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第一篇 概述1

了解宝宝的消化系统1

目录1

宝宝对营养的需要与吸收3

宝宝营养粥10

第二篇强身美味食谱28

番茄汁28

菜泥28

鲜橘汁28

鲜柠檬汁29

西瓜汁29

胡萝卜汤30

菜水30

香蕉蜂蜜牛奶30

鸡肝糊31

豆腐糊31

鲜虾肉泥32

香蕉乳酪糊32

杏仁苹果豆腐羹33

冰豆茸33

贝母粥33

南瓜拌饭34

鲜肝薯糊34

蒲公英粥35

菠菜面35

牛奶麦片粥35

山楂水36

糖水樱桃36

猪肝泥37

苋菜水37

鲜菠菜水37

鱼肉糊38

三色肝末38

鱼泥39

什锦猪肉菜末39

火腿土豆泥40

花豆腐40

翡翠泥40

葡萄干土豆泥41

煎番茄41

虾末菜花42

腊肠番茄42

蜜制胡萝卜43

水果拌豆腐43

蒸肉豆腐44

猪肝丸子44

营养蛋饼45

牛奶蛋45

两色蛋46

清水煮荷包蛋46

蛋黄泥46

苹果泥47

香蕉泥47

红枣泥48

胡萝卜泥48

牛奶香蕉糊49

苹果酱49

苹果色拉50

肝末50

碎菜50

菜泥51

蜂蜜橘糊51

千层蛋52

豆腐金鱼52

草莓奄列53

腿茸鲜节盅53

糖果三文治54

番茄马铃泥鳅汤54

鲜菇鱼肝55

笑脸蘑菇55

鸡肉粉卷56

夏威夷班戟57

杏仁曲奇57

绿豆芽炒肉丝58

甜口豆腐花58

烧茄泥59

黄瓜色拉59

烂糊肉丝60

韭菜梗炒肉丝60

肉豆腐糕60

清蒸肝糊61

胡萝卜炒肉丝61

海带丝炒肉丝62

青椒炒肝丝62

五彩虾仁63

三色肉丸63

粉丝银芽羹64

青椒炒肉丝64

虾皮紫菜蛋汤65

香菇肉丝面65

绿豆粉条66

洋菜果冻66

虾仁通心粉66

什锦米粉67

肉丝面67

冬粉鸭68

紫菜面条68

桂林米粉68

河粉汤69

年糕汤69

香菇鸡丝面69

刀削面70

芋头米粉70

什锦汤圆71

菠萝蜜炒三鲜71

绿豆薏米71

金银肉丝72

特色炒蛋72

虾仁番茄炒蛋72

鱼香节瓜排骨汤73

什锦炒面73

珍珠丸子74

猪肝面74

豆角炒肉松75

皮蛋炒肉松75

芹菜炒猪肝76

回锅蛋76

翠绿朱红77

虾酱牛肉炒通菜77

酸菜牛柳丝77

珍珠笋炒牛肉78

干葱橙汁牛柳条78

雪耳洋葱炒牛肉79

丝瓜炒面筋79

草菇煮豆腐79

滑肉薯片80

锅贴80

腐皮卷素菜81

扒香菇鹑蛋81

海蜇羹82

罗汉果雪耳鸡汤82

白菜清汤82

油豆腐粉丝83

冰糖炖银耳83

雪耳鱼云羹83

火腿虾粒扒豆腐84

滑蛋炒牛肉84

炒素鳝85

鸡肉炒藕丝85

杂菜鲜脷汤85

玉米鱼松86

豆苗炒鸡丝86

黄瓜拌墨鱼87

独脚金炖猴子肉87

谷芽麦芽煲鸭肫87

柠汁鱼块88

蜜汁叉烧88

牛肉薯包89

荷包蛋饭89

欢乐跳豆90

美丽孔雀90

百合啤梨白藕汤91

芝士火腿扒91

七彩小舟92

塘虱豆腐92

花篮沙律93

芝士夹94

椰蓉堆94

紫菜豆腐羹95

西汁牛扒95

嚤啰炒饭96

胭脂凤96

金边河粉97

意大利饺子97

印尼蕉叶卷98

海南椰鸡汤98

七星剑花煲猪肺99

使君子蒸猪瘦肉99

鸳鸯鹌鹑蛋99

白果覆盆子煲猪小肚100

泥鳅汤100

冰糖炖麻雀101

海带绿豆糖水101

罗汉果煲猪肺101

白果蒸鸡蛋101

红糖绿豆沙102

韭菜炒羊肝102

风栗壳煲糖冬瓜102

淮杞炖水鱼102

杏元凤爪炖水鱼103

花胶炖水鱼103

冬瑶炖双鸽103

清炖鸭汤104

谷芽麦芽煲鸭肫104

龙胆草蛋105

沙参鸡蛋105

苦参鸡蛋105

木耳蒸鸭蛋105

生地煲鸭蛋106

精蒸肚106

奶菊蛋106

茶鸡蛋107

川贝母炖蜜糖107

椰盅炖田鸡107

韭黄牛肉干丝109

第三篇儿童营养食谱109

第一章儿童营养餐一、面、饭套餐类、炸猪排饭套餐炸猪排饭109

紫菜蛋花汤110

意大利面套餐110

意大利面110

焗海鲜111

木瓜菠萝汁111

香菜肉丝面套餐112

雪菜肉丝面112

火腿洋葱蛋112

油豆腐炒豆芽112

毛豆炒雪菜113

干炒河粉套餐113

干炒河粉113

萝卜鱼丸汤114

炒米粉套餐114

台式炒米粉114

煎带鱼115

竹笋肉羹汤115

麻酱凉面套餐115

麻酱凉面115

青菜番茄豆腐汤116

青红玉米116

夏威夷焗烤饭117

柠檬可乐117

蔬菜蘑菇汤117

夏威夷焗套餐117

二、营养盒餐类、炒三鲜盒餐炒三鲜盒餐炒三鲜118

叉烧肉118

卤蛋119

宫保鸡丁盒饭119

宫保鸡丁119

叉烧肉119

红烧牛腩120

牛蒡炒肉丝120

炒什锦蔬菜120

红烧牛腩盒餐120

菜脯蛋121

红烧肉盒餐121

红烧肉121

青红玉米122

京味茶蛋122

三、营养早餐类122

海鲜粥122

总汇三明治123

馒头夹蛋123

萝卜干饭团123

香菇培根蛋卷124

第二章儿童营养餐点124

成长中的儿童需要哪些营养124

儿童营养餐点的制作125

一、套餐类126

四色饭套餐126

双色饭卷套餐127

蛋包饭套餐128

玉米鳕鱼排套餐128

糖醋虾仁饭套餐129

红烧小鱿鱼套餐130

罗宋牛肉豆饭套餐131

土豆烧肉馒头套餐132

蒸五彩饭套餐132

宁波炒年糕套餐133

蔬菜肉条套餐133

什锦蔬菜饭套餐134

鱼香肉末炒面套餐134

芋头排骨饭套餐135

红烧狮子头套餐136

翡翠馒头套餐137

肉酱通心粉套餐137

清蒸鲳鱼套餐138

三色蛋套餐139

西施豆腐套餐139

茄子鸡片套餐140

五香肉串套餐141

蒸黄瓜盅套餐142

香酥鱼排饭套餐142

什锦炒米粉套餐143

河粉卷套餐144

蛋饺套餐144

双层馒头套餐145

肉丸沙拉套餐146

刈包套餐146

二、面、饭、点心篇147

海鲜乌龙面147

鸡丝汤面147

滑蛋牛肉烩饭148

芋头排骨粥148

菠菜牛肉粥149

一品海鲜粥149

香菇鸡丝粥150

肉卷馒头150

煎萝卜糕151

摊蛋饼151

荷叶夹151

润饼卷152

馄饨152

珍珠丸子153

翡翠肉卷153

培根土豆肉饼154

鸡丝冻154

三色吐司卷155

法国吐司155

三、甜点类156

芝麻蜜白薯156

花生小汤圆156

芋头绿豆汤157

花生奶露157

红豆白薯汤158

薏仁麦片红豆汤158

什锦水果甜点159

面茶159

八宝西米露159

冰甜豆花160

鸡蛋布丁160

果冻161

第三章儿童营养盒餐161

如何为孩子准备盒餐161

咖喱鱼片盒餐163

咖喱鱼片163

肉丝炒扁豆163

翡翠炒饭164

扁豆炒甜不辣164

翡翠炒饭盒餐164

萝卜干炒鸡蛋164

脆瓜鸡片165

盐酥鸡盒餐165

盐酥鸡165

炒雪里蕻165

鱼香肉丝166

墨鱼排盒餐166

炸墨鱼排166

油焖笋干166

炒通心面167

甜豆炒肉丝167

通心面盒餐167

圆白菜炒番茄168

栗子烧肉盒餐168

栗子烧肉168

银鱼炒辣椒169

胡萝卜炒西兰花169

培根热的盒餐169

培根热狗卷169

芦笋炒肉丝169

凉面170

凉面盒餐170

炒三色170

香根干丝171

三色蛋171

汉堡包盒餐171

汉堡包171

薯条172

柳橙汁172

第四篇 亲子靓汤173

瘦肉田鸡汤173

冬菇滚田鸡汤173

淮山银耳煲鸡汤174

冬瓜滚田鸡汤174

海参煲鸡汤175

凤眼果煲鸡汤175

杞子田七煲鸡汤176

响螺片淮杞鸡脚汤176

冬菇煲鸡脚汤177

雨花汆鸡片177

鸡茸竹笋汤178

黄瓜鸡片汤178

龙井鸡片汤179

黄芪鸡汤179

发菜鸡杂汤180

枣杏煲鸡汤180

清补凉鸡脚排骨汤181

三鲜鸡糁汤181

荔枝煲鸭汤182

青萝卜煲鸭汤182

冬荷煲老鸭汤183

沙参玉竹煲老鸭汤183

冬笋鹅掌汤184

炖鸭骨架汤184

雪菜野鸭汤185

鸭泥腐皮汤185

萝卜煲鲜陈肾汤186

苹果银耳煲鸭肾汤186

腊鸭煲冬菇汤187

鸭架汤187

汆鸭羹汤188

口蘑鸭球汤188

豆腐鸭架汤189

冬菜鸭肝汤189

醋椒鸭架汤190

鸭血豆腐汤190

鸭舌汤190

北芪杞子煲乳鸽汤191

云腿鸽子汤191

枸杞乳鸽汤192

汆竹笋云片鸽蛋汤192

椰子银耳煲鸽汤193

柠檬乳鸽汤193

第五篇 亲子粥谱194

6个月～12个月宝宝营养粥谱194

胡萝卜汁粥196

玉粒粥196

鲜桃麦片粥197

牛奶粥197

米露197

冰糖薏米粥198

鹌鹑粥198

西红柿汁粥199

蛋黄粥199

胡萝卜粥200

有机粥200

山楂汁粥200

薯蓉粥201

全麦面疙瘩201

红萝卜牛肉汤粥202

节瓜鸡肉泥粥202

黄豆蓉粥203

鸭心汤粥203

水果粥204

南瓜粥204

浓米汤205

苹果藕粉205

鱼蓉麦皮糊206

草莓麦片粥206

米粉粥206

白果粥207

蔬菜糙米粥207

烂米粥208

鲜红薯泥粥208

酪梨米糊209

木瓜粥209

红白粥210

鲜奶麦糊210

白菊花粥210

鲜奶蛋粥211

水果麦片粥211

鸡汤蒸蛋212

鱼肉松粥212

苹果番薯粥212

栗子粥213

坚果地瓜粥213

杏仁糙米奶214

燕麦片粥214

鸡肉粥215

脊肉粥215

鸡肝粥216

丝瓜粥216

山萸肉粥216

牛奶玉米粥217

猪肝粥217

麦冬粥218

什锦蛋羹粥218

菠菜肉末粥219

稠粥219

多宝粥220

核桃酪220

什锦粥221

芝麻粥221

玉米花生奶221

鱼香粥222

双宝糙米粥222

三色粥223

黄金米露223

成长鱼粥224

豆米奶粥224

黑豆浆225

肉末软米粥225

肉末菜粥226

果香藕片粥226

绿豆薏米露227

西瓜西米露227

芋泥芝麻露227

南瓜菠菜粥228

小米菜肉粥228

红小豆粥229

窝头菜粥229

绿豆粥230

木耳粥230

鸭粥230

梨粥231

乳粥231

对虾山药粥232

龙眼粥232

百合粥232

鸡内金粥233

骨汁粥233

粳米粥233

玉米粥234

糙米水果粥234

杏仁蜜奶露235

二豆粥235

薏米粥235

鸡蛋黄粥235

羊肉胡萝卜洋葱粥236

粟米粥236

绿豆海带粥236

鸡蛋粥237

吐司面包粥237

翠绿粥238

丝瓜虾米粥238

牛蛙粥238

西式牛奶白米粥239

红糖小米粥239

鸡胗粉粥239

糯米固肠粥240

扁豆粥240

荷叶莲藕粥240

蚕茧枣豆粥241

小麦粥241

双彩蛋粥241

1～3岁宝宝营养粥谱242

粟米蓉粥242

苋菜鱼肉粥243

牛肉麦皮粥243

花生排骨汤粥244

豆腐鱼肉粥244

青豆猪肝粥245

鱼茸粥246

黑米肉末菜粥246

罗宋粥247

胡萝卜粥247

大酱粥248

牛肉蔬菜粥248

芹菜粥248

番茄粥249

胡萝卜酸奶粥249

芋头粥250

牛奶土豆蛋黄粥250

苹果麦片粥251

蔬菜鱼肉粥251

蔬菜牛肉粥252

豆腐粥252

红枣粥252

红小豆粥253

鱼生粥253

山药粥253

荷叶粥254

紫苏粥254

金银花粥255

香蕉粥255

皮蛋瘦肉粥256

甜浆粥256

粟米红萝卜煮火腿256

粟米鱼肉粥257

薯鱼粥257

什锦甜粥258

虾仁豆腐粥258

扁豆薏米粥259

糯米苹果粥259

什锦栗子粥259

黄莲粥260

青菜蛋花粥260

鸡蛋蔬菜粥260

干酪粥261

豌豆粥261

海带鸡肉粥262

鱼肉牛奶粥262

胡桃粥262

裙带菜红蛤粥263

红薯鸡蛋粥263

面糊粥263

香蕉奶粥264

蛋黄酸奶粥264

土豆苹果粥265

猕猴桃酸奶粥265

菠菜酸奶粥265

白菜粥266

水果酸奶粥266

洋葱粥267

蛋黄三宝粥267

甘蔗粥268

冬瓜粥268

神仙粥268

绿豆粥269

生芦根粥269

丝瓜叶粥269

鸡茸玉米粥270

小碗稞270

蜜枣绿豆粥271

八宝粥271

鲜果粥品271

山药薏米粥272

荸荠粥272

红绿薏米粥273

冬瓜荷叶粥273

饴糖大米粥273

鹌鹑粥274

翡翠鱼粥274

鱼茸粥275

山莲葡萄粥275

山药莲子粥275

排骨粥276

虾片粥276

草莓绿豆粥277

奶油玉米粥277

蛋壳粥278

鲑鱼蛋花粥278

小麦大枣粥279

苦瓜粥279

独脚金鲫鱼粥280

莲藕粥280

莲子饭焦粥280

桑仁粥281

排骨皮蛋粥281

鱼肚米仁粥281

虾皮肉末青菜粥282

肝泥粥282

咸味芋头粥283

状元粥283

桂圆粥284

香菇肉粥284

断奶期间的食欲285

尝试果汁的味道285

第六篇 育儿常识285

婴儿期指什么285

4个月以上宝宝喂粥量（喂法）285

选择宝宝适合的食物286

学吃副食286

吃母乳还要吃副食286

确定添加副食的时间286

帮助宝宝尝试新食物287

宝宝可适当吃些咸的食物287

观察宝宝是否有食物过敏症287

不要给宝宝喝脱脂牛奶287

打下不偏食的好基础287

维生素B族对宝宝发育的重要性288

宝宝餐具要消毒288

饭后睡姿288

增加含铁辅食288

宝宝咀嚼能力的发育288

食物过敏289

学习吞咽技巧289

不能随便添加的调味品289

吐出来也不要紧289

自制婴儿食品的安全性289

了解宝宝的身体语言290

婴儿喝什么水290

控制宝宝喝果汁290

如何喂宝宝290

关于添加蛋的安全290

添加辅食的原则291

辅食添加顺序291

喂婴儿吃饭技巧291

要选择天然的食品291

蔬菜泥和水果泥291

喝粥防干燥292

如何让宝宝从吃米粥过渡到吃米饭292

辅食添加的顺序292

食物中不要添加过多调味料292

厨具卫生要求293

给婴儿配制食物293

给婴儿制食物所需要物品293

喂食技巧293

铁质的补充293

配制食物须知294

进食时的意外情况294

含铁食物要多吃294

婴幼儿每天需要喝多少水294

适合婴儿食用的水果294

宝宝饮水的杯子295

吸力防滑碗295

鼓励宝宝自己进食295

手抓喂食进食法295

少盐多健康296

可练习咀嚼能力的硬食296

适合婴儿食用的蔬菜296

灵活地喂食296

骨骼发育与含钙高的食物296

如何处理婴儿食用的肉类297

适合婴儿食用的天然谷类297

可爱塑胶碗盘，小心毒素残留297

粥中不要多放味精297

宝宝忌服峰乳297

让宝宝自己选择食物298

宝宝不宜过多食用冷食298

宝宝缺缺怎么办298

幼儿忌含食物睡觉298

吃得一团糟时298

尝试手抓食物298

宝宝不宜多吃橘子299

正确的喂食方式299

好消化、好吸收的食物——营养米粥299

如何识别真假奶粉299

识别粳稻米与籼稻米299

如何选购五谷类食物300

8个月到1岁宝宝的副食——蔬菜300

如何给宝宝添加蔬菜汁300

咳嗽时的饮食禁忌300

B族维生素与小宝宝的发育301

维生素C作用大301

辅食添加顺序301

添加固体食物的常识301

维生素A对宝宝的作用301

小孩不宜吃菠菜302

与贫血有关的微量元素——锌302

与贫血有关的铜元素302

价格贵的食品就更有营养吗302

宝宝不宜食用的食品303

给宝宝吃副食的目的是什么303

哪些食物适合你的宝宝303

忌给婴儿吃嚼过的食物303

如何保存婴儿食品303

为什么婴幼儿易发生腹泻304

补充维生素时应注意什么？304

宝宝爱吃零食应鼓励304

喂食时的小措施304

不愉快的进餐经历会造成偏食305

如何对付不愿吃饭的宝宝305

宝宝发热期不宜多喝浓茶305

特殊的味道常是引起偏食的原因305

便秘时的宝宝该怎样吃305