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目 录1

一、货币鉴别1

怎样识别伪钞1

怎样识别真假人民币2

怎样识别真假美钞3

怎样识别真假港币4

怎样识别伪造日元6

怎样识别真假英镑6

怎样识别真假德国马克7

怎样识别真假法国法郎8

怎样识别真假金币9

二、服装鞋帽鉴别10

纺织品的一般鉴别法10

几种纺织品标志的识别12

纤维的主要识别方法12

服装衣料的一般识别15

绸缎的质量鉴别16

针织涤纶面料的质量选择16

棉布的质量选购17

灯心绒的质量选择17

真伪蜡染布的识别18

毛呢织物的质量识别18

毛涤和板司呢的区别19

里料的质量选择19

选购面料应考虑缩水率20

各种棉织物的品名、编号识别20

亚麻布的编号、名称的识别21

毛织物产品的编号识别22

外销丝绸编号的识别23

内销丝织物编号的识别24

服装洗涤标记的识别25

真假羊毛衫的鉴别26

混纺毛线质量的识别27

腈纶线质量的优劣识别27

全毛绒线的选择28

针织品的支数判定与比较29

羊绒衫的鉴别29

牛绒衫的简易识别30

真假驼毛、兔毛的识别30

真假丝绸的鉴别32

丝绸织品的标志识别32

真假麻织品的鉴别33

水（砂）洗织物的真伪鉴别34

真假太空棉的鉴别34

金属棉制品选购35

棉絮的质量选购36

真假丝棉的鉴别37

踏花被的质量鉴别37

衣料的简便计算38

怎样识别国际服装型号38

服装标记的识别39

高档服装的质量鉴别39

牛仔裤的质量识别40

真假苹果牌牛仔裤的识别40

丝绸围巾的质量识别41

皮手套的质量选购41

针织内衣的质量选择41

胶领衬衣的选购42

裘皮大衣的质量选购42

西装的选购43

领带的质量选择44

真假名牌风雨衣的识别45

皮衣质量的鉴别45

真皮与合成革的区别46

几种皮革的特征与识别46

真假羽绒服的鉴别47

全毛品种的区别48

纯毛与混纺呢绒标志代号识别49

化纤织物的选购方法49

毛巾的质量鉴别50

针织围巾的选购51

床单的一般选购51

皮鞋质量的检查52

棉皮鞋的质量选择53

童鞋的质量选择53

皮鞋面革的质量鉴别54

布鞋的质量选择54

旅游鞋的质量鉴别55

布面胶鞋的质量鉴别56

雨鞋和雨靴的鉴别56

跑步鞋的质量识别57

高档运动鞋的质量检查57

三、日用品鉴别59

怎样用感官识别日用陶瓷器59

怎样挑选景泰蓝60

怎样选购搪瓷制品60

怎样选购和保养真丝绢花61

怎样保养塑料花62

怎样选购牙膏63

怎样鉴别肥皂的质量64

怎样识别洗衣粉的好坏65

怎样选购粘合剂65

怎样鉴别卫生球和樟脑丸66

怎样识别有毒蚊香67

怎样挑选折扇68

怎样为老年人选购手杖69

怎样鉴别锁的质量69

怎样识别挂锁质量的优劣70

怎样鉴选金笔71

怎样挑选自来水笔72

怎样选购毛笔73

怎样鉴别墨的质量74

怎样挑选砚台74

怎样选购印泥75

怎样选购宣纸75

怎样选购赛璐珞制品75

怎样鉴选口琴76

怎样挑选手风琴77

怎样鉴选扬琴78

怎样鉴选琵琶79

怎样鉴选二胡80

怎样选购和保养吉他81

怎样选购和保养小提琴82

怎样选购和保养电子琴85

怎样选购风琴86

怎样选购优质钢琴87

怎样保养钢琴88

怎样鉴选铜管乐器89

怎样鉴选木管乐器91

怎样鉴选笛子92

怎样鉴选助动自行车93

怎样挑选摩托车96

怎样选购家用汽车98

怎样选购酒具100

怎样选购茶具101

怎样挑选咖啡具103

怎样识别菜刀质量的优劣103

怎样鉴别铁锅的质量104

怎样鉴别高压锅的质量105

怎样挑选火锅106

怎样挑选砂锅106

怎样选购瓷碗107

怎样鉴别碗碟质量107

怎样选用筷子108

忌使用油漆筷子109

怎样选用餐巾纸109

怎样挑选各种保温瓶110

怎样购气压式保温瓶111

怎样挑选泡菜坛112

四、家用电器鉴别113

家用电器的一般选择方法113

进口家电的标志识别113

如何识别家用电器是原装品还是组装货114

普通电冰箱的选购方法114

全内藏式冰箱的选购116

几种独具特色的国外新型冰箱117

如何根据自家条件购买洗衣机119

几种进口冰箱的特点比较119

全自动洗衣机的特点与选购120

全自动洗衣机的质量鉴别方法122

滚筒式全自动洗衣机的特点与选购123

干衣机的选购要点124

新型大屏幕彩电的功能选择125

如何鉴别假冒伪劣的大屏幕彩电127

微型液晶彩电的特点与选购128

可复印屏幕画面的电视机129

家用卫星电视接收机的选购130

冒牌彩电和原装彩电的比较识别131

彩电质量的感官鉴别132

如何选购电炒锅134

如何选购电磁灶135

如何选购电烤箱135

如何选购微波炉136

电热气压热水瓶的选购136

如何选购家用洗碗机137

如何选购抽油烟机137

如何选购吸尘器138

全自动洗衣机的选购与质量鉴别138

如何选购电热水器139

燃气热水器的选购139

如何选购电咖啡壶140

电水壶的选购140

电吹风的选购140

怎样选购电动剃须刀141

电动按摩器的选购141

怎样选择电熨斗142

卷发器的选购142

电风扇的质量鉴别142

电风扇内部质量的鉴别143

鸿运扇的质量选购144

电火锅的质量选择145

暖风机的选购145

电动食品搅拌机的选购146

如何识别空调器的铭牌标志146

空调器的质量选购147

电暖器的选购148

如何选购电热毯148

如何选用照相机149

照相机镜头的选购149

真假富士彩色胶卷的鉴别150

真假彩色胶卷的识别150

二手照相机的质量鉴别151

傻瓜照相机的质量选择152

相机闪光灯电池的选购153

底片质量的简易识别153

照片质量的简易识别154

滤光镜的质量选购154

如何选购电子琴155

如何选购手掌游戏机156

如何选购家用电子游戏机156

如何选购游戏卡157

如何选购电子钟与电子表157

如何选用电子计算器157

如何选用电动缝纫机158

彩电的质量鉴别158

旧彩电的质量识别160

电视天线匹配器的质量鉴别161

录像带的质量选择161

音像磁带质量鉴别162

复制的伪劣录音带的鉴别163

立体声唱盘的选购163

几种激光唱盘代号的识别164

几种唱片的标志识别165

摄像机的质量检查165

电冰箱的选择与质量鉴别167

如何选购组合音响167

冰箱保护器的选购168

激光唱盘的鉴别169

常见家电等商品外文标记的识别170

如何识别改装的VCD机177

真假索尼磁盘的识别178

区别真假环绕声系统的简易方法178

电视的制式和接收卫星电视信号方法的选择179

家用电视卫星接收系统的选择180

家用电视卫星天线的选购182

电视天线匹配器的质量鉴别183

录像机的选购和使用方法184

识别规格代号选购盒式录像带185

录像带的选择、使用和保存186

如何选购家用卡拉OK伴唱机188

几种卡拉OK录像机的性能比较190

卡拉OK话筒的选购191

激光视盘（影碟）的选购193

VCD（激光影碟）的特点及优点194

VCD影碟机的选购194

激光唱盘真伪优劣的鉴别196

盗版激光唱盘的最新鉴别方法198

音像磁带质量鉴别方法198

复制的伪劣录音带的鉴别200

如何选购适宜的家用摄像机200

家用摄像机的分类与选择201

如何选购家用组合音响206

组合音响分类与选购207

如何选购和使用立体声唱盘208

收录机的选购210

多波段收音机的选购和使用211

“随身听”档次的区分与选购212

优质立体声耳机的鉴别214

激光（CD）唱机与电唱机的比较215

六种激光唱盘代号的识别216

如何鉴别电唱机的质量217

如何鉴别真假原装磁带217

盒式录音磁带的分类与选用218

家用电脑的分类与选购219

家用电脑的性能特点与选择222

家用电脑的选购226

电脑防病毒卡的选购227

真假山特UPS的鉴别227

真假3M软盘的简易识别228

选购电脑须留意228

如何选购扫描仪229

如何选购显示器229

国产电话机的型号识别231

如何选用电话机232

对讲机的选购233

电话防盗器的质量鉴别233

如何选用传呼机234

如何选用手机234

伪劣手机电池的识别235

手机入网防伪标志识别235

传真机的选购236

五、化妆品鉴别237

化妆品的一般鉴别法237

各类化妆品的鉴别重点237

防晒化妆品的选用238

唇膏的质量鉴别239

选择化妆品应注意几点239

变质化妆品的识别240

日用化妆品的对比鉴别240

儿童护肤品的质量选择241

粉底霜的质量识别242

真假美容霜的识别242

香粉的质量识别243

胭脂的质量鉴别243

冷霜的选购244

雪花膏的选用244

乳液的质量鉴别245

睫毛膏的选用245

指甲油的选择246

眼影膏与眼线液的质量识别246

香水质量优劣鉴别247

香波的质量选择247

喷发胶的质量选择248

几种化妆品使用的安全期限248

真假摩丝的鉴别249

六、食品鉴别251

家禽肉品质的一般鉴别251

水产品品质的一般鉴别253

蛋类品质的一般鉴别255

食用油脂品质的一般鉴别256

粮食品质的一般鉴别257

蔬菜品质的一般鉴别258

果品品质的一般鉴别258

干货品质的一般鉴别259

怎样检验鲜肉的质量260

母猪肉的鉴别261

怎样识别注水猪肉261

猪内脏的质量对比鉴别261

牛羊肉质量鉴别三法262

怎样鉴别火腿的质量263

冻羊肉的质量鉴别263

注水牛肉的鉴别264

怎样选购腊制品264

香肠的选购264

冰冻禽肉的质量鉴别265

火腿肠的质量鉴别265

如何识别活禽屠宰与死禽冷宰266

活鸡质量好坏的识别266

净鸡的质量鉴别267

烧鸡、卤鸡的质量鉴别267

板鸭的选购268

鲜鱼的质量鉴别268

如何识别对虾的优劣268

海螃蟹的一般识别269

螫虾的品质识别269

梭子蟹的质量鉴别269

甲鱼（鳖）的鉴别270

活贝与死贝的识别271

鳝鱼丝的质量鉴别271

被农药毒杀鱼的识别271

怎样选择海蟹与河蟹272

常见的干海品质量区别273

鱼干的质量鉴别273

识别伪劣海参方法274

海蜇的质量鉴别275

鸡蛋的质量鉴别275

皮蛋（松花蛋）的质量鉴别276

如何选购咸蛋277

新鲜牛奶的识别方法277

真假奶粉的鉴别方法277

如何检验罐头质量278

水发鱼丸的质量鉴别279

油炸鱼丸的质量鉴别279

沙虫干的选购279

怎样识别河豚鱼280

如何辨别茭白的优劣281

怎样选购鲜蘑281

怎样识别有毒蘑菇281

怎样挑选优质银耳282

怎样识别掺假黑木耳282

怎样挑选优质香菇283

香菇的质量鉴别283

猴头菇的质量鉴别283

毒蘑菇的识别284

黄花菜的质量鉴别方法284

怎样鉴别黑木耳的质量285

银耳的质量鉴别285

豆腐与豆腐干的质量鉴别286

怎样挑选腐竹与豆腐皮286

榨菜的质量鉴别286

真假燕窝的鉴别287

桂圆的质量鉴别288

红富士苹果的识别289

西瓜的质量选择289

樱桃与葡萄的质量区别290

莲子的质量鉴别291

核桃的质量识别291

葡萄干的质量鉴别292

红枣的质量鉴别293

板栗的质量鉴别293

几种干果的质量鉴别293

苔干菜的质量鉴别295

甜炼乳的质量鉴别295

方便面的质量鉴别296

糖果的质量鉴别297

巧克力的质量鉴别297

咖喱粉的选购297

芡粉的质量识别298

伪劣芥末面的识别298

虾油的质量鉴别299

粉丝的质量鉴别299

食糖的质量鉴别300

藕粉的质量鉴别300

如何鉴别食用油的质量301

伪劣香油（芝麻油）的鉴别301

假冒伪劣酱油的鉴别302

伪劣盐的识别302

味精的质量鉴别303

如何鉴别碘盐的真假303

真假白胡椒粉的鉴别304

真假五香粉的识别304

豆油的质量鉴别305

酿制醋和配制醋的比较鉴别305

粮食含水分高低的鉴别306

如何识别面粉加入过量增白剂306

月饼的质量识别307

怎样识别食品的“标签”307

几种变质食品的鉴别308

变质软饮料的识别309

果茶的质量鉴别310

酸奶的一般鉴别311

饮料质量的一般鉴别312

果汁质量的鉴别312

汽水的质量鉴别313

怎样识别真假可口可乐313

真假矿泉水的鉴别313

七、酒烟茶鉴别315

中国白酒六种香型的特点识别315

国家名酒真伪的一般鉴别316

白酒质量和酒度的简易判定317

真假“茅台酒”的鉴别318

真假“五粮液”酒的鉴别320

真假“汾酒”的鉴别321

泸州老窖曲酒的识别322

真假“郎酒”的鉴别322

竹叶青酒的识别322

真假西风酒的识别323

真假古井贡酒的识别324

真假董酒的识别324

剑南春酒的识别325

真假“四特酒”的鉴别325

“分金亭”特酿的特征识别326

真假“红星牌”二锅头酒的鉴别327

酒的保存期限328

啤酒质量的一般鉴别329

啤酒的最新分类和饮用选择330

啤酒风味质量评价要点331

啤酒保质期和防伪鉴别333

葡萄酒的分类与识别334

“洋酒”的分类及饮用选择336

红白葡萄酒的选用336

“洋酒”商标密码的识别338

真假“洋酒”的鉴别339

真假“威士忌”的鉴别340

名“洋酒”的特点与饮用340

国产卷烟的等级标准342

真假进口卷烟的鉴别343

真假名烟的鉴别344

冒牌香烟的鉴别345

真假“红塔山”香烟的鉴别347

三种国产名烟真伪的鉴别348

选购香烟应注意焦油含量350

香烟含毒量的比较鉴别351

真假茶叶的鉴别351

茶叶的质量鉴别352

新茶质量鉴别353

茶叶种类和风味识别354

中国十大名茶的特点识别355

真假碧螺春茶的鉴别356

乌龙茶的选购、沏饮和保存方法357

五种花茶的特性和选用358

菊花茶优劣的识别358

保健茶的选购359

八、医药补品鉴别361

药品的选购和变质药品的一般鉴别361

成药质量的一般鉴别362

进口药品有效期的识别364

四类药品包装防伪标志识别365

人参的分类、功效与选用366

真假人参的鉴别367

西洋参的特点及其真伪的鉴别369

野生人参的鉴别371

大小人参的功效价值比较372

真假“一洲洋参丸”的鉴别373

生晒人参的选购373

真假“鹰牌”洋参冲剂的鉴别374

鹿茸的功效与选用374

鹿茸质量的比较鉴别375

劣质鹿茸的鉴别方法376

真假鹿鞭的识别377

真假麝香鉴别十法378

真假熊胆的鉴别379

真假虎骨的鉴别381

阿胶的功用与辨伪381

蝎子雌雄的鉴别382

真假天麻的识别383

冬虫草的一般识别384

真假三七的鉴别385

黄、白芥子的识别386

十种贵重中药的鉴别386

冰片质量的简易识别388

真假香港白花油的识别389

抗衰老保健药物的选购389

药酒的功效与选用391

真假“国公酒”的鉴别方法391

营养保健品的选购393

蜂王浆的质量鉴别394

三类蜂王浆的比较鉴别395

假冒伪劣蜂蜜的鉴别396

蜂蜜的质量鉴别397

真假燕窝的鉴别398

银耳的质量鉴别399

九、珠宝首饰的鉴别401

玉石的分类及其质量评价401

玉石的商品分级及其质量鉴别402

八种玉石的特点403

玉石的一般鉴别404

翡翠的质量鉴别与选购405

假玉的一般识别406

处理玉的分类与识别407

宝石的价值与真伪鉴别409

红宝石、蓝宝石和绿宝石的识别411

金绿宝石猫儿眼的鉴别412

钻石的鉴别414

两种假钻石（锆石）的识别416

蓝黄玉的特点与识别417

真假天然水晶的鉴别418

真假天然水晶项链的鉴别420

珍珠的选购421

珍珠的辨伪和质量选择422

三种假珍珠的鉴别方法423

黄金制品的质量鉴别及其价格计算424

黄金首饰含金量的计算426

金和仿金首饰品的识别427

五种金的区别429

白金和白色金的区别429

白金和白银的比较识别431

三种白金首饰的区别432

镀金首饰的比较选择433

真假包金饰品的识别434

珠宝金饰品的选购435

金戒指的分类与选购437

耳环的分类与选择439

玉石项链的选购440

金、银、珠宝项链的选购440

两种新型的黄金宝石鉴定仪442

女性佩戴饰品的艺术选择442

在香港购买金饰品须知444

真假古董宣德炉的鉴别445

真假古陶瓷的鉴别447