔实验5—3〕马铃薯条在糖液和清水中不同长度和重量的变化58

〔实验5—4〕水份通过选择性膜的现象58

〔实验5—5〕蒸腾计59

〔实验5—6〕氯化钴纸试验60

第一节血液的性质和机能62

一、红血球的机能62

第六章生物体的运输作用62

二、白血球的机能63

第二节 哺乳动物的循环系统63

一、血液循环系统64

二、淋巴系统68

第三节 植物的运输作用70

一、植物茎内的物质运输70

二、运输的动力与途径71

第一节 肾脏对体内水份和无机盐的调节73

一、原尿的生成过程73

第七章内协调反应73

二、终尿的生成过程76

第二节 皮肤对体温的调节80

一、皮肤的结构80

二、皮肤的生理功能81

第三节 激素对血糖的控制82

第八章支持作用85

第一节 哺乳动物骨骼的结构和一般机能85

一、骨的概述85

二、关节的概述89

第二节 植物的组织及其支持作用91

第一节哺乳动物的运动96

第九章运动作用96

第二节 植物的生长运动和向性98

第三节 其他动物的运动99

一、变形运动99

二、两栖动物对水陆生活的适应99

三、鱼类对水中生活的适应100

四、鸟类对空中生活的适应101

五、昆虫对陆地生活的适应103

第一节动物的感应性107

一、视觉感受器——眼107

第十章行为107

二、听觉和位觉感受器——耳114

第二节 植物的感应性115

一、向光性115

二、向地性116

三、向水性117

第十一章协调系统119

第一节 神经系统的构造及其协调作用119

一、中央神经系统120

二、周围神经系统122

一、植物的生长激素126

第二节 化学性协调作用126

二、动物的激素129

第十二章生长134

第一节 细胞的增殖134

第二节 植物的生长及其测定法135

一、植物的生长135

二、以划定法作主根生长长度的测定136

第三节 形成层组织及其机能138

第四节生长规律141

一、变形虫的二分体生殖143

二、毛微和根微孢子的形成143

第一节无性生殖143

第十三章种族的繁衍143

三、被子植物的营养繁殖法144

第二节 有性生殖146

一、配子的类型和传播146

二、体外受精148

三、体内受精148

四、哺乳动物生殖系统150

六、变态发育153

五、哺乳动物的胚胎153

七、花的构造和机能155

八、传粉和受精158

九、种子的构造及其萌发159

第十四章遗传学163

第一节 细胞分裂时染色体的复制和分离163

第二节遗传与环境的关系165

一、自然选择的概念165

二、自然选择的要素166

三、自然选择和生存斗争167

四、自然选择和人工选择169

第三节 具半数染色体的配子的形成和染色体数目的回复173

第四节孟德尔第一定律174

第五节 对PTC试纸的感味182

第十五章生物与环境的相互关系184

第一节 土壤对作物生长的作用184

一、土壤矿物质186

二、土壤有机质187

三、土壤微生物189

一、氮素循环191

第二节 氮素循环和碳素循环191

二、碳素循环193

第三节微生物194

一、微生物的一般特性194

二、微生物的类群195

三、抗生素（或抗菌素）198

四、灭菌199

一、菟丝子的寄生200

二、绦虫的寄生200

第四节 寄生原理200

第五节 社会昆虫——蜜蜂203

第六节生态系统206

一、环境的物理状态206

二、生态系统的结构208

三、变换的群落——演替211

附录214

习题214

Ⅰ 多项选择题214

Ⅱ 简短问答题231

附一九七六年香港中学会考生物试卷一251