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（一）蔬菜果品汤1

冬瓜汤1

火腿夹冬瓜汤1

一、汤1

雪菜冬瓜汤2

酸辣冬瓜汤2

菠菜汤2

清汤白菜卷3

肉丝黄豆汤3

黄豆芽猪血汤4

黄豆芽豆腐汤4

黄豆芽蘑菇汤4

豆腐海带汤5

酸辣汤5

五香豆腐干汤5

三丝豆苗汤6

榨菜笋丝汤6

榨菜鸡蛋汤6

红苋豆腐汤7

萝卜丝汤7

雪菜肉片汤7

蛋蓉菜花汤8

黄瓜木耳汤8

西湖莼菜汤8

山药豆腐汤9

苦瓜豆腐汤9

荠菜地栗汤10

发菜豆腐汤10

丝瓜油条汤10

萝卜丝蛋汤11

虾米紫菜萝卜汤11

番茄刀豆清汤（西式）11

豌豆瓣汤（西式）12

豌豆瓣泥子汤（西式）12

菠菜泥子汤（西式）13

土豆肉丸子汤（西式）13

土豆面蛋汤（西式）14

鸡火白菜汤（西式）14

土豆泥子汤（西式）14

白菜汤（西式）15

蔬菜泥子汤（西式）15

青豆泥浓汤（西式）16

豌豆泥奶油汤（西式）16

奶油百合汤（西式）16

百合鱼片浓汤（西式）17

奶油萝卜汤（西式）17

胡萝卜泥子汤（西式）17

菜花泥子汤（西式）18

奶油冬苋汤（西式）18

奶油菜花汤（西式）18

大蒜黄萝卜生菜清汤（西式）19

焗洋葱汤（西式）19

葱头牛肉丁汤（西式）19

葱头汤（西式）20

（二）水产品汤20

氽鱼汤20

鲫鱼笋汤21

椒盐鲫鱼汤21

鲫鱼豆腐汤21

鳝鱼粉丝汤22

鱼头汤22

砂锅团鱼22

清汤鱼圆23

鱼头木耳汤23

乌鱼冬瓜汤24

鱼茸油条汤24

海米番茄鸡蛋汤25

龙井捶虾汤25

海米冬瓜汤26

珊瑚莼菜蟹汤26

汆紫蟹菜心汤26

紫菜黄瓜汤27

五色紫菜汤27

海米紫菜蛋汤28

海带丝汤28

蚬色蛎黄汤29

龟肉汤29

青鱼头尾砂锅30

海蜇猪骨汤30

冬瓜鲤鱼汤30

菠菜鱼片汤31

鸡茸鲮鱼汤31

海带紫菜瓜片汤31

鸡汁海底松32

雪羹汤32

蔬菜鱼汤（西式）32

奶油桂鱼汤（西式）33

鱼片浓汤（西式）33

番茄虾仁浓汤（西式）34

奶油大虾汤（西式）34

奶油龙虾鱼片汤（西式）34

（三）禽蛋汤35

鸡豆花35

鸡虾双珠汤35

鸡汤蘑菇豌豆汤36

鸡丝豌豆汤36

鸡杂鸡块汤36

鲂鱼鸡片汤37

鸡汤大米37

三鲜鸡糕汤37

炖鸡杂汤38

鸡肘心汤38

清汤珍珠鸡39

冬瓜鸡杂汤39

双色鸡丸汤40

清汤鸡块40

馄饨鸭汤40

柴把鸭汤41

蛋花鸡汤42

蛋黄菜花汤42

番茄鸡蛋汤42

葱花蛋汤43

番茄泡蛋汤43

煎泡蛋汤43

鸡蛋汤44

番茄蛋花汤44

蛋黄三鲜汤44

芪归炖鸡汤45

番茄皮蛋汤45

月母鸡汤45

花生鸡脚汤46

乌鸡白凤汤46

白菜鸡汤46

家常肝膏汤47

枸杞雏鸽汤47

银耳鹌鹑蛋汤48

鸡肉泥子面包汤（西式）48

鹌鹑蛋汤48

奶油鸡杂汤（西式）49

黄瓜鸡杂拌汤（西式）49

鸡汤面条（西式）50

黄汁鸡块汤（西式）50

咖喱鸡丁汤（西式）51

鹅肝格司清汤（西式）51

清汤卧果（西式）51

雪菜肉丝汤52

冬菜肉饼汤52

（四）畜肉汤52

丸子汤53

里脊三片汤53

火腿猪骨冬瓜汤53

扣三丝汤54

腰花木耳汤54

美味腰片汤55

竹笋肝膏汤55

鞭打一锅圆汤56

小肉丸子豆腐汤56

清炖肚子汤56

三丝汤57

黄瓜汆肉片汤57

羊肉胡辣汤57

猪肝菠菜汤58

大排蘑菇汤59

黄豆猪蹄汤59

火腿冬瓜汤59

当归生姜羊肉汤60

白果小排汤60

番茄肝膏汤60

山药羊肉汤61

肉杂拌汤（西式）61

咖喱丸子汤（西式）62

牛肉汤（西式）62

冷牛肉红菜汤（西式）63

牛肉丁番茄汤（西式）63

牛肉酸白菜汤（西式）64

牛肉鲜白菜汤（西式）64

番茄牛肉菠菜汤（西式）65

牛肉米汤（西式）65

番茄牛肉白菜汤（西式）66

牛肉菜花汤（西式）66

巴力米牛尾汤（西式）66

番茄牛尾汤（西式）67

雪利牛尾汤（西式）67

羊肉汤（西式）68

羊肚汤（西式）68

胡辣海参汤69

鸡汤燕窝69

（五）山珍海味汤69

冰糖燕窝汤69

清炖鸡参汤70

酸辣海参汤70

牡丹干贝汤71

竹荪响螺汤72

二、粥73

（一）粮食粥73

粳米粥73

糯米麦粥73

糯米粥73

绿豆粥73

五色豆粥74

高粱米粥74

赤豆粥74

赤小豆内金粥74

豌豆粥75

豆汁粥75

赤小豆山药粥75

玉米粉粥76

小米粥76

糯米固肠粥76

小麦粥76

（二）畜禽粥77

肝黄粥77

猪红粥77

猪蹄粥77

牛杂粥78

咸瘦肉皮蛋粥78

牛草肚粥78

金笋牛肉粥79

生滚牛肉粥79

什锦泡粥79

小绍兴鸡粥80

金银鸭粥80

腊鸭头颈煲白菜干粥81

猪肚粥81

羊肝胡萝卜粥82

猪肾粥82

羊肝粥82

羊骨粥83

羊骨大枣粥83

鸡汁粥83

人参鸡粥83

鸭粥84

麻雀糯米粥84

（三）水产品粥84

鲜味鱼片粥84

生滚泥鳅粥85

艇仔粥85

泥鳅鱼茸粥86

黄花鱼茸粥86

鲜活鲮鱼茸粥86

美味鱼茸粥87

海参粥88

虾球粥88

生蚝芹菜粥88

鲍鱼滑鸡粥89

蚝仔粥89

蚌粥89

鲤鱼汁粥90

鲤鱼阿胶粥90

八卦粥90

（四）果品蔬菜粥91

胡桃粥91

明火白果粥91

桂花白薯粥91

台式番薯粥91

扁豆粥92

紫苋粥92

咸菜肉丝粥92

甜藕粥93

梨粥93

核桃肉糯米粥93

龙眼粥94

红枣山药粥94

山莲葡萄粥94

龙眼枸杞粥94

红枣羊胫糯米粥95

薯蓣粥95

山药桂圆粥95

山药扁豆粥95

山药三七粥96

扁豆粟米粥96

红薯粥96

韭菜粥97

荠菜粥97

萝卜粳米粥97

番薯粥97

菜肉粥98

藕粉粥98

神仙粥98

三、羹99

山楂羹99

橘酪羹99

栗子羹99

薄荷莲子羹100

核桃羹100

杏酪羹100

百果羹（一）101

百果羹（二）101

水果羹102

黄豆羹102

百果年糕羹102

山芋羹103

四、汁104

蛋黄桃汁104

蛋白葡萄汁104

核桃仁汁104

桃味奶汁105

芦笋汁105

扁豆汁105

香瓜汁105

番茄汁（一）106

番茄汁（二）106

生姜汁106

萝卜汁106

番茄汁（三）107

香蕉酸乳汁107

蛋白菠萝汁107

苹果菠菜汁108

阳春白雪汁108

蛋黄草莓汁108

冰镇酸枣露汁108

油菜汁109

柠檬海带汁109

西瓜乳汁109

混合黄瓜汁110

胡萝卜乳蛋汁110

芹菜汁110

卷心菜果汁110

鲜藕汁111

鲜橙奶汁111

特效果汁111

李子汁112

西洋苹果汁112